PHILOCOFFEA 新設中央廚房，擴充無麩質烘焙糕點產品線

以「用幸福與感動填滿咖啡世界」為宗旨的 Philocoffea 株式會社（總部：千葉縣船橋市，代表董事：粕谷哲），於其總部烘焙所內新設了中央廚房，並將自2026年6月5日起，擴充以無麩質為主的烘焙糕點菜單。一直以來，PHILOCOFFEA 都致力於提供能與精品咖啡完美搭配的餐點及烘焙糕點。其中，Platz 習志野店特別豐富了無麩質及純素友善菜單，致力於打造讓所有人——無論有無飲食限制——都能享受咖啡與美食搭配體驗的產品。為了進一步豐富與咖啡共同享用的餐飲體驗，本次於總部烘焙所內新設中央廚房，強化了製造體制。除了門市供應的餐點與糕點外，也將擴充適合自家享用或作為禮品的獨立包裝烘焙糕點產品線。

【Platz 習志野店菜單：抹茶燕麥麥斯里】
適合素食者，無麩質。抹茶採用京都和束町產的「Okumidori」品種。其特色在於鮮豔的色澤、高雅的甜味及醇厚的鮮香，能展現出與精品咖啡相互調和的美味。

■ 中央廚房設立背景／提供更特別的咖啡體驗
PHILOCOFFEA 非常重視「透過咖啡傳遞特別的體驗」，持續開發能與咖啡一同享用的餐點與甜點。由於顧客對於搭配咖啡的烘焙糕點需求極高，為了能穩定提供更高品質的商品，本次特別新設了中央廚房。未來除了門市供應的餐點外，常態將提供約10種適合自家享用或送禮的獨立包裝糕點，為顧客帶來更廣泛的咖啡體驗。

■ 對「因為美味而選擇」的烘焙糕點之堅持
PHILOCOFFEA 的烘焙糕點全數為獨家研發。產品開發的起點源於「如果能將搭配咖啡的點心全部做成無麩質，應該會很有趣」的發想。在配方設計上盡量減少白糖的使用，並嚴選食材、調整甜度平衡及口感，目標不是讓人「因為無麩質而選擇」，而是「因為美味而想選擇」。此外，PHILOCOFFEA 刻意不設定固定的糕點搭配。咖啡的風味會依種類與烘焙度而有所不同，搭配的糕點也會改變整體印象。我們希望顧客每次光臨都能嘗試不同的組合，享受咖啡與糕點相互激盪出的風味變化，並發掘新的驚喜。

～讓咖啡香氣與風味更添層次的烘焙糕點產品線～
講究食材挑選、甜度平衡及口感，為您準備了能突顯咖啡個性的烘焙糕點。

＜門市販售＞
表參道店、Platz 習志野店

・米粉咖啡費南雪　價格：295日圓（含稅）
使用低咖啡因「025 Mexico」製作的咖啡費南雪。

・米粉費南雪　價格：275日圓（含稅）
能品嚐到米粉獨特軟糯、濕潤口感的經典人氣費南雪。

・香蕉燕麥司康　價格：360日圓（含稅）
活用燕麥與香蕉自然甜味的無麩質、無乳製品司康。外酥內軟的口感，無論搭配黑咖啡或拿鐵都非常適合。在 Platz 習志野店還可加購焦糖醬（+30日圓）。

＜獨立包裝商品＞
無論是自家享用、伴手禮或作為禮品都非常推薦的獨立包裝烘焙糕點，將自2026年6月5日起開始販售。
販售門市：表參道店、Platz 習志野店、Shapo 船橋店
※各門市販售商品可能有所不同。依生產狀況，商品陣容可能會有變更。

・米粉費南雪　價格：275日圓（含稅）
PHILOCOFFEA 經典人氣費南雪。添加焦化奶油的豐富香氣與蜂蜜的柔和甜味，調和出容易與咖啡搭配的風味。能享受米粉特有的濕潤、軟糯口感。採用獨立包裝，能將美味保存得更久。

・米粉咖啡費南雪　價格：295日圓（含稅）
使用低咖啡因咖啡「025 Mexico」。透過融化奶油萃取咖啡，展現出柔和輕盈的咖啡香氣。搭配可可碎粒點綴，讓您享受與咖啡的絕佳搭配。米粉特有的軟糯感與外層酥香的口感也是其特色。

・米粉和三盆雪球餅乾（黃豆粉）　價格：340日圓（含稅）
使用德島產和三盆糖與日本國產黃豆粉製作，入口即化的雪球餅乾。和三盆的柔和甜味、黃豆粉的香氣，以及微微提味的鹹香是其特徵。無添加雞蛋及堅果。

・米粉和三盆雪球餅乾（抹茶）　價格：340日圓（含稅）
使用德島產和三盆糖與京都和束町產「Okumidori」抹茶。能直接品嚐到濃郁抹茶鮮香，宛如和菓子般的烘焙糕點。為您提案與咖啡搭配的全新體驗。

・米粉水果蛋糕　價格：450日圓（含稅）
將6種果乾浸泡於蘭姆酒中，並大量使用的濕潤蛋糕。水果的甜味與蘭姆酒的香氣交織，搭配咖啡能品嚐到更具深度的風味。

・米粉鑽石餅乾　價格：250日圓（含稅）
米粉特有的輕盈口感與酥脆感是其特徵。外層裹上鹿兒島縣喜界島產的生粗糖，呈現出柔和且具深度的甜味。是一款能與任何咖啡相伴的餅乾。

・米粉海鹽巧克力餅乾　價格：275日圓（含稅）
使用法國法芙娜的可可粉與法國天然海鹽「卡馬格海鹽」。濃郁的巧克力香氣與細膩的鹹味，能進一步提升咖啡的甜味與香氣。

・蔓越莓燕麥棒　價格：275日圓（含稅）
使用燕麥、綜合堅果、蔓越莓、椰子等製作的棒狀烘焙糕點。越嚼越能感受到食材的香氣與酸甜滋味，與咖啡的契合度也是滿分。

■ 提案咖啡與餐飲體驗的 Platz 習志野店
PHILOCOFFEA 不僅追求咖啡本身的品質，也致力於提案與咖啡共同享用的餐飲體驗。其中，Platz 習志野店作為 PHILOCOFFEA 唯一擁有正規廚房設備的門市，正積極進行餐點與甜點的開發及供應。