承襲老字號魚店的理念。「魚と酒 べっく」5月15日池袋開幕
Mostfun股份有限公司將於2026年5月15日在池袋開設新形態餐飲店「魚と酒 べっく池袋西口店」，承繼吉祥寺百年老字號魚店「魚初」的慧眼與精神，提供豐洲市場直送的鮮魚及精選日本酒。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月9日 20:49
- 🔍 收集: 2026年5月9日 12:02
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月9日 12:05（收集後2分鐘）
以實現日本員工滿意度世界第一為理念的Mostfun股份有限公司（總公司：神奈川縣橫濱市，代表董事：大崎拓実），將於2026年5月15日（週五）在池袋站西口步行2分鐘的臨街店面盛大開幕新業態「魚と酒 べっく池袋西口店」。
本店是一家魚居酒屋，承襲了在吉祥寺深受喜愛約100年的老字號魚店「魚初」的獨到眼光和精神。以魚店特有的厚切方式提供當天最新鮮的魚，名物「四代目桶盛」為中心，提供最大限度發揮食材美味的料理和嚴選的日本酒。店內還設有需脫鞋才能入座的夾層座位，營造出一個可以輕鬆享受美味魚和酒的空間。
■ 承繼百年魚店的獨到眼光，進駐池袋
約100年前，在吉祥寺誕生的老字號魚店「魚初」於2020年轉變為「武蔵境おさかな家さん」，並持續受到當地居民的喜愛。即使「武蔵境おさかな家さん」於2024年加入Mostfun後，其確切的獨到眼光和「讓眼前的客人滿意」的信念至今仍被珍視並持續進化。
該店的「武蔵境おさかな家さん」店主每天早上親自前往豐洲市場，採購當天最優質的鮮魚。此外，經其獨到眼光挑選的魚會直接送達店鋪，由主廚們將其轉化為不妥協的美味料理呈獻給顧客。
■ 魚店的真功夫「四代目桶盛」與講究的調味料
從約100年前創業的「魚初」，到「武蔵境おさかな家さん」，再到現在的「魚と酒 べっく」。承載著世代相傳的魚店歷史與理念，命名為「四代目桶盛」。
以「魚店的真功夫，透過厚度傳達」為概念，提供當天最美味的鮮魚，以豪邁的厚切方式呈現。這是魚店特有的桶盛，追求每一片都能帶來極致的滿足感。
四代目桶盛 1人份 1,980日圓（含稅） ※照片為4人份
我們提供了兩種搭配生魚片研發的原創「百年醬油」：一種是口感清爽的辣味高湯醬油，另一種是濃郁甘甜的溜醬油。此外，我們對每一種食材都非常講究，例如來自北海道的「なまら塩」和每天從千葉縣直送的現採蔬菜。
■ 招牌菜品
完美的馬鈴薯沙拉 780日圓（含稅）
べっく的馬鈴薯沙拉，搭配半熟蛋攪拌。濃郁的雞蛋和特製酸奶油，襯托出馬鈴薯的甘甜。
整顆洋蔥關東煮 680日圓（含稅）
淡路產洋蔥整顆慢燉，充分吸收了高湯的鮮味。入口即化，是本店引以為傲的關東煮。
■ 今天適合自己的一杯酒
べっく提供了「今天的心情酒」，您可以根據當天的心情來選擇日本酒。透過根據「現在的心情」而不是「味道差異」來選擇，可以更自由、更輕鬆地享受日本酒。
例如，我們提供了16種心情酒供選擇，例如「想將平凡的日子變得稍微特別的人」或「今天想吃真正美味的魚的人」。
■ 促進對話的夾層空間設計
店內採用獨特的三層結構，設有夾層。在需要脫鞋才能入座的夾層，您會感到如同回到家中般放鬆，自然而然地展開深入的對話。這是一個像秘密基地般的空間，讓您可以輕鬆自在地度過悠閒時光。
■ 店鋪資訊
店名：魚と酒 べっく池袋西口店
地址：東京都豐島區西池袋１丁目３３−７（池袋站西口（北）步行2分鐘／20a出口即達）
座位數：48席（1樓 16席、夾層 16席、2樓 16席）
營業時間：平日 15:00-23:00 / 週末及假日 12:00-23:00
Instagram：https://www.instagram.com/beck_ikebukuro/
■ 公司簡介
公司名稱：Mostfun股份有限公司
代表：代表董事 大崎拓実
地址：神奈川縣橫濱市港北區新橫濱1丁目11-4
事業內容：
・餐飲店經營
・人事招聘支援
・系統開發
・福利事業 等
網址：https://mostfun.jp/
本店是一家魚居酒屋，承襲了在吉祥寺深受喜愛約100年的老字號魚店「魚初」的獨到眼光和精神。以魚店特有的厚切方式提供當天最新鮮的魚，名物「四代目桶盛」為中心，提供最大限度發揮食材美味的料理和嚴選的日本酒。店內還設有需脫鞋才能入座的夾層座位，營造出一個可以輕鬆享受美味魚和酒的空間。
■ 承繼百年魚店的獨到眼光，進駐池袋
約100年前，在吉祥寺誕生的老字號魚店「魚初」於2020年轉變為「武蔵境おさかな家さん」，並持續受到當地居民的喜愛。即使「武蔵境おさかな家さん」於2024年加入Mostfun後，其確切的獨到眼光和「讓眼前的客人滿意」的信念至今仍被珍視並持續進化。
該店的「武蔵境おさかな家さん」店主每天早上親自前往豐洲市場，採購當天最優質的鮮魚。此外，經其獨到眼光挑選的魚會直接送達店鋪，由主廚們將其轉化為不妥協的美味料理呈獻給顧客。
■ 魚店的真功夫「四代目桶盛」與講究的調味料
從約100年前創業的「魚初」，到「武蔵境おさかな家さん」，再到現在的「魚と酒 べっく」。承載著世代相傳的魚店歷史與理念，命名為「四代目桶盛」。
以「魚店的真功夫，透過厚度傳達」為概念，提供當天最美味的鮮魚，以豪邁的厚切方式呈現。這是魚店特有的桶盛，追求每一片都能帶來極致的滿足感。
四代目桶盛 1人份 1,980日圓（含稅） ※照片為4人份
我們提供了兩種搭配生魚片研發的原創「百年醬油」：一種是口感清爽的辣味高湯醬油，另一種是濃郁甘甜的溜醬油。此外，我們對每一種食材都非常講究，例如來自北海道的「なまら塩」和每天從千葉縣直送的現採蔬菜。
■ 招牌菜品
完美的馬鈴薯沙拉 780日圓（含稅）
べっく的馬鈴薯沙拉，搭配半熟蛋攪拌。濃郁的雞蛋和特製酸奶油，襯托出馬鈴薯的甘甜。
整顆洋蔥關東煮 680日圓（含稅）
淡路產洋蔥整顆慢燉，充分吸收了高湯的鮮味。入口即化，是本店引以為傲的關東煮。
■ 今天適合自己的一杯酒
べっく提供了「今天的心情酒」，您可以根據當天的心情來選擇日本酒。透過根據「現在的心情」而不是「味道差異」來選擇，可以更自由、更輕鬆地享受日本酒。
例如，我們提供了16種心情酒供選擇，例如「想將平凡的日子變得稍微特別的人」或「今天想吃真正美味的魚的人」。
■ 促進對話的夾層空間設計
店內採用獨特的三層結構，設有夾層。在需要脫鞋才能入座的夾層，您會感到如同回到家中般放鬆，自然而然地展開深入的對話。這是一個像秘密基地般的空間，讓您可以輕鬆自在地度過悠閒時光。
■ 店鋪資訊
店名：魚と酒 べっく池袋西口店
地址：東京都豐島區西池袋１丁目３３−７（池袋站西口（北）步行2分鐘／20a出口即達）
座位數：48席（1樓 16席、夾層 16席、2樓 16席）
營業時間：平日 15:00-23:00 / 週末及假日 12:00-23:00
Instagram：https://www.instagram.com/beck_ikebukuro/
■ 公司簡介
公司名稱：Mostfun股份有限公司
代表：代表董事 大崎拓実
地址：神奈川縣橫濱市港北區新橫濱1丁目11-4
事業內容：
・餐飲店經營
・人事招聘支援
・系統開發
・福利事業 等
網址：https://mostfun.jp/