鮨屋なのにラーメン？さらにカレー？元芸人の大将が考えた“満足で終わらせないコース”が話題に—鮨奉弘が新しい締めを提案

元芸人が営む鮨店「鮨奉弘」（東京都豊島区）では、コースの締めにラーメン、さらにカレーを提供する独自のスタイルが注目を集めています。鮨で“満足”し、ラーメンで“満腹”になり、カレーで“整える”。一見ミスマッチな構成の背景には、大将自身の体験から生まれた明確な理由がありました。

鮨屋なのにラーメン。その理由は「2軒目に行ってしまうから」

鮨奉弘では、コースの最後にラーメンを提供しています。

きっかけは、大将自身が感じていた違和感でした。

鮨を食べ終わったあと、 「満足はしているのに、どこかお腹に余裕がある」

そのまま気づけば、2軒目でラーメンを食べに行ってしまう。 そんな経験を何度もしてきました。

そこで考えました。

「それなら、最初から出せばいいんじゃないか」

鮨で満足し、ラーメンでしっかり満腹になる。 そのまま帰れるコースにすることで、体験として完結させたい。

そうして、このスタイルが生まれました。

さらにカレーを出す理由は「飲ませすぎた責任」

鮨奉弘では、ラーメンの後にカレーも提供しています。

理由はシンプルです。

お客様がよく飲むからです。

飲み放題もあり、そして何より大将自身が“お酒をすすめてしまうタイプ”。 結果として、翌日しんどくなる方も少なくありません。

そこで大将は考えました。

「それなら、次の日が少しでも楽になる締めを出せばいい」

そうして生まれたのが、このカレーです。

スパイスで“整える”締めのカレー

このカレーは、単なる締めの一品ではありません。

ターメリック、コリアンダー、クミンといったスパイスに加え、 ジンジャー、ニンニク、玉ねぎ、さらにコクを出すために味噌を使用。

体を温め、巡りを意識した構成で、 二日酔い対策や疲労回復も考えた設計になっています。

“美味しい”だけで終わらせない、 体のことまで考えた締めです。

鮨屋では珍しい「カレー雑炊」という食べ方

このカレーには、特徴的な楽しみ方があります。

ラーメンを食べ終わった後に残るスープに、 カレーをレンゲ1杯分入れる。

さらに、シャリ玉を加える。

すると完成するのが、 ラーメン×カレー×寿司が一体となった「カレー雑炊」です。

一般的な鮨店では見られない締めですが、 最後まで食べきれる満足感があると好評を得ています。

鮨で終わらせない。“最後まで楽しませる”コース

笑顔で楽しい空間モンゴウイカの握り真鯵の握り黒毛和牛の握り

鮨奉弘のコースは、 鮨だけで完結するものではありません。

鮨で満足し、 ラーメンで満腹になり、 カレーで整える。

元芸人である大将が、 「どうすれば最後まで楽しんでもらえるか」を考えた結果、この形になりました。

=== 店舗のご紹介 ===

●店舗名：鮨奉弘

・住所：〒170-0013

東京都豊島区東池袋１丁目４４−４

・予約サイト：https://tblc.hk/fAX5L

・ 営業時間：

* 第一部 17:30～19:30

* 第二部 20:00～22:00

※完全予約制（2部制）

・ 料金：本格鮨コース 4,400円(税込)

【飲み放題付】本格鮨コース 7,500円(税込)

【日本酒飲み放題付】本格鮨コース 8,500円(税込)

・ドリンク代：料理のみの場合は別途いただいております。

※お一人様1ドリンクは

【大将コメント】

正直に言うと、自分がお客さんとして鮨を食べに行ったとき、 そのあとラーメンを食べに行っていたんです。

それなら最初から出した方がいいなと思いました。

あと、お客様にお酒をすすめてしまうので、 次の日が少しでも楽になるようにカレーも出しています。

普通の鮨屋ではないかもしれませんが、 来てくれた方が「楽しかった」と思って帰っていただけたら、それが一番です。

鮨奉弘　大将　平井ともひろ

=== 注意事項 ===

※本企画は、予告なく変更または終了する場合がございますので、あらかじめご了承ください。

※ご提供メニューやご提供期間は仕入状況等により変更となる場合がございます。

※詳しくは公式ラインをご確認くださいませ。

【会社概要】

会社名：株式会社Majide

所在地：〒170-0013

東京都豊島区東池袋１丁目４４−４