配合「剛剛好菜刀」正式販售，推出岐阜縣關市職人研磨保養服務

SAKURA's 線上商店(株式會社HITOTEMA)針對由料理家、食事處さくら開發的「有點長又有點短 剛剛好菜刀」(刀刃長155mm),提供由岐阜縣關市刀具製造商職人進行的「研磨保養服務」,作為購買者的常設服務。

配合2026年7月上旬的正式販售，再次說明服務內容。本服務包含運費與包裝材料，費用為3,000日圓(含稅)起，從申請到寄回，僅需在家中信箱投遞即可完成。

菜刀是需要培養使用的工具

再好的刀具，持續使用也會鈍化。料理家、食事處さくら將菜刀視為「需要培養使用的工具」,並將購買後的保養納入一把刀的完整價值考量。家用磨刀器無法恢復的鋒利度，在專業職人手中，能恢復到接近購買時的狀態。並非買了就結束，而是透過研磨來長期使用——有了這個前提,「剛剛好菜刀」才能成為您「一生的夥伴」。研磨保養服務，正是為此而設的機制。

由關市職人，一支一支手工製作

負責研磨的是製造該菜刀的岐阜縣關市刀具製造商的職人。熟練的職人會一支一支手工調整刀刃，除了雙面開刃與刀尖整形外，也能修正約1mm以下的輕微缺口或輕微的刀刃彎曲。

雖然依據寄送來的狀態，成品可能會有差異，但目標是恢復到接近新品的鋒利度。並非交由機器處理，最後由人工憑藉感覺完成，這點是產地獨有的價值。

僅需投入信箱，在家即可完成

使用流程很簡單。當您覺得刀刃鈍了，即可透過專屬頁面申請，我們會寄送貼有收件標籤的信封、保護菜刀的氣泡紙、以及保護刀刃的紙套所組成的「研磨保養包裝組」。接著用該組件包裝好，直接投入家中的信箱即可。

研磨完成的菜刀，將由關市直接寄回給您。無需送到店裡，也無需自行準備包裝材料。預計交期為寄出後約2~3週，寄回運費已包含在服務費用內。

費用與適用對象

基本的研磨保養(雙面開刃/刀尖整形)為3,000日圓(含稅、運費與包裝材料)。較大缺口(超過2mm)的修正為5,000日圓起，手柄(胡桃木部分)更換為6,000日圓起。若有追加費用，不會在未經客戶同意的情況下進行作業。

本服務專為「剛剛好菜刀 155mm」設計，不僅限於SAKURA's 線上商店，在樂天或Amazon購買的商品也適用。雖然大型破損或刀刃斷裂可能無法對應，但日常使用造成的鋒利度下降或輕微缺口，在大多數情況下都能對應。

服務概要

・名稱:菜刀研磨保養服務 ・對象:「剛剛好菜刀 155mm」購買者(其他平台購買者也適用) ・費用:研磨保養3,000日圓(含稅)/較大缺口修正5,000日圓起/手柄更換6,000日圓起(皆含運費與包裝材料) ・交期:寄出後約2~3週(依時期變動) ・申請:透過SAKURA's 線上商店(store.hitotema.co.jp)的專屬頁面

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※費用、交期為2026年7月1日時点的內容。依據寄送來的狀態，成品與費用可能有所變動。洗碗機、陽光直射等造成的把手變形、龜裂，可能無法對應或需進行手柄更換。