料理家「食事處櫻」開發「剛剛好廚刀」—— 於今日6/7開放預購，限量600把，享有預購專屬優惠

SAKURA's 線上商店（HITOTEMA Co., Ltd.）於今日2026年6月7日（週日）10時，正式開放由料理家「食事處櫻」開發的家用廚刀「有點長又有點短的剛剛好廚刀」之預購活動。首批限量發售600把。

■ 今日正式開放預購

「剛剛好廚刀」於今日2026年6月7日（週日）10時起開放預購。首批600把享有預購限定優惠價16,020日圓（含稅，為原價的9折）。一般販售預計於2026年7月開始。

此款廚刀是料理家「食事處櫻」耗時約兩年開發的家用刀具。其刀刃長度為155mm，不屬於三德刀、牛刀或小刀的任何一種，是專為現代家庭烹飪所優化的設計。

■ 「剛剛好」的命名意涵

「有點長又有點短」這句話並非缺點的委婉說法，而是象徵著開發過程。我們模擬了家庭料理的實際操作，為了尋求「一把刀就能舒適處理大多數食材的長度」，最終得出這個不符合現有任何分類的特殊刃長。

刃長155mm，正好介於一般牛刀（約210mm）、三德刀（約180mm）與小刀（約120〜130mm）之間，無論是蔬菜還是肉類，日常大部分的料理都能毫不猶豫地單刀處理。刀身設計輕薄，持握感極佳，且切食材時不易沾黏。

■ 岐阜縣關市工坊手工打造

刀刃材質採用 AUS-10 三層不鏽鋼（硬度約 HRC60），刀柄選用耐水且貼合手感的天然胡桃木，並逐一進行塗層處理。每把刀的木紋皆不盡相同，送到您手中的是世界上獨一無二的一把。每一把刀均由岐阜縣關市的刀具製造商 Sumikama 手工精製，這也是首批僅限量600把的原因。

■ 「剛剛好廚刀」預購概要

產品名稱：有點長又有點短的剛剛好廚刀
刀刃材質：AUS-10 三層不鏽鋼（硬度約 HRC60）／刃長 155mm／全長約 282mm／重量約 106g
護手：SUS304（厚度 5.0mm）
刀柄：天然胡桃木
製造：Sumikama Co., Ltd.（岐阜縣關市）
預購開始：2026年6月7日（週日）10:00（限量600把）
價格：預購限定優惠價 16,020日圓（含稅，原價之9折）
一般販售：預計於2026年7月開始
販售：SAKURA's 線上商店（HITOTEMA Co., Ltd.）