木目がすべて違う「世界にひとつだけ」のちょっと長くてちょっと短い ちょうどいい包丁、2年かけてつくった一本を、6/7より予約販売

料理家・さくらが手がけるブランド「SAKURA's」（株式会社HITOTEMA）は、約2年の開発期間を経て完成した家庭用包丁を、2026年6月7日（日）10時より予約販売いたします。柄に使用した天然木ウォルナットの木目は一本ごとに異なり、同じものが二つとない“世界にひとつだけ”の一本。父の日（6月21日）の贈り物としてご提案します。

■「ちょっと長くてちょっと短い」、その一点を探して

開発でもっとも時間をかけたのが、刃渡りでした。三徳の幅広さは、トマトを切るだけならオーバースペック。かといってペティでは少し短い。今日はトマト、明日は魚――そのたびに包丁を持ち替え、迷う。その手間をなくしたくて、1mm単位で長さを見直し続けました。

たどり着いた155mmは、三徳（約180mm）とペティ（約120〜130mm）の「あいだ」をひたすら探して、ようやく見つけた一本。野菜の皮むきから肉のかたまりまで、毎日の料理のほとんどを、迷わずこれ一本でこなせる長さです。

刃を薄く設計したことで、握った瞬間に「あっ、軽い」と感じてもらえるはず。薄い刃は食材の離れもよく、切るたびに、すっと気持ちのいい感触が手に伝わります。

■木目はひとつとして同じものがない、贈り物に

毎日握るものだからとにかく軽く、刃を薄く設計。持った瞬間に軽さを感じられ、食材の離れもよく、切るたびに気持ちのよい一本に仕上げました。

柄には、水に強く手になじむ天然木・ウォルナットを採用。一本ずつコーティングして仕上げているため、木目はひとつとして同じものがありません。お手元に届くのは、世界にひとつだけの一本です。料理好きのお父さまへ、長く使ってもらえる“自分だけの道具”として贈ることができます。

■料理家・さくらコメント

「『どの包丁を買えばいいですか』と聞かれるたびに、はっきり答えられない自分が、ずっと心残りでした。だから、迷わなくていい一本を自分でつくろうと決めたんです。毎日の料理を、人生の愉しみに。その入り口にある『切る』を、もう誰にも迷わせたくない。そんな思いを、まるごと詰め込みました」

■ちょっと長くてちょっと短い ちょうどいい包丁、予約販売の概要

職人が一本ずつ手作業で仕上げているため、数に限りがあります。

予約開始：2026年6月7日（日）10:00

数量：600本限定

価格：16,020円（税込・予約限定価格／予約限定10％オフ）

販売：SAKURA's オンラインストア（store.hitotema.co.jp）