溜池山王「Umami Takurami」午餐最受歡迎的牛丼飯以咖啡粉深化風味。5月限定販售捐贈款項的『公平貿易套餐』
溜池山王的發酵餐廳「Umami Takurami」將配合公平貿易月，於5月限定販售『公平貿易套餐』，將其受歡迎的「牛丼飯」以咖啡粉深化風味。這是一項依據訂單數量向開發中國家捐款的社會貢獻活動。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月30日 23:06
- 🔍 收集: 2026年4月30日 14:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月30日 15:32（收集後1小時0分鐘）
位於溜池山王・赤坂地區的發酵餐廳「Umami Takurami」（東京都港區赤坂，營運：Bright股份有限公司）將從2026年5月1日（週五）起，配合公平貿易月販售期間限定午餐「公平貿易套餐」（含稅1,300日圓）。
本次活動旨在參與由日本公平貿易標籤認證NPO法人主辦的「2026年公平貿易百萬行動活動」。顧客點購指定菜單將被計為一個行動，透過本次活動，每完成一個行動，即有1日圓捐贈給開發中國家的生產者。
**以升級再造深化最受歡迎的「牛丼飯」**
將萃取後的咖啡粉，也就是「咖啡渣」，用於事前處理。咖啡帶來的醇厚香氣與苦味能襯托出牛肉的鮮味，產生深邃的醇厚感。
**在溜池山王・赤坂的社會貢獻**
我們建立了讓附近上班族能透過日常午餐輕鬆參與全球性捐款行動的機制。
**菜單詳情**
**公平貿易套餐**
此特別套餐結合了最受歡迎的「牛丼飯」與充分利用公平貿易認證茶葉和咖啡粉製成的甜點與飲品。美味的用餐體驗直接連結到對開發中國家的支援（行動捐款）。這是Umami Takurami所珍視的「食材循環」與「社會貢獻」能同時體驗的午餐菜單。
* 套餐價格：1,300日圓（含稅）
**牛丼飯**
在料理的準備過程中，將公平貿易咖啡的「萃取後咖啡粉（咖啡渣）」用於事前處理。這能濃縮牛肉的鮮味，打造出前所未有的深邃風味，是我們不動的No.1菜單。
* 單點價格：800日圓（含稅）
**紅茶起司蛋糕**
使用公平貿易認證茶葉製成。是一款紅茶華麗香氣與發酵醇厚感完美融合的自製甜點。
* 單點價格：400日圓（含稅）
**二度綻放黑香草飲**
將永續咖啡的「渣」加入香料熬煮而成的自製飲品。以「二度綻放」為主題開發，賦予完成一次任務的食材新的價值。
* 單點價格：400日圓（含稅）
**關於百萬行動活動**
配合5月的「公平貿易月」，這是日本全國企業、地方政府、餐飲店等同時進行宣導活動的國內最大規模活動。自2021年開始以來，行動圈穩步擴大，今年是第六年，目標是實現全國累計300萬個行動。活動期間購買指定商品等將被計為「行動」，根據達成的行動數量，捐款將送往開發中國家的生產者。這項倡議直接將每個人的飲食選擇與保護地球環境和生產者的未來連結起來。
* 主辦：日本公平貿易標籤認證NPO法人
* 舉辦期間：2026年5月1日（週五）〜5月31日（週日）
* 官方網站：https://fairtrade-campaign.com/
**實施背景**
出於不想浪費任何一顆用心製作、兼顧環保的精品咖啡豆的願望，我們開發了將萃取後的咖啡粉再利用於牛丼飯的提味和自製飲品基底的方法。透過日常午餐，我們希望能為當地居民創造一個共同思考永續未來的契機。
**店鋪資訊：Umami Takurami**
從溜池山王站8號出口步行1分鐘。赤坂・溜池山王地區追求發酵料理和食材循環的餐廳。榮獲一般社團法人日本永續餐廳協會（SRA Japan）頒發的『Food Made Good Japan Awards 2025』兩顆星。這家餐廳持續挑戰永續飲食的存在方式。平日午餐提供最受歡迎的「牛丼飯」和咖哩，晚上則接受20人以上的完全包場預約。也深受歡迎用於歡送會、企業活動和團隊建設。
* 地址：東京都港區赤坂2-2-21 永田町法曹大樓 地下1樓
* 午餐：平日 11:30-13:30（最後點餐 13:15）
* 晚餐：平日 17:00-23:00・完全預約制
* 官方網站：https://umamitakurami.bright-japan.net/
* 電話：03-6441-0076
**本案聯絡方式**
Bright股份有限公司
公關負責人：高村
電子郵件：info@bright-japan.net
**Bright股份有限公司**
Bright股份有限公司是一家以「食」為軸心，旨在解決社會問題並建立永續商業模式的企業。旗下經營港區赤坂的「Umami Takurami」、千代田區神田的「La Fes」，以及針對訪日外國人的體驗活動「Tokyo Cute Bento」。
本次活動旨在參與由日本公平貿易標籤認證NPO法人主辦的「2026年公平貿易百萬行動活動」。顧客點購指定菜單將被計為一個行動，透過本次活動，每完成一個行動，即有1日圓捐贈給開發中國家的生產者。
**以升級再造深化最受歡迎的「牛丼飯」**
將萃取後的咖啡粉，也就是「咖啡渣」，用於事前處理。咖啡帶來的醇厚香氣與苦味能襯托出牛肉的鮮味，產生深邃的醇厚感。
**在溜池山王・赤坂的社會貢獻**
我們建立了讓附近上班族能透過日常午餐輕鬆參與全球性捐款行動的機制。
**菜單詳情**
**公平貿易套餐**
此特別套餐結合了最受歡迎的「牛丼飯」與充分利用公平貿易認證茶葉和咖啡粉製成的甜點與飲品。美味的用餐體驗直接連結到對開發中國家的支援（行動捐款）。這是Umami Takurami所珍視的「食材循環」與「社會貢獻」能同時體驗的午餐菜單。
* 套餐價格：1,300日圓（含稅）
**牛丼飯**
在料理的準備過程中，將公平貿易咖啡的「萃取後咖啡粉（咖啡渣）」用於事前處理。這能濃縮牛肉的鮮味，打造出前所未有的深邃風味，是我們不動的No.1菜單。
* 單點價格：800日圓（含稅）
**紅茶起司蛋糕**
使用公平貿易認證茶葉製成。是一款紅茶華麗香氣與發酵醇厚感完美融合的自製甜點。
* 單點價格：400日圓（含稅）
**二度綻放黑香草飲**
將永續咖啡的「渣」加入香料熬煮而成的自製飲品。以「二度綻放」為主題開發，賦予完成一次任務的食材新的價值。
* 單點價格：400日圓（含稅）
**關於百萬行動活動**
配合5月的「公平貿易月」，這是日本全國企業、地方政府、餐飲店等同時進行宣導活動的國內最大規模活動。自2021年開始以來，行動圈穩步擴大，今年是第六年，目標是實現全國累計300萬個行動。活動期間購買指定商品等將被計為「行動」，根據達成的行動數量，捐款將送往開發中國家的生產者。這項倡議直接將每個人的飲食選擇與保護地球環境和生產者的未來連結起來。
* 主辦：日本公平貿易標籤認證NPO法人
* 舉辦期間：2026年5月1日（週五）〜5月31日（週日）
* 官方網站：https://fairtrade-campaign.com/
**實施背景**
出於不想浪費任何一顆用心製作、兼顧環保的精品咖啡豆的願望，我們開發了將萃取後的咖啡粉再利用於牛丼飯的提味和自製飲品基底的方法。透過日常午餐，我們希望能為當地居民創造一個共同思考永續未來的契機。
**店鋪資訊：Umami Takurami**
從溜池山王站8號出口步行1分鐘。赤坂・溜池山王地區追求發酵料理和食材循環的餐廳。榮獲一般社團法人日本永續餐廳協會（SRA Japan）頒發的『Food Made Good Japan Awards 2025』兩顆星。這家餐廳持續挑戰永續飲食的存在方式。平日午餐提供最受歡迎的「牛丼飯」和咖哩，晚上則接受20人以上的完全包場預約。也深受歡迎用於歡送會、企業活動和團隊建設。
* 地址：東京都港區赤坂2-2-21 永田町法曹大樓 地下1樓
* 午餐：平日 11:30-13:30（最後點餐 13:15）
* 晚餐：平日 17:00-23:00・完全預約制
* 官方網站：https://umamitakurami.bright-japan.net/
* 電話：03-6441-0076
**本案聯絡方式**
Bright股份有限公司
公關負責人：高村
電子郵件：info@bright-japan.net
**Bright股份有限公司**
Bright股份有限公司是一家以「食」為軸心，旨在解決社會問題並建立永續商業模式的企業。旗下經營港區赤坂的「Umami Takurami」、千代田區神田的「La Fes」，以及針對訪日外國人的體驗活動「Tokyo Cute Bento」。