「KEI Collection PARIS」が「KEI」グループ直営レストランとして新章開幕

2026年4月21日（火）、「KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）」は、森ビル株式会社と、フランス版ミシュランガイドで7年連続三つ星を獲得している小林圭氏が一層連携を深め、新たな体制のもと、「KEI」グループの直営店として始動しました。

テアトル（劇場）をイメージしたオープンキッチンが主役の店内

■小林圭の哲学が細部に宿る、五感を刺激する体験を
2024年のオープン以来、成熟した“大人の遊び場”をコンセプトに、クリエイティビティあふれる料理を提供してきた「KEI Collection PARIS」。2年間の序章ともいえる期間を経て、2026年4月、仏ミシュラン三つ星シェフの小林圭氏が手がける直営レストランとして、新たな幕開けを迎えました。

目指すのは、“お客様に唯一無二の体験を提供するテアトル（劇場）”。
レストランの中心に据えたオープンキッチンをステージに、料理人、サービスが一体となり、主役である食材を輝かせながら、その瞬間にしか生まれないひとつの体験を、お客様とともに創りあげます。

その日出会う最高の食材と向き合い、そのポテンシャルを極限まで引き出し、一皿一皿をCollection（コレクション）のように創造する。そこに人が集い、感性が交差し、新たなインスピレーションが生まれ、やがて文化へと育まれていく。

その物語が紡がれる舞台となるTOKYO NODEは、世界と日本、人と人をつなぎ、アートやエンターテインメントなどの領域を超えて多様な価値が交差する、東京の新たな情報発信拠点。ここから、「KEI Collection PARIS」だからこそ描ける「KEI」の新しいかたちを、世界に向けて発信してまいります。

■新体制で描き出す、進化するグリルガストロノミー
チームを牽引するのは、新たに就任する大久保智尚シェフ。フランス・ブルゴーニュを中心に研鑽を重ねたのち、故郷・大分で10年にわたり自身のレストランを率いてきました。

小林圭シェフの哲学と共鳴し、「KEI」の世界観を、より深く、鮮やかに描き出します。

■ 店舗情報
店舗名 ： KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）
所在地 ：東京都港区虎ノ門2丁目6番2号 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー TOKYO NODE 49F
営業時間：
≪レストラン≫ 17:30～23:00（L.O.20:30）
≪バー≫ 火～木 17:30～23:00（L.O. FOOD 22:00）