「Kona's Coffee」全新品牌「KNOWS COFFEE」，5月30日於永旺越谷湖畔 Outlet 開設第2家分店

以探索飲食感動體驗、標榜「最近的夏威夷」為概念的夏威夷咖啡餐廳「Kona's Coffee」營運商 KONA'S 公司（總部：東京都澀谷區，代表取締役社長：阿部和剛）宣布，其全新品牌「KNOWS COFFEE」的第二家分店「KNOWS COFFEE 永旺越谷湖畔 Outlet 店」將於2026年5月30日（星期六）盛大開幕。該店將進駐永旺湖畔城於同日開放的新區域「LAKESIDE DINING」。

「KNOWS COFFEE」是作為在日本全國擁有55家分店的夏威夷咖啡餐廳「Kona's Coffee」的姊妹品牌而誕生。自2026年3月18日於千葉縣津田沼開設1號店以來，包括一直支持「Kona's Coffee」的顧客及周邊居民在內，吸引了極多顧客光顧。有鑑於熱烈迴響，公司決定開設2號店「KNOWS COFFEE 永旺越谷湖畔 Outlet 店」。

過去，「Kona's Coffee」主要以路邊店鋪為主，作為「最近的夏威夷」提供非日常的感動。相對地，「KNOWS COFFEE」則以「最近的日落」為概念，期望在日常生活的延伸中，為顧客帶來如同夏威夷黃昏時光般平靜、放鬆的美好時光。

本次開幕的「永旺越谷湖畔 Outlet 店」位於永旺湖畔城新區域「LAKESIDE DINING」，其最大特色是面向 Sakura Lake 的開放式地理位置。在湖畔邊，顧客可以感受隨時間變化的天空色彩與微風，度過悠閒的時光。在露台座位上，顧客不僅能感受舒適微風，體驗品牌的「黃昏時光」概念，店內也設置了大面窗戶，打造出能親近自然空間的設計。

店內除了提供香氣濃郁的100%夏威夷可納咖啡外，還設有充滿現場感的「鬆餅吧」，提供一片片精心烤製的鬆餅。顧客可以在欣賞變幻景色的同時，細細品味咖啡與餐點，享受專屬自己的美好時光。

## 飲品與餐點特色

- 透過兩種處理法，品味稀有的100%夏威夷可納咖啡
使用100%僅生長於夏威夷島西側可納地區、極為稀有的夏威夷可納咖啡豆。「KNOWS COFFEE」的最大特色在於，顧客不僅能選擇咖啡種類，還能選擇處理法。顧客可以在沒有雜味、能享受清爽口感的「水洗處理法」，以及能品嚐咖啡純粹果香的「日曬處理法」兩種方式中做出選擇。

市面上流通的咖啡豆主要以去除果肉後進行發酵的「水洗處理法」為大宗；而「日曬處理法」則是保留果肉進行發酵，從而帶出果香與具有層次感的風味。然而，由於乾燥期長且發酵管理困難，其供應量極為有限。在日本，能夠同時提供這兩種處理法咖啡的店家寥寥無幾。請在「KNOWS COFFEE」享受講究的咖啡體驗。

- 充滿現場感、在顧客面前現烤的鬆餅吧
店內設有充滿現場感的「鬆餅吧」，顧客可以近距離欣賞鬆餅一片片精心烤製的過程。從麵糊在鐵板上蓬鬆鼓起、煎出漂亮色澤的聲音，到香氣四溢的現場氛圍，顧客能品嚐到剛出爐的鬆餅。鬆餅單片價格從190日圓（含稅）起。除了單純享受食材原味外，也非常推薦搭配培根、荷包蛋、鮮奶油或巧克力醬等喜愛的配料。此外，菜單還提供在顧客面前使用噴槍炙烤的松露奶油鬆餅及焦糖烤布蕾鬆餅等多樣化選擇。

- 點單後才製作的新鮮水果醬
另一大特色是每份訂單都在點餐後使用果汁機製作的新鮮水果醬。提供散發酸甜香氣的草莓、帶有清爽甜味的芒果等共5種濃縮食材純粹風味的果醬。根據不同的配料組合，您或許能找到一道最符合當天心情與場合的「專屬餐點」。