西麻布に新たな肉割烹「喜円（KIEN）」が本日2026年6月5日（金）オープン
Key facts
- 西麻布に新たな肉割烹「喜円（KIEN）」が本日2026年6月5日（金）オープン
- 株式会社サングは、2026年6月5日に東京・西麻布にて、ミシュラン一つ星「肉割烹 上」の系譜を受け継ぎ、元副料理長の丸子隼人が店主を務める新店「喜円（KIEN）」を開店。多彩な火入れで和牛の魅力を引き出すおまかせコースを提供する。
- Source: PR Times
- Date: 2026年6月5日
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株式会社サングは、2026年6月5日に東京・西麻布にて、ミシュラン一つ星「肉割烹 上」の系譜を受け継ぎ、元副料理長の丸子隼人が店主を務める新店「喜円（KIEN）」を開店。多彩な火入れで和牛の魅力を引き出すおまかせコースを提供する。
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- 西麻布に新たな肉割烹「喜円（KIEN）」が本日2026年6月5日（金）オープン (2026年6月5日), PR Times
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- PR Times
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- 2026年6月5日
株式会社サングは、2026年6月5日に東京・西麻布にて、ミシュラン一つ星「肉割烹 上」の系譜を受け継ぎ、元副料理長の丸子隼人が店主を務める新店「喜円（KIEN）」を開店。多彩な火入れで和牛の魅力を引き出すおまかせコースを提供する。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年6月5日 10:00
- 🔍 収集: 2026年6月5日 10:27（発表から27分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年6月6日 18:42（収集から32時間14分後）
本日2026年6月5日（金）、株式会社サングは西麻布に新たな肉割烹「喜円（KIEN）」を開店。「肉割烹 上」の系譜を受け継ぎ、同店で7年以上研鑽を重ねた副料理長・丸子隼人が店主を務める。三田勢戸牛や旬の生産者野菜など厳選食材を用い、多彩な火入れと繊細な技で和牛の魅力を最大限に引き出すおまかせコースを提案。席数はカウンター6席と完全個室1室（最大4名）の計10席。「肉割烹 上」は5月30日で西麻布の営業を一旦終了し、7月25日に麻布十番へ移転開業予定。丸子氏が培った経験を礎に、西麻布の地で新たな食体験を提供する。
よくある質問
『喜円（KIEN）』の開店日はいつですか？
2026年6月5日（金）です。
店舗の所在地とアクセス方法を教えてください。
東京都港区西麻布2-24-14 バルビゾン73 地下1階にあり、乃木坂駅5番出口から徒歩6分、六本木駅または広尾駅から徒歩8分です。
コース料金と追加の費用はいくらですか？
夜のおまかせコースは22,000円（税込）、昼のおまかせコースは16,500円（税込）で、別途サービス料10％が加算されます。
営業時間と定休日はどのようになっていますか？
夜は木曜日から月曜日の17:30〜23:00（20:30最終入店）、昼は土曜日・日曜日のみ12:00〜14:00に営業し、定休日は火曜日・水曜日です。
「肉割烹 上」は今後どうなりますか？
西麻布での営業を2026年5月30日（土）に一旦終了し、2026年7月25日（土）に麻布十番へ移移転して新たに開業します。