國衛研以「關於原因物質的資訊」為題發表，厚勞省則稱「未有正式發表丁烯二酸為原因物質之事實」—針對丁烯二酸發表之定位，向國立醫藥品食品衛生研究所送交公開質問狀—

株式會社燻製俱樂部（下稱本公司）鑑於國立醫藥品食品衛生研究所（國衛研）關於紅麴案中「丁烯二酸」（Puberulic acid）之定位發表，與厚生勞動省之行政文件存在差異，已向國衛研送交公開質問狀。回覆期限設定為2026年6月4日。

■ 公開質問事項

■ 問題1：責任歸屬

國衛研已發表論文及報告，暗示丁烯二酸為本案原因物質，然而厚生勞動省卻表示「從未正式發表其為原因物質」。

請問國衛研的上述發表是基於何人的判斷或指示所實施的？

■ 問題2：樣本的溯源性

請披露國衛研用於鑑定與分析之所有樣本的以下資訊：

・取得來源（提供者或採集地點）

・取得日期

・樣本管理歷史（批號、保存條件、移送紀錄等）

【回覆期限】2026年6月4日（週四）

請求於2026年6月4日（週四）前以書面形式提出回覆。若期限內未獲回覆，本公司將研議採取必要行動，包含對外公開當前狀況。

■ 本公司見解

本案涉及產品回收、企業名稱公開與消費者認知等重要社會問題。釐清科學判斷的責任主體，對於防止再發與確保食品行政之透明度至關重要。

本案不僅止於學術討論，更直接影響產品回收決策、企業名稱公開與消費者安全認知。現狀存在以下結構問題：

・行政機關否認官方認定之原因物質。
・研究機構卻發布了可被解釋為認定原因物質之內容。

在科學判斷責任主體不明確之情況下，眾多食品業者正承受嚴重損失。

本公司認為，為妥善解決本案並恢復紅麴之食文化價值，釐清科學依據之出處與責任歸屬刻不容緩。我們將持續進行事實核查。