身邊的野草是寶庫！讓人想動手做的《可食用野草美味食譜BOOK》出版
自由國民社於2026年5月25日發行了《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子著）。該書作為2021年出版的指南手冊之實踐食譜篇，收錄了70道使用天然野草製作的料理、甜點及飲品。這是一本適合在散步、戶外活動中使用，也可作為防災食品對策的實用書籍，並附有作者關於野草採集方法與安全注意事項的說明。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月25日 19:37
- 🔍 收集: 2026年5月25日 11:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月25日 11:20（收集後18分鐘）
株式会社自由國民社（東京都豐島區，社長：竹內尚志）於2026年5月25日發行了書籍《可食用野草美味食譜BOOK》。
《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子 著）
在庭院、路邊、河堤或山中步道經常能見到野草花。其中有許多不僅可食用，而且味道鮮美。
自由國民社過去出版的野草圖鑑《可食用野草手冊》，因其「方便攜帶」、「閱讀方便且實用」、「烹飪指南實用」而受到許多讀者喜愛。此次，公司發行了該手冊的實踐食譜篇《可食用野草美味食譜BOOK》。
本書收錄了70道享用天然野草的食譜。除了大家熟悉的野草料理（如天婦羅、涼拌菜、醋拌菜）外，還收錄了如「小巢菜開放式歐姆蛋」、「艾草青醬」及「蒲公英花果醬」等充滿創意且令人躍躍欲試的料理。
書中清楚解說了野草特徵、採集時期、可食用部位及烹飪步驟。從配菜、甜點到飲料，滿載能充分感受野草魅力的創意食譜。書中也說明了植物的藥效及辨識相似植物的方法，讓野草採集活動變得更加有趣。
本書採用方便攜帶的輕便尺寸，無論是在日常散步、登山露營等戶外活動，甚至是作為災難發生時的糧食對策，都能派上用場。
書籍資訊
《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子 著）
作者：半谷美野子
定價：1,540日圓（含稅）
判型：B6變型、平裝、4C彩色
頁數：96頁
ISBN：978-4-426-13148-7
發行日：2026年5月25日
【購買連結】
樂天市場：https://a.r10.to/hPh21Q
Amazon：https://amzn.to/3RpPRjy
作者資訊
半谷美野子
埼玉縣入間市出身，現居愛知縣犬山市。日本大學生物資源科學部森林資源科學科畢業。為日本草本指導員、森林指導員。以「連結人與自然，並傳遞之」為志業，每年舉辦超過100場講座。擔任企業植物顧問、愛知健康之森藥草園顧問、野草茶監修，並活躍於雜誌及網路文章編寫。
《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子 著）
在庭院、路邊、河堤或山中步道經常能見到野草花。其中有許多不僅可食用，而且味道鮮美。
自由國民社過去出版的野草圖鑑《可食用野草手冊》，因其「方便攜帶」、「閱讀方便且實用」、「烹飪指南實用」而受到許多讀者喜愛。此次，公司發行了該手冊的實踐食譜篇《可食用野草美味食譜BOOK》。
本書收錄了70道享用天然野草的食譜。除了大家熟悉的野草料理（如天婦羅、涼拌菜、醋拌菜）外，還收錄了如「小巢菜開放式歐姆蛋」、「艾草青醬」及「蒲公英花果醬」等充滿創意且令人躍躍欲試的料理。
書中清楚解說了野草特徵、採集時期、可食用部位及烹飪步驟。從配菜、甜點到飲料，滿載能充分感受野草魅力的創意食譜。書中也說明了植物的藥效及辨識相似植物的方法，讓野草採集活動變得更加有趣。
本書採用方便攜帶的輕便尺寸，無論是在日常散步、登山露營等戶外活動，甚至是作為災難發生時的糧食對策，都能派上用場。
書籍資訊
《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子 著）
作者：半谷美野子
定價：1,540日圓（含稅）
判型：B6變型、平裝、4C彩色
頁數：96頁
ISBN：978-4-426-13148-7
發行日：2026年5月25日
【購買連結】
樂天市場：https://a.r10.to/hPh21Q
Amazon：https://amzn.to/3RpPRjy
作者資訊
半谷美野子
埼玉縣入間市出身，現居愛知縣犬山市。日本大學生物資源科學部森林資源科學科畢業。為日本草本指導員、森林指導員。以「連結人與自然，並傳遞之」為志業，每年舉辦超過100場講座。擔任企業植物顧問、愛知健康之森藥草園顧問、野草茶監修，並活躍於雜誌及網路文章編寫。
常見問題
『食べられる草 おいしいレシピBOOK』にはどのようなレシピが掲載されていますか？
「カラスノエンドウのオープンオムレツ」「ヨモギのジェノベーゼ」「タンポポの花ジャム」など、てんぷらやおひたしを含めた合計70品のレシピが掲載されています。
本書はどのような場面で活用できますか？
持ち運びに便利なハンディサイズのため、日常の散策、ハイキングやキャンプなどのアウトドア、また災害時の食糧対策として活用できます。
著者の半谷美野子氏の経歴を教えてください。
埼玉県出身、愛知県在住。日本大学生物資源科学部卒。和ハーブインストラクター、森林インストラクターとして活動し、植物アドバイザーや野草茶の監修などを手掛けています。
書籍の価格と判型は？
定価1,540円（税込）、B6判変型・並製・96ページです。
野草を採取する際の注意点は記載されていますか？
はい、採取する時に注意するポイントや、身近な有毒植物についての情報も記載されています。