<堅持現切現烤炭火風味的「肉のヤマ牛」>鰻魚×牛五花以炭火風味隆重登場!

由肉のヤマ牛股份有限公司(總公司:東京都澀谷區，代表董事社長 柏原聰)所經營，追求飲食感動體驗、堅持現切現烤炭火風味的「肉のヤマ牛」,將於2026年7月6日(一)起，期間限定販售包含『鰻魚蓋飯』、『鰻魚牛五花蓋飯』在內共5款使用鰻魚的菜單。今年的土用丑日為7月26日(日),歡迎在土用丑日也到「肉のヤマ牛」享受美味鰻魚。

≪土用丑日就用『鰻魚牛五花蓋飯』一次滿足!≫

※圖片為示意圖。

『鰻魚牛五花蓋飯』是一款豪華結合鰻魚與牛五花的餐點。牛五花以自製甘甜微辣、風味濃郁的醬汁醃製後炭烤，充分吸收炭火香氣，口感多汁;鰻魚則先以白烤方式處理，再塗上專為搭配牛五花開發的獨特微稠甘甜醬汁，使外皮香脆、內裡柔嫩蓬鬆。這款蓋飯讓您一餐同時享受牛五花與鰻魚的雙重美味，透過炭火細心烤製，將兩者的風味發揮到極致。甘甜微辣的牛五花與甘甜鰻魚搭配剛出爐的熱騰騰白飯，越吃越滿足，盡享奢華滋味。這正是堅持炭火風味的「肉のヤマ牛」才有的限定菜單。若想單純品嚐鰻魚風味，也提供『鰻魚蓋飯』;另外，想在燒肉蓋飯上額外加點鰻魚享用的顧客，推薦選擇『鰻魚單品盤』。

若想更奢華地享用鰻魚,『特製鰻魚牛五花蓋飯』與『特製鰻魚蓋飯』皆以雙倍鰻魚份量呈現，帶來更豐富的味覺饗宴。所有鰻魚與牛五花系列菜單皆可外帶，無論在店內或家中都能輕鬆享受炭火香氣與美味。

≪商品資訊≫

商品名稱/價格(含稅):『鰻魚牛五花蓋飯/便當』1,240元、『特製鰻魚牛五花蓋飯/便當』1,920元、

『鰻魚蓋飯/便當』1,080元、『特製鰻魚蓋飯/便當』1,780元、『鰻魚單品盤』680元

販售期間:2026年7月6日(一)至8月底左右

販售門市:全台肉のヤマ牛各門市

※若提前售完將提早結束販售。

※提供外帶服務。

※依門市營運狀況，菜單內容可能有所調整。

肉のヤマ牛蓋飯之所以美味，關鍵在於「新鮮肉品」+「優質米飯」!

每一片肉都在現場以炭火現烤，香氣四溢;米飯則是現煮現吃，熱氣騰騰。肉のヤマ牛最重視的，就是將「現烤」與「熱騰騰」的最佳狀態即時送到顧客手中。肉品從現切的新鮮狀態開始，以自製醬料醃製後炭烤，完美凸顯油脂的鮮美與炭火香氣;而熱騰騰的白飯粒粒分明、甘甜濃郁，越咀嚼越能感受其風味。正是「現烤香氣」與「現煮甘甜」交融的瞬間，成就了蓋飯最美味的時刻。為了不讓這一刻溜走，肉のヤマ牛堅持「現切、現烤、現煮」,每一份訂單都以最美味的狀態呈現。現烤肉品的香氣與熱騰騰米飯的蒸氣交織，熱度疊加，美味瞬間爆發......這就是肉のヤマ牛的「蓋飯哲學」。

各門市如同肉品專賣店，以大塊肉品進貨，由專業人員判斷部位與狀態，每日僅切割當日所需份量，確實鎖住肉汁與風味。搭配炭火香氣十足的肉品，我們更嚴選具備足夠甜味與彈性的優質米種，以瓦斯爐慢火細心炊煮，呈現甘甜且粒粒分明的銀絲米飯。炭火烤肉與銀絲米飯，堪稱絕配。

≪肉のヤマ牛的堅持≫

肉のヤマ牛是以『炭火風味牛五花燒肉蓋飯』為主力商品的牛肉專賣店，目前於日本國內共擁有21家門市(※截至2026年5月底),致力於讓顧客品嚐現切牛肉的鮮美。

昭和時代，每條商店街都有一家「在地肉舖」,除了販售肉品，也提供現做的小菜、現炸的「可樂餅」等，店員與顧客、甚至陌生顧客之間都能輕鬆聊天，日常中自然流露商店街特有的「熱鬧」與「人情味」。

肉のヤマ牛承襲這份懷舊風情，以親民價格提供新鮮美味的肉品，並在顧客點餐後於眼前現場製作，追求炭火香氣、油炸香氣，以及手工、現做、現烤所帶來、讓本能為之雀躍的飲食感動體驗。

官網:https://www.nikuno-yamagyu.com/

關於TORIDOLL控股公司

以「用飲食感動，豐盈這個星球」為理念，持續拓展多元餐飲品牌，不僅追求味覺享受，更致力探索能撼動五感、讓本能歡呼的感動體驗。

TORIDOLL集團以「心理資本經營」為核心，創造員工的「心之幸福」與顧客的「心之感動」,追求企業的永續成長。

未來我們將持續極致追求「飲食感動體驗」,朝向成為全球獨一無二的日本發跡國際食品企業，積極推動不可預測的進化，不僅深耕日本，更將積極拓展海外市場。

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