【調查報告】澀谷入境據點「日本酒海外需求」可視化。未來日本酒店＆SAKE BAR與Survey Research Center合作，針對南會津四家酒藏品牌對訪日旅客進行試飲行銷調查。

由羅針盤株式會社（總部：東京都中央區／代表取締役：佐佐木文人）的子公司Frontier&Co株式會社（總部：東京都中央區／代表取締役：高倉喜仁）營運的「未來日本酒店＆SAKE BAR」（https://sakebar.frontierco.jp/），與福島縣南會津町及株式會社Survey Research Center合作，針對訪日外國觀光客實施了日本酒的試飲行銷調查。

未來日本酒店＆SAKE BAR x 入境顧客試飲行銷

此專案利用位於全球觀光客聚集的「澀谷」的未來日本酒店＆SAKE BAR店鋪，驗證了提升日本酒認知度、理解度及購買意願的具體途徑。

結果顯示，對於旨在拓展海外市場的地方政府和酒藏而言，獲得了極具價值的啟示。有鑑於此，未來日本酒店＆SAKE BAR今後將全面強化其作為「入境行銷平台」的功能，以支援全國各地的地方政府和製造商進軍海外市場。

調查實施背景：以「訪日體驗」為起點，建構地方創生新模式

我們的店鋪位於澀谷，約有6成*訪日觀光客會到訪此地，每天都有來自世界各地對日本文化高度感興趣的人群聚集。

此次，南會津町、南會津町觀光物產協會，以及町內四家酒藏（會津酒造、開當男山酒造、國權酒造、花泉酒造）與調查公司Survey Research Center合作，在我們的店鋪實證驗證了「何種故事和風味能吸引外國人」。

*※：東京都產業勞動局「令和６年 國、地域別外國人旅行者行動特性調查報告書」 https://www.sangyo-rodo.metro.tokyo.jp/documents/d/sangyo-rodo/03_r6houkoku_1222

調查實施體制

調查公司：(株)Survey Research Center 負責調查執行、入境調查設計與分析。

地區：南會津町、南會津町觀光物產協會 負責地區合作、酒藏支援及資訊傳播研討。

酒藏：會津酒造、開當男山酒造、國權酒造、花泉酒造 提供建議與商品。

店鋪：未來日本酒店＆SAKE BAR 提供試飲行銷空間協助。

調查提供的日本酒： - 國權酒造：山廢純米 國權 - 會津酒造：山的井 清か（さやか） - 開當男山酒造：南山 純米吟醸 - 花泉酒造：ロ万 純米吟醸 一回火入れ

調查獲得的主要成果與啟示

透過本次活動，針對海外行銷時應注意的事項提出了一些啟示。

對味道的感想： 酒藏負責人、調查員（日本人）與來賓（外國人）對相同樣本的味覺感受存在巨大差異。 這表明在海外推廣風味訴求時，融入實際使用者聲音的重要性。

偏好： 僅憑味道選擇時，相對清爽的酒款較受歡迎。 相較於單純享受日本酒的風味，許多人更傾向於將日本酒與餐點搭配，如同葡萄酒般，而非像威士忌等蒸餾酒的飲用方式。

銘柄的選擇方式： 有評論指出，儘管理解日本酒像威士忌一樣種類繁多且富有歷史，但因不了解如何選擇而感到「害怕」。 經確認，對於作為少數資訊來源的「酒標」，日文設計被視為「圖畫」，無法從銘柄名稱中獲得任何資訊。因此，必須附上英文或其他語言的補充說明、多語言傳單，或由店員推薦。

入境調查景象

未來日本酒店提供的「入境推廣支援」功能

根據此次調查結果，未來日本酒店＆SAKE BAR將與面臨「不知如何拓展海外市場」、「想了解海外顧客反應」等課題的地方政府和業者合作，提供以下功能：

- 試飲行銷支援： 利用澀谷店鋪，對訪日客進行試飲、試用，並獲取詳細的問卷數據。

- 故事行銷型公關： 由包含外籍員工的專家傳達品牌背景，並直接接觸入境客群。

- 全球展示： 利用澀谷作為拍攝圖像、影片素材及透過社群媒體向世界發布的據點。

未來展望：成為連結地方與世界的橋樑

未來日本酒店不僅僅是酒類零售店和日本酒BAR，更將全面強化其作為「將日本優良地方資產推向世界的資訊前線據點」的功能，並廣泛招募共創夥伴（地方政府、企業）。

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