跨越歷史共鳴的日本與波蘭：舉辦國際合作晚宴，體驗兩國感性與文化。

株式會社 立飛カリナリーベース所營運的オーベルジュときと（Auberge Tokito，地址：東京都立川市錦町1-24-26）將於2026年6月5日舉辦一場合作活動。

本次活動作為日本與波蘭的國際交流企劃，旨在透過「食」讓賓客體驗兩種文化與感性。

「即使國家和語言不同，人的感性也能相互共鳴。我們旨在透過『食』將這些文化與美意識傳承至未來。」我們將從立川這個地區向世界傳遞文化價值。

舉辦背景
本企劃之所以能實現，是源於以オーベルジュときと為題材的電影《ときと-革新の料理人たち、540日の記録》獲選華沙電影節，進而與Daniel Pawelek（丹尼爾·帕維韋克）先生結緣。
Daniel Pawelek先生是波蘭首屈一指的餐飲業者，享譽國際，目前在華沙經營多家高級餐廳和葡萄酒商店，是「Ferment Group」的代表。
該集團旗下的米其林星級餐廳「Rozbrat20（羅茲布拉特二十）」備受好評，作為其招牌餐廳，本次將邀請其主廚Bartosz Szymczak（巴爾托什·希姆恰克）先生，呈現一場日本與波蘭文化、感性與美意識交織的、僅此一夜的特別美食體驗。
Bartosz Szymczak主廚以融合歐洲技法與細膩感性的料理聞名，他將與オーベルジュときと嶄新的日本料理及空間美學結合，共同打造出這日限定的特別套餐。請您不僅限於品嚐料理，更要將餐具、香氣、空間、時間流逝等一切納入考量，享受品味「瞬間」的體驗。

活動詳情
舉辦日期：2026年6月5日（週五）
時間：受理17:30～　開始18:00～
會場：オーベルジュときと
地址：東京都立川市錦町1-24-26
內容：合作晚宴
席次：限定舉辦
參加費用：55,000日圓（含稅・服務費／飲料另計）

體驗~Experience~
- 僅此一夜的特別套餐
我們將提供融合日本料理的精緻與歐洲感性，僅此一夜的合作套餐。
- 在日本體驗波蘭米其林餐廳的世界觀
身在日本，您也能體驗到只有在波蘭華沙才能品嚐到的食材、Rozbrat20的料理哲學與感性。
- 品味文化背景的美食體驗
透過食材、文化背景，以及主廚和生產者的哲學，您能感受到日本與波蘭雙方的美意識。
- “ときと”獨有的日本茶體驗
作為不只於料理的餘韻，我們將透過日本茶為您準備特別的時光。

參與方式
請洽詢”オーベルジュときと”。

店舖概要
設施名稱：オーベルジュときと
所在地：東京都立川市錦町1-24-26
電話：042-525-8888
官方網站 https://www.aubergetokito.com/
Instagram https://www.instagram.com/aubergetokito/

關於オーベルジュときと
在東京立川歷史悠久的料亭「無門庵」舊址上誕生的旅館。
我們重新審視現代逐漸淡薄的日本寬廣而優雅的美意識，不拘泥於形式和流行，持續探索飲食、茶道和住宿的體驗。日本的飲食文化與美意識，以及創造它們的廚師和創作者們，將展翅飛向世界。我們希望成為這樣一個新的文化傳播據點。