笠原將弘的哲學在仙台市青葉區一番町的隱秘之處達到新高度。《是非 贊否兩論》獻上玩心與至福的片刻。
由料理人笠原將弘監修的日本料理餐廳「是非 贊否兩論」已遷址至仙台市青葉區一番町重新開幕。餐廳以活用仙台在地食材的套餐料理和充滿自由創意的甜點選擇為特色，作為一處成熟的隱密場所，提供全新的美食體驗。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月24日 20:08
- 🔍 收集: 2026年4月24日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月24日 13:19（收集後1小時48分鐘）
福田商會股份有限公司（所在地：宮城縣仙台市）此前曾在Aqua Ignis仙台這個特別的地點，致力於地區復興，並努力成為深受當地人喜愛的店家。然而，為了進一步「深化飲食文化」並「拉近與顧客的距離」，餐廳已遷至仙台市中心。
**【是非 贊否兩論】**
**一番町的相遇，以五感享受「和」之娛樂**
「是非 贊否兩論」誕生於仙台市青葉區一番町，這個充滿沉穩情趣的區域。
「讓日本料理更貼近生活，更有趣」。
帶著這樣的理念，笠原將弘大師在東京惠比壽打造了一家據說難以預約的名店。而這家「是非 贊否兩論」是東北地區唯一能親身體驗他「料理人的技藝、味蕾、玩心」哲學的地方。
**傳承贊否兩論的理念，盡享東北四季與「玩心」**
阿部主廚深受笠原大師的絕對味覺和技藝的認可與信賴。
他所製作的套餐料理，每一道菜都有其故事。春日呈現新芽的苦澀，夏季帶來清涼感，秋季則有豐盛的果實，冬季則凝聚了寒冷中的鮮美。在以「正統技法」烹製宮城港口直送的鮮魚和風味濃郁的當地蔬菜的同時，贊否兩論的風格總會增添一絲「驚喜」的風味。
自由的發想隨處可見，舒適地顛覆了「日本料理就該是這樣」的刻板印象。從精緻高湯香氣的開胃菜，到最後的主食，每一刻都令人目不暇給。正是笠原式的「玩心」，透過阿部之手，與仙台的食材完美融合。
**極致的「甜點選擇」這一奢侈的餘韻**
「是非 贊否兩論」最大的魅力之一，在於套餐的最後一道甜點。
我們準備了數種自家製甜點，顧客可以根據自己的心情「選擇喜歡的種類」。當然，放縱地選擇「所有種類」也大受歡迎。在沉穩的餐桌席位或充滿現場感的吧台，搭配精選的日本酒和能襯托日本料理新風貌的葡萄酒，享受一個特別的夜晚。
**一番町「隱密之所」品味成熟時光**
新店位於一番町1丁目安靜的一隅。
距離JR仙台車站步行即可到達，卻擁有能讓人忘卻都市喧囂的寧靜氛圍。店內設計現代，充滿木質溫暖。這裡不僅適合紀念日或生日等特殊場合，也適合商務招待、與親友聚會，或是犒賞自己的晚餐等，能滿足各種需求。
**開幕寄語**
在一番町靜靜地、深刻地品味和食的精髓。
在仙台市中心，全體員工將以誠摯的款待，為您的日常生活增添「美味」的色彩。
我們將忠實繼承過去深受喜愛的精神，同時追求在仙台市中心才能實現的「新型待客之道」。無論是老顧客，還是首次到訪的新客人，我們都希望在這裡的用餐能成為您明日的活力來源，並留下特別的回憶。
**【店鋪資訊】**
* **是非 贊否兩論**
* 概念：由笠原將弘氏監修。東北唯一能享受「贊否兩論」正宗風味與雅致的地方。
* 營業時間:
* 週一至週五: 18:00～22:00（套餐最後點餐 20:00／飲品最後點餐 21:30）
* 週六: 18:00～23:00（套餐最後點餐 19:30／飲品及單點最後點餐 22:30）
* 公休日: 週日・國定假日
* 地址: 仙台市青葉區一番町1丁目8番20號 一番町SUZUKI BLDG 1F
* 距離JR仙台車站步行10分鐘，距離地下鐵東西線青葉通一番町站步行6分鐘
* Instagram: @ZEHI_SANPI_RYORON
* 預約：請透過預約網站「TableCheck」
* 洽詢 是非 贊否兩論 TEL: 022-352-8890
* *座位有限，建議提前預約。
**【公司簡介】**
* 商號：福田商會股份有限公司
* 代表人：代表董事 福田 大輔
* 所在地：〒984-0051 宮城縣仙台市若林區新寺1丁目4番5號 Norspier
* 創業：明治19年2月
* 事業內容：飼料肥料・建材批發業、單一飼料製造業、不動產租賃業、飯店事業、餐廳事業、產險代理業
* 資本金：2,000萬日圓
**【是非 贊否兩論】**
**一番町的相遇，以五感享受「和」之娛樂**
「是非 贊否兩論」誕生於仙台市青葉區一番町，這個充滿沉穩情趣的區域。
「讓日本料理更貼近生活，更有趣」。
帶著這樣的理念，笠原將弘大師在東京惠比壽打造了一家據說難以預約的名店。而這家「是非 贊否兩論」是東北地區唯一能親身體驗他「料理人的技藝、味蕾、玩心」哲學的地方。
**傳承贊否兩論的理念，盡享東北四季與「玩心」**
阿部主廚深受笠原大師的絕對味覺和技藝的認可與信賴。
他所製作的套餐料理，每一道菜都有其故事。春日呈現新芽的苦澀，夏季帶來清涼感，秋季則有豐盛的果實，冬季則凝聚了寒冷中的鮮美。在以「正統技法」烹製宮城港口直送的鮮魚和風味濃郁的當地蔬菜的同時，贊否兩論的風格總會增添一絲「驚喜」的風味。
自由的發想隨處可見，舒適地顛覆了「日本料理就該是這樣」的刻板印象。從精緻高湯香氣的開胃菜，到最後的主食，每一刻都令人目不暇給。正是笠原式的「玩心」，透過阿部之手，與仙台的食材完美融合。
**極致的「甜點選擇」這一奢侈的餘韻**
「是非 贊否兩論」最大的魅力之一，在於套餐的最後一道甜點。
我們準備了數種自家製甜點，顧客可以根據自己的心情「選擇喜歡的種類」。當然，放縱地選擇「所有種類」也大受歡迎。在沉穩的餐桌席位或充滿現場感的吧台，搭配精選的日本酒和能襯托日本料理新風貌的葡萄酒，享受一個特別的夜晚。
**一番町「隱密之所」品味成熟時光**
新店位於一番町1丁目安靜的一隅。
距離JR仙台車站步行即可到達，卻擁有能讓人忘卻都市喧囂的寧靜氛圍。店內設計現代，充滿木質溫暖。這裡不僅適合紀念日或生日等特殊場合，也適合商務招待、與親友聚會，或是犒賞自己的晚餐等，能滿足各種需求。
**開幕寄語**
在一番町靜靜地、深刻地品味和食的精髓。
在仙台市中心，全體員工將以誠摯的款待，為您的日常生活增添「美味」的色彩。
我們將忠實繼承過去深受喜愛的精神，同時追求在仙台市中心才能實現的「新型待客之道」。無論是老顧客，還是首次到訪的新客人，我們都希望在這裡的用餐能成為您明日的活力來源，並留下特別的回憶。
**【店鋪資訊】**
* **是非 贊否兩論**
* 概念：由笠原將弘氏監修。東北唯一能享受「贊否兩論」正宗風味與雅致的地方。
* 營業時間:
* 週一至週五: 18:00～22:00（套餐最後點餐 20:00／飲品最後點餐 21:30）
* 週六: 18:00～23:00（套餐最後點餐 19:30／飲品及單點最後點餐 22:30）
* 公休日: 週日・國定假日
* 地址: 仙台市青葉區一番町1丁目8番20號 一番町SUZUKI BLDG 1F
* 距離JR仙台車站步行10分鐘，距離地下鐵東西線青葉通一番町站步行6分鐘
* Instagram: @ZEHI_SANPI_RYORON
* 預約：請透過預約網站「TableCheck」
* 洽詢 是非 贊否兩論 TEL: 022-352-8890
* *座位有限，建議提前預約。
**【公司簡介】**
* 商號：福田商會股份有限公司
* 代表人：代表董事 福田 大輔
* 所在地：〒984-0051 宮城縣仙台市若林區新寺1丁目4番5號 Norspier
* 創業：明治19年2月
* 事業內容：飼料肥料・建材批發業、單一飼料製造業、不動產租賃業、飯店事業、餐廳事業、產險代理業
* 資本金：2,000萬日圓