株式會社福商的松阪牛被採用於「丸之內主廚俱樂部咖哩餐車」

株式會社福商宣布，本公司經營的珍稀松阪牛已被採用於以「透過飲食學習」為主題的「丸之內主廚俱樂部咖哩餐車」活動中。

此次採用的是株式會社福商所提供的特殊松阪牛，我們傳播著在「松阪牛發源地」傳承昔日傳統飼育法的飼育家栃木治郎先生的理念。在近年畜牧業飼養與管理大量自動化的趨勢中，被譽為傳說飼育家的栃木治郎先生的牛舍，至今仍堅持古法。

觀察每一頭牛的狀態並以人工細心餵養——這些努力積累而成的成果，造就了這款對食用者身體友善、風味濃郁且後味清爽的脂肪與深層鮮味。

此次合作源於提倡「恢復地球食譜」的岩澤主廚之理念，與福商所守護的傳統松阪牛價值觀產生了共鳴，進而實現。

自5月26日起提供的第一彈菜單中，推出了活用發源種松阪牛鮮味的「發源之一盤 八重洲洋食 松阪牛咖哩（使用山形縣產Haenuki紅花米）」。這是一道將松阪牛原有的濃厚鮮味與香氣濃縮於經典歐式咖哩中的特別料理。此外，還提供僅以蔬菜水分製作的「Filippo特製練馬發酵蔬菜湯 佐山口農場番茄」，以及「Filippo特製佛卡夏」等對身體友善的菜單。米飯使用了「丸之內精米店」的米，隨處可見對食材的講究。

點購歐式咖哩的顧客將獲得「松阪牛溯源卡（紀念卡）」。

株式會社福商的使命不僅是銷售松阪牛，更是將日本傳統飼育文化以及人工飼養的價值傳承至未來。透過這次的活動，我們希望更多人能了解「松阪牛真正的味道」及其背後的文化。