以甜點的力量應援福島復興!「甜點甲子園 福島富岡町食譜挑戰」募集使用在地特產的創意食譜

福島縣富岡町與產經新聞社將舉辦一項競賽「甜點甲子園 福島富岡町食譜挑戰」,對象為全國學生(高中生、大學生、專門學校學生),旨在競賽使用富岡町在地特產製作的甜點創意，並公開募集創意食譜。此活動的目的是傳達富岡町在地特產的美味與魅力，並為東日本大地震與東京電力福島第一核電廠事故後的復興加油打氣。此為「甜點甲子園 高中生甜點師No.1決定戰」以及使用福島縣在地特產製作甜點的競賽「甜點甲子園 福島挑戰盃」的衍生競賽，為首次舉辦。

以「百花齊放 花與綠意盎然的城鎮」為標語的富岡町，除了致力於栽種百香果、陽光玫瑰葡萄、洋蔥等新的在地特產外，也投入釀酒事業。食譜主題為「充滿富岡町魅力的甜點」。競賽分為「鮮奶油蛋糕甜點部門」與「烘焙甜點部門」兩大類，募集使用至少一種在地特產作為主題食材的創意食譜。將由知名甜點師等進行食譜評選，並在各部門選出最優秀獎。

「鮮奶油蛋糕」與「烘焙甜點」兩部門，需使用一種以上的主題食材。

各部門最優秀獎得主將可獲得與評審甜點師共同開發使用富岡町在地特產製作的甜點的權利作為副賞。開發出的甜點將在於東京都內舉辦的活動等場合販售。此外，各部門最優秀獎得主將被任命為「福島富岡町PR大使」,並受邀參加福島縣的視察旅行及東京都內的活動。將致力於傳達富岡町魅力的相關活動。請大家運用您們構思的、充滿富岡町魅力的甜點，來應援富岡町的復興!報名截止日期為9月4日(五)下午5點前。報名方法等詳細資訊，請參閱官方網站( http://fukushima-rc.com/ )。

活動概要

◆名稱:甜點甲子園 福島富岡町食譜挑戰

◆共同主辦:富岡町、產經新聞社

◆報名資格

・截至2026年4月，就讀於高中(全日制、定時制、通信制高中、高等專門學校、專門學校高中部)、大學、研究所、各類專門學校的學生。

・個人或同一學校的兩人組隊。

・能夠擔任「福島富岡町PR大使」進行活動者。

◆募集期間:2026年7月1日(三)~9月4日(五)下午5點

◆評選與發表:2026年9月中

◆表揚:「鮮奶油蛋糕甜點部門」與「烘焙甜點部門」各選出最優秀獎1組(名)。

◆副賞:(1)與評審甜點師共同開發使用在地特產製作甜點的權利(2)任命為福島富岡町PR大使(3)受邀參加富岡町視察旅行(4)受邀參加2次東京都內活動。

◆甜點販售活動:「魅力滿載!福島Fes」(2026年12月4~6日，東京、台場/2027年2月19~23日，東京、代代木公園)。

募集食譜

◆主題

「充滿富岡町魅力的甜點」

◆「鮮奶油蛋糕甜點部門」

聖代、草莓蛋糕、塔、可麗餅、鬆餅、水果杯、泡芙等，於店鋪或餐車販售的甜點。

◆「烘焙甜點部門」

瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、馬卡龍、餅乾、派、年輪蛋糕等，常溫販售作為伴手禮的甜點。

※可報名其中一個部門，或同時報名兩個部門。

◆主題食材

百香果、葡萄(陽光玫瑰、巨峰、Queen Nina)、洋蔥、葡萄酒、米、米粉、日本酒、酒粕。

◆食譜條件

使用上述任一主題食材以上，且為未發表過的原創食譜。

◆評選重點

活用主題食材魅力的創意/傳達主題食材魅力的視覺呈現/主題食材的組合創意等。

評審委員

島田徹 PATISSIER SHIMA(Pâtissier Shima)店主兼主廚

在日本首家法式甜點專賣店「A・Lecomte」學習法式甜點基礎。留法期間曾於「Pierre Hermé」、「Hôtel Le Bristol」工作，約5年後返日，成為東京麹町「Pâtissier Shima」店主兼主廚。精通法式甜點與飲食文化，擔任世界最古老廚師協會「法國料理學院」日本支部理事，並自2025年起兼任山梨縣富士河口湖町富士湖飯店的總主廚。

顧問

大森由紀子 法式甜點與料理研究家

在法國修習製菓與料理後，透過媒體向日本介紹法式甜點及其背景。確立並推廣「Pâtisserie」一詞及法國地方甜點的類別。於東京與京都主持法式甜點與料理教室。近著為介紹王妃瑪麗、安東尼的生平及其相關點心，並附有食譜的《瑪麗、安東尼的點心》(2025年5月出版)。獲頒法蘭西共和國農業功勳騎士勳章。

富岡町的在地特產

以「夜之森」的櫻花樹林聞名的富岡町，其標語為「百花齊放 花與綠意盎然的城鎮」。除了致力於栽種百香果、陽光玫瑰葡萄、洋蔥等新的在地特產外，也投入釀酒事業。

百香果

在富岡町出生長大，經營土木解體業的Sun Clean公司會長高橋雅裕，為了利用溫暖的氣候，將熱帶水果培育成當地特產並助於復興，於2020年開始栽種。透過手工逐一授粉，並以有機栽培悉心栽種的百香果，可品嚐到清新的香氣與絕妙的酸甜滋味。高橋會長自信地表示其美味「絕不輸給任何產地」。

葡萄(陽光玫瑰、巨峰、Queen Nina)

於社會福祉法人友愛會設立的障礙者福祉服務事業所「Agri Park Tomioka」等地栽種。採用先進的栽培技術，實現了省力化、高品質化、早期收穫。陽光玫瑰葡萄的特徵是糖度高、香氣濃郁且外觀美麗。

洋蔥

東日本大地震後，將洋蔥栽培作為不易受放射性物質影響的作物而大力推動。栽培農家「Agri Watanabe」的渡邊董綱先生表示:「挑戰新作物栽培雖然辛苦，但也很有意義。希望有很多人能品嚐到。」

葡萄酒

自2016年起，以葡萄酒為核心推動新的城鎮建設，由10名町民志工為中心開始種植釀酒用葡萄。2025年9月，結合了葡萄酒釀造廠、儲藏庫、餐廳與商店的「Tomioka Winery」開幕。酒廠釀酒師細川順一郎先生表示:「葡萄園緊鄰海岸，受到海風吹拂，孕育出獨特風味的葡萄。是與當地食材非常搭配的葡萄酒。」

富岡町產米「Ten no Tsubu」

「Ten no Tsubu」是福島縣原創品種的品牌米。其命名靈感來自於「稻穗抽出時朝向天空挺拔生長的稻米力量，以及沐浴天恩而豐碩結實的每一粒米」。特徵是口感紮實且甘甜濃郁，即使冷卻後也美味，廣受好評。

純米吟釀 天之希

使用100%富岡町產米「Ten no Tsubu」並以福島縣原創酵母「Utsukushima Yume Kobo」釀造。為了寄託對未來的希望，命名為「天之希(Ten no Ki)」。特徵是帶有水果般的香氣與清澈的口感。口感清爽，可搭配各式各樣的料理享用。