拋棄塑料的傳統包裝：Hayari Sausage 宣佈採用植物基纖維腸衣的新包裝。

位於山梨縣上野原市，致力於追求不依賴化學添加劑的「現代香腸（Modern Sausage）」的 Hayari Sausage（株式會社流行，地址：山梨縣上野原市新田 983，代表：村上武士），將拋棄塑膠包裝，推出採用植物基傳統包裝材料「纖維腸衣」的全新包裝香腸，並逐步上市。（預計於 2026 年 5 月 29 日起在店鋪銷售）

這不僅僅是生態考慮。這是為了將最大限度發揮肉類潛力的「減法哲學」，以及香腸原本擁有的「連接生命的智慧」重新定義於現代，所進行的必然更新。

■ 背景：全球局勢緊張與回歸 100% 植物基傳統材料

在現代香腸流通中，石油產品的真空塑膠包裝已成為常態。擺脫對塑料的依賴一直是我們長期的課題，但目睹了以中東局勢為首的不穩定全球局勢，我們產生了強烈的危機感，認為「現在必須採取行動」。

我們停止了那種坐等化學製造商開發便利替代材料、將一切交給他人的被動立場。

時代正在飛速前進。社會變革應該是每個人在當下所能做的行動的累積。雖然可能有點自大，但我們將在自己的領域內盡最大努力採取行動。我們希望這個包裝能作為解決重大社會問題的一種新選擇而進入大家的視野。基於這種強烈的決心，我們回歸了名為「纖維腸衣」這種能回歸自然的傳統包裝材料。

顧名思義，「纖維（fibrous）」的本質就是「植物的生命力」。其基底是一種由被認為是最強韌植物纖維的「馬尼拉麻（Abaca）」所製成的特殊紙張。我們將從針葉樹木漿中提取的「天然纖維素」最大限度地滲透其中，並賦予其植物性甘油以保持柔韌性。

不含任何原油成分（塑膠），僅由大地饋贈（麻與木）製成的這種腸衣，兼具出色的強度與適度的透氣性，長期以來受到歐洲工匠的喜愛。Hayari Sausage 通過這種「減法」更新，踏出了不依賴石油化工、不隨原油局勢變動的可持續製造新的一步。

■ 新包裝的三大特徵與未來發展

1. 懷舊又新穎，糖果般的精美外觀
將天然腸衣（羊腸、豬腸）包裹的香腸，再優雅地包入圓筒狀的纖維腸衣中，兩端用傳統的「豬環」和「線」緊緊紮實。這外觀讓人聯想到手工禮物或糖果，蘊含著量產塑膠包裝所沒有的工匠手工觸感與溫度。

2. 以知識超越「無法真空」的局限：科學的安全與美味保證
傳統纖維腸衣無法像現代塑膠那樣實現「完全真空」。然而，我們確信可以通過工匠的知識與科學方法克服這一弱點。在與可靠的微生物檢測機構密切合作並進行深入討論後，我們得出了明確的事實：「在冷凍狀態下，真空與否對細菌繁殖程度沒有顯著差異」。冷凍包裝中真正的美味指標是什麼？關鍵在於「肉的脂質是否氧化」。我們非常嚴格地測量了這種「氧化（過氧化物價：POV）」的變化。首先從保證安全的較短保質期開始，並在積累數據的同時，挑戰邏輯性地逐步延長保質期。

3. 從門市銷售開始，逐步向社會提議
作為新嘗試，我們將首先在 Hayari Sausage 的門市銷售中提供這種包裝和未漂白紙杯。在確保安全性的同時，我們計劃逐漸將自社網絡銷售也切換為這種風格。