東通村の“飾らぬ贅”を五感で味わうレストランが始動。

東奥日報社では、2022年より青森県下北半島にある東通村を食で盛り上げるプロジェクトに取り組んでおります。同村は、豊かな自然に育まれ、一級品・高級品といわれる食材がずらり揃う「食の宝庫」です。この度、同村が誇る贅沢な食材の魅力を「素材そのまま」に引き出し、全国へと発信する新たなレストラン施設が誕生いたします。本施設のオープンに先駆け、2026年5月29日（金）、メディア・関係者を招いたプレオープンイベントを開催します。当日は、料理家で同村アンバサダーの栗原心平氏と東通村長が登壇し、コンセプトや新愛称を発表します。東通牛やアワビなど、村の宝である食材を栗原氏が考案した至高のレシピで提供します。東通村のアイデンティティと栗原氏の感性が融合した、唯一無二の食体験が始まります。