蜂蜜使用與選擇調查：傾聽300人的真實使用狀況（杉養蜂園調查）

蜂蜜是一種貼近生活的食品，不僅可以搭配麵包和優格，還可以輕鬆地融入飲料和料理中。正因為如此，它的使用方式和被期待的功能，反映了根植於日常飲食的真實感受。

為此，蜂蜜專賣店「杉養蜂園」(https://www.0038.co.jp/ec/)針對至少每年購買一次蜂蜜的300人，進行了關於蜂蜜的攝取方式和選擇方法的調查。調查內容包括平時在什麼場合使用蜂蜜、選擇時重視哪些方面，以及對蜂蜜抱持著什麼樣的印象。

有些人將蜂蜜融入日常餐桌，有些人則根據不同場合區分使用，與蜂蜜的相處方式多種多樣。本文將根據問卷調查結果所呈現的生活者傾向，解讀蜂蜜在日常生活中是如何被選擇，以及在哪些場合被活用。

Q1. 您使用蜂蜜的頻率為何？

蜂蜜使用頻率最高的是「每月數次」，佔39.3%（118人）。其次是「每週數次」，佔24.7%（74人），「幾乎每天」佔14.7%（44人）。儘管頻率有所差異，但可以看出許多人將蜂蜜融入日常生活中。

特別是，「每月數次」、「每週數次」和「幾乎每天」合計達到78.7%（236人），約8成的人持續使用蜂蜜。蜂蜜不僅作為日常必備品，似乎也成為一種貼近生活的食品，根據料理、飲料、健康管理等不同場合自然地被選擇。

Q2. 您使用蜂蜜的用途為何？（可複選）

蜂蜜的主要用途中，最多的是「塗抹在麵包/吐司上」，佔66.0%（198人），約佔總體的三分之二。其次是「淋在優格上」，高達51.0%（153人），顯示出輕鬆添加甜味的使用方式已廣泛普及。

此外，「用於料理（燉煮、照燒等）」佔35.3%（106人），「製成飲料（檸檬蜂蜜等）」佔31.0%（93人），作為調味料和飲品的應用也獲得了一定的支持。而「加入紅茶/咖啡中」佔26.7%（80人），不少人將其作為糖的替代品。

另一方面，「直接食用」佔13.7%（41人），「用於製作點心」佔10.7%（32人），這表明蜂蜜不僅用於日常，也根據享受方式被融入生活。

再者，「美容目的（敷臉等）」雖然不多，佔3.7%（11人），但除了作為食品受歡迎外，也在美容領域被活用，這讓人感受到蜂蜜魅力的廣泛性。※註1

此外，「其他」僅佔1.7%（5人），具體用途包括「喉嚨痛時」攝取、「淋在鬆餅上」、「淋在水果麥片上」等食用方式，以及「加入咖哩中」作為料理的隱藏風味。

※註1：蜂蜜除了作為食品使用外，也受到護膚用途的關注，但從安全角度考量，本公司不建議直接塗抹於皮膚。然而，蜂蜜在料理、飲料和日常健康習慣中具有廣泛的應用魅力。根據用途加以利用，可以享受更豐富的飲食生活。

Q3. 請告訴我們您使用蜂蜜最接近的原因。

使用蜂蜜最常見的原因是「出於健康考量」，佔29.0%（87人）。緊隨其後的是「作為糖的替代品」，佔28.7%（86人），以及「因為喜歡它的味道」，佔27.0%（81人）。這表明蜂蜜不僅因健康因素被選擇，也因甜味的攝取方式和個人喜好等日常原因而被選用。

前三項的比例均集中在3成左右，這也說明了使用蜂蜜的目的並非單一。雖然有一定數量的人希望將其作為糖的替代品，但因「喜歡它的味道」這個簡單理由而被選擇，這一點也令人印象深刻。

另一方面，「為了喉嚨或身體狀況護理」佔8.3%（25人），「沒有特別原因，只是習慣」佔7.0%（21人）。雖然有些人將蜂蜜與身體不適時的形象聯繫起來，但本次調查結果顯示，與這些有限的場合相比，蜂蜜更容易融入日常飲食生活，這成為其被使用的原因。