從「無米可賣」到轉機：米店倒閉數量三年來首次減少，2025財年八成「增益」創歷史新高；好業績背後「逆差」風險擴大

株式會社帝國數據庫對「米店（米批發・零售業）」的休業、停業及解散情況進行了調查分析。

摘要

2025財年發生的「米店」休業、停業及解散案件數為75件，三年來首次減少。這被認為是受到米價持續高漲，庫存米產生了意想不到的「利潤」，使許多米店實現了盈利經營的影響。然而，這種好業績僅是暫時性利潤推動的影響，未來「米市價格下跌」導致的逆差風險極有可能浮現。

[註]

「米店」：指TDB行業細分類中的「米麥批發業」和「米穀類零售業」。

統計對象：休業、停業及解散是指，除了破產（法律清算）之外，確認企業活動在未採取特殊程序的情況下停止（休業、停業），或透過商業登記等確認解散（但排除「視同解散」）的企業。

統計期間：2000年4月1日至2026年3月31日。

從「無米可賣」到轉機：米店倒閉數量三年來首次減少

曾因「無米可賣」而陷入困境的米店經營狀況好轉。2025財年（2025年4月至2026年3月）專營米批發和銷售的「米店」發生的休業、停業及解散（以下簡稱「倒閉」）案件數為75件，三年來首次較前一年度（82件）減少。

圍繞米店的經營，因酷暑少雨導致歉收，加上地震等引起的消費者搶購行為等不利因素疊加，自2024年夏季以後發生了被稱為「令和米騷動」的嚴重缺貨。結果，部分米店在初期未能確保足夠的銷售量，或因高價購入導致虧損，被迫提早休業或停業。

自2024年秋季以後，隨著新米的流通，供應逐漸恢復，但超市等量販店仍持續限制銷售數量。結果，2025財年，許多「不論價格高低都想穩定購買米」的消費者和餐飲業者湧向擁有獨特通路的米店。在流通・零售業態中，相對持有庫存的米店，由於極端缺貨和價格飆升的影響，除了陳米，甚至在米騷動前購入的庫存米，其銷售單價也戲劇性地上漲，產生了意想不到的「利潤」。最低限度進口米等比國產米便宜的進口米銷售也表現良好，成為資金周轉困難的米店得以存續的因素。

觀察2025財年米店的損益狀況（以淨利潤為基礎），截至4月，八成企業較前一年度「增益」。這是過去20年來的最高紀錄，「赤字」企業首次跌破一成，達到最低。營業利潤率的平均值（上下各10%的截尾平均值）在2025財年約240家企業中約為5.0%。這較前一年度的1.8%大幅改善，且「賺錢能力」恢復到一般認為的標準水準。對於長期以來因物流成本上升和確保工資上漲資金而苦惱，利潤率徘徊在「0%區間」的米店而言，可以說達到了必要的利潤水準。然而，這主要得益於近期價格飆升帶來的利潤增長，難以說是透過經營努力實現的本質性競爭力改善。

目前，除了消費者因厭惡米價持續高漲而「脫離米食」之外，令和7年度產米的順利收穫和市場供應也將加入，米市正從缺米轉向「米餘」的局面。在此情況下，部分米店開始出現高價購入的庫存過剩現象，在米流通現場，市場價格正常化導致被迫降價的「逆差」風險正在加劇。隨著阻止倒閉的空前價格飆升結束，2026財年米店倒閉數量再次增加的擔憂正在升高。