赤坂のミシュラン掲載店「あかさか割烹和史」が、次世代の美食“駝鳥（ダチョウ）”を主役にした新コースを5月より提供開始。和の伝統技法で昇華させた「究極のヘルシー割烹」への挑戦
赤坂のミシュラン掲載店「あかさか割烹和史」が、ダチョウ肉を主役にした新コースを5月から提供開始。和の伝統技法を用いた「究極のヘルシー割烹」に挑戦する。
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- 📰 発表: 2026年4月22日 14:00
- 🔍 収集: 2026年4月22日 14:31（発表から31分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月22日 22:19（収集から7時間47分後）
赤坂で本格的な日本料理を提供する「あかさか割烹和史」を運営。「和の歴史を紡いでいきたい」という思いを社名に込めております。厳選された食材と職人の技で、お客様に心温まるひとときを提供いたします。接待や会食、記念日など、大切なシーンでご利用いただいております。伝統を守りながらも、新しい食の可能性を追求し、皆様に愛される割烹を目指してまいります。