伊藤園宣布，隨著出口擴大和進口增加同時進行，日本茶供需結構正處於轉型期，將推出可持續生產體制和價值提升的舉措

株式會社伊藤園（社長：本庄大介 總公司：東京都澀谷區）於5月12日（星期二）在東京都內舉辦了名為「邁向日本茶的發展性未來～與生產者同行。將日本茶推向世界～」的發表會。該發表會旨在分享在全球抹茶需求擴大的背景下，日本茶供需結構正發生巨大變化的現狀，並宣布旨在強化可持續生產基礎和提升日本茶價值的舉措。

海外市場以抹茶為中心的茶葉需求持續擴大，而國內市場則面臨著用茶壺沖泡的散裝茶需求減少，一番茶需求縮小等消費模式的變化。隨之而來，針對飲料用途的二番茶以後的需求相對提高，用途別的供需結構也發生了變化。

在此背景下，國內碾茶需求增加，加上為彌補供需不平衡，海外產茶葉進口再次增加，日本茶的供需結構正迎來重大轉折點。實際上，2025年茶葉出口持續擴大，同時進口也比去年同期增加52%（※1），國內部分需求開始由海外原料補充。此外，2026年新茶首次交易中，各地產區價格創歷史新高，茶價在高供需結構變化的背景下持續高漲。

為應對這些環境變化，本公司自1976年起，便以「茶產地培育事業」為基礎，與生產者反覆對話，從「未來市場需要什麼樣的茶」的視角出發，開展以「お～いお茶」為首的日本茶為核心的事業。本次發表會上，我們公布了日本茶面臨的結構性課題以及本公司為此所做的努力。

日本茶面臨的結構性變化與本公司的努力（伊藤園 執行董事：志田光正）

海外市場以抹茶為中心的需求持續擴大，日本茶出口量在過去20年間擴大了約11倍（※1）。另一方面，國內生產量在過去20年間減少了約30%（※2），農戶數量在15年間減少了約65%（※3），生產基礎持續萎縮。鑑於此情況，本公司在本次發表會上宣布了三項應對供需結構變化的措施：①「100%國產茶葉」、②「新茶產地培育事業」、③「全球拓展」。

其中，「100%國產茶葉」明確表達了本公司與日本生產者共同打造可持續、充滿活力的產地，並提升全球價值的姿態，被定位為象徵日本茶未來方針的舉措。作為具體措施，從5月18日（星期一）起，將陸續在「お～いお茶」品牌的包裝上開始標示「100%國產茶葉」。

「茶產地培育事業」今年迎來50週年，在與生產者合作下，從品種選定到栽培、生產線，一體化推進各項工作。本次，作為其進化版，我們宣布推動「混合生產方式」，即根據供需情況，在同一工廠生產碾茶和煎茶。發表會上表示：「許多生產者擔心抹茶熱潮能持續多久，對於轉向碾茶生產感到猶豫。伊藤園希望透過擴充『混合生產方式』，根據供需生產碾茶和煎茶，支持那些挑戰新生產體制的生產者。」該機制旨在提高應對供需變化的能力，同時穩定生產者的經營。

此外，作為提升日本茶價值的舉措，我們表明支持並推動國家地理標誌「日本茶」構想，並以全球第一的綠茶飲料品牌「お～いお茶」（※4）為中心，展現了提升日本茶國際價值的姿態。

最後表示：「日本的生產者也希望將日本茶與各產地的自然要素和工匠精神結合，在『風土』的脈絡下提升價值，並像咖啡、葡萄酒、香檳和日本酒一樣推廣到世界。伊藤園希望以本次國家地理標誌構想為契機，堅定支持這些活動。」並以作為第一品牌的責任感和參與、推動國家地理標誌「日本茶」構想的決心結束了發表。

與生產者共同思考「日本茶的未來」

本次發表會還邀請了出演伊藤園廣告的有村架純小姐與簽約茶農進行座談。雙方就日本茶的魅力、以及在需求結構變化中產地所面臨的課題及其應對方式交換了意見。

有村小姐看到自己三年前種植的茶苗後表示：「這是一次與日本茶未來相關的寶貴體驗。我非常期待這棵茶苗未來如何成長。」對此，鹿兒島的簽約農戶株式會社堀口園的堀口將吾先生和鹿兒島堀口製茶有限公司的堀口大輔先生，則談到了他們與伊藤園共同進行的茶產地培育事業以及國家級的努力。