【三田屋本店の新定番】発売以来、完売必至の人気を博す「黒毛和牛しぐれ煮」のこだわりを公開

能舞台のあるレストランとして知られる「三田屋本店ーやすらぎの郷ー」（兵庫県三田市）より、2026年4月17日に発売された新商品「黒毛和牛しぐれ煮」が、発売直後より「ごはんが止まらない至福の味わい」として大きな反響を呼んでいます。

■ステーキハウスが本気で作る、上質な黒毛和牛の「しぐれ煮」
これまで多くのお客様よりご要望をいただいていた「ご家庭でも三田屋本店の味を」という声にお応えし、待望のしぐれ煮が誕生いたしました。
最大の特徴は、レストランでステーキとして提供しているものと同じ、厳選された黒毛和牛を使用している点です。職人が独自の製法でじっくりと炊き上げた、まさに「本物の味」をお届けします。

■厳選された素材の共演
ひと口食べれば違いがわかる、三田屋本店ならではの素材選びが自慢です。
・厳選黒毛和牛：ステーキ同様の上質な肉質。
・朝倉山椒：希少な山椒が生む、爽やかで気品ある香り。
・種子島粗糖：コク深く、まろやかな甘みが肉の旨味を引き立てます。
三田屋本店の「黒毛和牛しぐれ煮」が、これほどまでに上品で雑味のない味わいなのは、目に見えない職人の「手間」があるからです。黒毛和牛を炊き上げる際に出る余分な脂や灰汁は、少しでも残れば味の濁りとなります。職人は鍋のそばを離れず、素材の旨味だけを凝縮させるために、何度も、何度も、丁寧にそれらを取り除き続けます。「手間を惜しまない。それが、三田屋本店の仕込み。」

■【動画公開】手間を惜しまない、職人の「仕込み」の裏側
この度、本商品の深い味わいの秘密を知っていただくため、調理工程を収めた動画を公開いたしました。動画では、黒毛和牛の旨みを最大限に生かすため、余分な脂や灰汁を何度も何度も取り除く丁寧な作業を紹介しています。

【商品詳細】
・厳選黒毛和牛しぐれ煮（ヘレ・ロース）：800円（税込）
・黒毛和牛しぐれ煮（もも）：500円（税込）
※いずれも数量限定のため、完売の際はご容赦ください。

■販売店舗・アクセス情報
1. 三田屋本店ーやすらぎの郷ー 三田店売店
所在地：兵庫県三田市武庫が丘7丁目5番
営業時間：11時00分～20時00分(ご注文受付は19時まで）
2. 三田屋本店ーやすらぎの郷ー 山陽百貨店
所在地：兵庫県姫路市南町1番地 山陽百貨店 地下1階 食品売場
営業時間：10:00～19:30

三田屋本店ーやすらぎの郷ーは、「レストランは味覚だけでなく、お客様の五感のすべてを満足させなければならない」という創主・廣岡償治の理念のもと、「文化芸術産業」として食空間を提供しています。