盡享當季「Homard Nouveau」特別活動『Homard Nouveau Fête 2026』將於6月25日(四)、26日(五)限時2天舉辦！名古屋市＜婚宴場地 百花籠＞

由株式會社一蔵（總公司：東京都千代田區、代表取締役社長：河端義彦）經營的名古屋市婚宴場地＜百花籠＞，將於6月25日(四)、26日(五)限時2天舉辦『Homard Nouveau Fête 2026』活動，讓您盡情享受正值當季、肉質緊實的頂級「Homard Nouveau」龍蝦。

請務必在百花籠盡情享用這套充分發揮食材魅力的特別套餐。

何謂「Homard Nouveau」

主要產自北美和歐洲的螯龍蝦。其中，在加拿大沿岸的寒冷海域於5月至7月左右捕撈的年輕、水潤的個體被稱為「Homard Nouveau」。其特點是透過活體採購，使肉質緊實飽滿，能品嚐到濃郁的風味和深厚的甘甜。請享受只有在當季才能品嚐到的特別美味。

◆ 菜單 ～Homard Nouveau Fete 2026 ～

● Amusette

彩色蔬菜凍與茄子魚子醬、南瓜慕斯

● Premier entree

鮑魚焗烤佐香芹風味、香魚與彩色番茄、黃瓜沙拉佐自製香魚醬油

● Deuxiemes entree

龍蝦濃湯與夏季蔬菜冷湯佐羅勒香氣，搭配麵疙瘩與清涼果凍麵

● Poisson

整隻龍蝦烘烤

佐紫蘇香氣奶油醬與美式風味薩芭雍焗烤

● Viande

香煎牛菲力佐鵝肝香氣醬汁，附炸豬舌

● Dessert

異國水果與椰子慕斯，搭配香料香氣果凍

● cafe

咖啡

※菜單可能因天氣或進貨狀況而變更。

※照片僅供參考。

◆ 總料理長「水野幸成」

在米其林星級餐廳磨練技藝約10年，在南法格拉斯市的Restaurant Croamic，儘管是日本人，仍就任料理長。

拓展活躍領域，同時也造訪義大利學習料理。

30歲時回國，將活躍舞台移至日本。

主要經歷

‐ Restaurant Boyer（米其林三星）

‐ Joël Robuchon（米其林三星）

‐ Le Carciton（米其林三星）

總料理長 水野幸成

◆ 活動詳情與預約

‐ 所在地：愛知縣名古屋市東區主稅町3-6-3 婚宴場地百花籠內『清雅』

‐ 活動名稱：Homard Nouveau Fête 2026

‐ 舉辦日期：2026年6月25日(四)、26日(五) 接待 18:00~/用餐 18:30~

‐ 費用：15,180日圓/人

‐ 含葡萄酒搭配（氣泡酒・白酒・紅酒）：17,160日圓/人

‐ 活動頁面：【Homard Nouveau Fete2026】總料理長「水野幸成」×「螯龍蝦」

‐ 百花籠官網：【官方】百花籠 | 名古屋市東區的婚宴場地

‐ 清雅官網：【官方】清雅 | 名古屋市東區的婚宴場地

-清雅Instagram：Instagram

※預約與詳情請參閱活動頁面。

※所示價格均為含稅價格。

※含消費稅與服務費

株式會社一蔵

1991年2月成立。於東證標準市場上市。經營和裝事業與婚宴事業。和裝事業包含所有品牌及子公司京都きもの学院，在全國擁有115家店鋪（截至2026年3月底）並營運EC網站。從事和服等銷售、振袖等銷售與租賃、成人式前攝影、成人式當天的著裝與化妝服務、以及和服穿著教室的營運等。婚宴事業以「追求真實的設施」和「內製化的款待」為優勢，在日本國內經營4處、海外2處婚宴場地，以及國內1處婚紗攝影棚。