【從香川走向世界】傳統工藝「讚岐加賀里手鞠」化身極致甜點。菓子工房Louve推出每日限量10個的「草莓手鞠」蛋糕

株式會社Louve在總店和機場通店推出了以香川縣傳統工藝「讚岐加賀里手鞠」為靈感的蛋糕「草莓手鞠」。該產品結合了香川縣產的和三盆糖與草莓，將傳統工藝的優美意象表現為西式甜點，是每日僅生產10個的限量菜單。

### 關於「草莓手鞠」
這款蛋糕保留了香川縣傳統工藝「讚岐加賀里手鞠」的優美姿態，同時使用了香川縣產的高級砂糖「和三盆糖」與甜酸適中的香川縣產「女峰草莓」，製作成口感醇厚甜美的白巧克力慕斯。內層包裹著香醇的杏仁與覆盆子的酸味，在口中散發出幸福的餘韻。

在草莓慕斯內部，隱藏著香醇的杏仁海綿蛋糕與酸甜的覆盆子果醬。糕點師以精湛的技藝逐一重現了紅色漸變的美感與氣度非凡的佇立感。這是一款由圓潤的甜味與莓果的清爽酸度交織而成的、充滿春日氣息的幸福滋味。

**蛋糕構成：**
- (球體部分)：草莓白巧克力慕斯
- (中央部分)：杏仁海綿蛋糕與覆盆子奶油、莓果醬構成的層次
- (表面部分)：噴漆處理的巧克力

### 靈感來源：讚岐加賀里手鞠的代表性圖案【菊加賀里】
「讚岐加賀里手鞠」是香川縣流傳至今的傳統工藝。這是一款使用棉線，一針一線勾勒出精緻幾何圖案的手工藝品。

此次蛋糕的靈感來源於其代表性圖案之一的【菊加賀里】。放射狀散開的設計以體現職人細緻技藝而聞名，作為包含太陽、長壽及對幸福祝願的吉祥圖案而深受喜愛。菓子工房Louve精緻地表現了這種美感，將香川文化與西式甜點的魅力結合，呈獻給顧客。

### 顧客反應
自3月起進行的測試銷售結果顯示，顧客對其外觀之美、展現香川特色的主題性以及作為春季伴手禮的特別感反應熱烈。顧客表示：「甜味圓潤且非常優雅」、「太可愛了捨不得吃」、「難以想像這是如何製作的，簡直是藝術品！！」、「細緻的和風現代圖案體現了職人技藝」等等。

### 跨越時空的「讚岐三白」故事
江戶時代，支撐讚岐（香川縣）繁榮的特產「棉花、砂糖、鹽」被稱為『讚岐三白』，至今仍深深植根於地域文化中。本作『草莓手鞠』是以「棉」為素材的傳統工藝「讚岐加賀里手鞠」的造型美，使用同屬「讚岐三白」之一的「和三盆糖」表現而成。這是當地的歷史與素材跨越時空在一個餐盤上相遇，充滿香川身份認同的一道甜點。

### 商品概要
- **商品名稱：** 草莓手鞠
- **價格：** 648日圓（含稅）
- **銷售數量：** 每日限量10個
- **銷售門市：** 僅限菓子工房Louve總店(機場通店)
- **銷售期間：** 春季限定（至6月下旬左右）
*目前也正在開發下一款柑橘風味的產品。