表面酥脆、內裡軟糯，顛覆炸薯條概念的高級炸薯條品牌「フライドポテト井上式」將於日本橋三越食品展登場

傳遞與食物相關「故事」的美食品牌「tale.」(營運:株式會社LeRire 代表 中矢美陽)於2026年7月1日(三)起，在官方網站開始販售以「頂級食材需搭配頂級工法與技術」為主題的商業用高級手工炸薯條「フライドポテト井上式」。其獨特之處在於與炸薯條職人永井將志先生共同開發的「三段調理法」。外層酥脆無比，內裡則如魔法般軟糯綿密。我們將為您帶來顛覆炸薯條概念的體驗。為紀念品牌正式上市，我們將於7月8日(三)至7月14日(二)期間，期間限定參展日本橋三越食品展。販售品項除了招牌的「熟成フライドポテト二冬越」之外，也將首次推出雪藏熟成美藍薯的奶油烤馬鈴薯「二冬越」。

斷面極度軟糯的炸薯條「熟成フライドポテト二冬越」

フライドポテト井上式官方網站:https://inoueshiki.jp/

フライドポテト井上式Instagram:https://www.instagram.com/inoueshiki/

maison tale. Instagram:https://www.instagram.com/maison_tale

關於日本橋三越食品展販售品項

斷面極度軟糯的炸薯條

熟成フライドポテト二冬越(含稅 1,201日圓)

您能想像比地瓜還要甜的馬鈴薯嗎?食材是於雪藏庫中沉睡了兩個冬天的「十勝井上農場」的雪藏熟成美藍薯。這款奢華的食材，由職人精心製作出極致美味的炸薯條。咬下一口，在強烈的酥脆口感之後，濃郁的甜味便會如融化般溢出。請搭配特製的酸奶油醬一同享用。

比綿密更軟糯的新境界。二冬熟成馬鈴薯的濃蜜奶油烤馬鈴薯

雪藏熟成美藍薯的奶油烤馬鈴薯「二冬越」(含稅501日圓/50g)

食材是於雪藏庫中熟成兩個冬天的「十勝井上農場」的雪藏熟成美藍薯。經過低溫長時間熟成的馬鈴薯，澱粉轉化為糖分，口感變得異常濃郁香甜且黏稠。我們將其改良為極致的奶油烤馬鈴薯。請趁熱享用。由於大小不一，本次將採秤重販售。

關於フライドポテト井上式

フライドポテト井上式PV請由此觀看

頂級食材需搭配頂級工法與技術。

フライドポテト井上式，是為了將十勝井上農場最頂級的馬鈴薯以最佳狀態炸製而獨創的「極度費工的製法」。井上農場的馬鈴薯。這款深受頂級主廚喜愛的食材，雖然擁有極致的美味，但也因此帶有嬌貴的特性。為了挑戰這道看似高不可攀的難關，誕生了獨特的炸薯條職人製法與哲學。為表達敬意，我們將其命名為「井上式」。我們將井上農場的馬鈴薯，以及為了追求美味而嚴選的其他馬鈴薯，透過「井上式」轉化為極致的炸薯條。

フライドポテト井上式的三大特色

從配角到主角。將手工藝注入炸薯條。

01. 食材

最頂級的炸薯條源自最頂級的食材。以日本引以為傲的「十勝井上農場」的美藍薯為首，嚴選了在帶廣肥沃大地培育出的最優質美藍薯。

02. 製法

將手工藝注入炸薯條。經過無數次試驗與錯誤後，我們找到了從蒸煮到二次油炸，絕不妥協的「三段調理法」。尊重食材，不惜時間，傾注技術。

03. 口感

外層酥脆無比，內裡則如魔法般軟糯綿密。這款顛覆以往常識的逸品，真正能成為「主角」。請務必親自品嚐前所未有的口感體驗。

參展活動概要

活動名稱

日本橋三越食品展

東京都中央區日本橋室町1-4-1 本館地下1樓 食品展

參展期間

2026年7月8日(三)〜2026年7月14日(二)

營業時間

10:00~19:30

販售品項

1. フライドポテト井上式「熟成フライドポテト二冬越」1201日圓(含稅)/1份

2. 雪藏熟成美藍薯的奶油烤馬鈴薯「二冬越」501日圓(含稅)/50g

フライドポテト井上式商品陣容

「熟成フライドポテト二冬越」

如蜜般香甜，令人陶醉。二冬越熟成釋放的「酥脆軟糯」衝擊。

您能想像比地瓜還要甜的馬鈴薯嗎?食材是於雪藏庫中沉睡了兩個冬天的「十勝井上農場」的雪藏熟成美藍薯。經過糖化，斷面如寶石般晶瑩剔透的這款稀有馬鈴薯，是眾多頂級主廚爭相參訪的至寶。這款奢華的食材，由職人、永井將志先生以「三段調理法」極致昇華。咬下一口，在強烈的酥脆口感之後，濃郁的甜味便會如融化般溢出。這是頂級食材與日本技術的結晶，是未曾體驗過的「美味新境地」。必將衝擊您的五感。

「熟成フライドポテト一冬越」

熟成帶來的恰到好處的甜味與風味。

一冬越熟成帶來的黃金平衡「酥脆多汁」。

食材是經過一冬熟成，甜味與新鮮度達到黃金平衡，口感令人愉悅的美藍薯。保留了「十勝井上農場」雪藏熟成美藍薯的清爽風味與偏綿密的口感，同時加入一冬熟成獨有的深層旨味與濃郁，轉化為恰到好處的黏稠濕潤感。甜度不過於極端，綿密感也未過度流失的平衡感是其最大魅力。與二冬越的超長期熟成那般極致濃郁不同，這款恰到好處的熟成感，讓人欲罷不能，持續吸引著眾多愛好者。

「經典炸薯條 三段調理法」

這是炸薯條的新經典。極致的「酥脆綿密」。

經典炸薯條三段調理法追求的是壓倒性的「酥脆綿密感」。以十勝井上農場為首，嚴選了在帶廣肥沃大地培育出的最優質美藍薯。為了不流失豐富的風味與香氣，炸薯條職人、永井將志先生以其絕技「三段調理法」精心製作。在清脆的酥響之後，是馬鈴薯本身充滿力量的綿密口感。這是職人技藝進化的「炸薯條的解答」。一旦品嚐過，便再也回不去原來的炸薯條了。

關於フライドポテト井上式馬鈴薯的生產者

十勝井上農場 井上慎也(Inoue Shinya)先生

北海道十勝的農民。生產了深受頂級主廚喜愛的、在雪藏庫中越冬的特選美藍薯。井上先生的堅持在於「雪藏熟成」。將收穫後充分蓄積澱粉的完熟美藍薯，貯藏於利用天然資源雪製成的雪藏庫中。美藍薯在接近0°C的雪藏庫中，會將儲存的澱粉轉化為糖分，同時保護自身免於結冰。這種變化使其變得香甜，成為「甘熟」。此外，隨著雪的緩慢融化，能維持適度的濕度，保護美藍薯免於乾燥。透過這些研究累積的製法，完成了高品質的特選雪藏熟成美藍薯。

井上先生的「雪藏甘熟美藍薯」

收穫後約6個月以上在雪藏庫熟成的美藍薯為「雪藏甘熟美藍薯一冬越」。糖度約為9度，馬鈴薯的風味與甜度平衡良好，適合日常烹調。收穫後約18個月以上熟成的美藍薯為「雪藏甘熟美藍薯二冬越」。糖度約為12度，其甜味與如糖蜜般的肉質，口感令人聯想到地瓜。

手工炸薯條職人 永井將志(Nagai Masashi)先生

居住於帶廣的手工炸薯條職人。精選各種馬鈴薯，追求能成為主角的極致炸薯條。在邂逅十勝井上農場雪藏庫中越冬的雪藏熟成美藍薯後，他決心「要用這最頂級的馬鈴薯製作出世界第一的炸薯條」。在與井上先生的馬鈴薯不斷對話的過程中，他開發出了雖然費工但能讓炸薯條變得最美味的製法「三段調理法」。他最重視的是，無法透過工廠生產、僅能透過手工達到的美味。為此，他抱持著選擇非效率的職人精神。他製作的，或許是日本最昂貴的炸薯條。然而，他每天都在研究炸薯條，以期能獲得理解其高品質的店家青睞。

簡介

フライドポテト井上式

顛覆世界的炸薯條

以「頂級食材需搭配頂級工法與技術」為主題製作的商業用高級手工炸薯條。獨特之處在於與炸薯條職人共同開發的「三段調理法」。外層酥脆無比，內裡則如魔法般軟糯綿密。我們將為您帶來顛覆以往炸薯條概念的體驗。

maison tale.

傳遞與食物相關「故事」的美食品牌。我們講述的是不惜工本、熱愛非效率、貫徹偏執的職人精神的故事。透過與頂級主廚、網紅、以及尚未受到矚目的隱藏名店合作，將美食與故事融合。我們將在感受故事的同時享受美食的體驗，作為日本的IP向世界發信。

媒體專用宣傳資料下載請由此進入

フライドポテト井上式的宣傳資料可從以下連結下載。

https://inoueshiki.jp/mediakit

<關於營運公司>

公司名稱:株式會社LeRire

資本額:1,000,000日圓

地址:〒103-0004 東京都中央區東日本橋一丁目2番6號SNS東日本橋大樓

代表取締役:中矢 美陽