京都發源的調和日本酒「Assemblage Club(アッサンブラージュクラブ)」開始販售熟成古酒新商品『KOKA-古花-』
以京都為據點經營日本酒事業「Sake World」的Leaf Publications株式會社，已推出其原創調和日本酒品牌「Assemblage Club」系列的新產品『KOKA-古花-』。此款獨特日本酒以21年熟成古酒為基底，並融合京都多家老字號酒藏的清酒，帶來複雜香氣與深邃風味。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月28日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月28日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月28日 14:28（收集後3小時56分鐘）
## 新聞稿資訊
標題: 京都發源的調和日本酒「Assemblage Club(アッサンブラージュクラブ)」開始販售熟成古酒新商品『KOKA-古花-』
副標題:
公司名稱:
產業:
本文（開頭8000字）: Sake World原創品牌日本酒「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」
以京都為據點經營日本酒事業「Sake World」的［Leaf Publications株式會社］（代表取締役：中川真太郎 總公司：京都府京都市中京區），已正式開始販售其原創品牌「Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）」系列的新商品『KOKA-古花-』。此系列是透過調和（Assemblage）京都酒藏所釀造的日本酒而開發。
「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」以Sake World 牧野藏偶然遇得的21年熟成古酒（2005年製造）為基底，調和了京都老字號酒藏「增田德兵衞商店」、「北川本家」、「松井酒造」的銘柄（品牌名依要求不公開）。
它擁有如楓糖漿和咖啡利口酒般的甜美香氣，以及讓人聯想到醬油和紹興酒的發酵香。此外，威士忌般的複雜度和淡淡的苦味使整體風味更為緊實，打造出富有層次的深邃口感。
在酒吧，推薦作為威士忌的替代品，搭配巧克力或起司。在餐廳，則建議與魚翅、金華火腿等濃郁的主菜搭配。
Assemblage Club 06 CODE NAME : KOKA-古花-
原材料：米（日本產）、米麴（日本產米）
精米步合：不公開
酒精濃度：17％
容量：500ml
建議零售價：3,740日圓（含稅）
保存方法：常溫
合作酒藏：增田德兵衞商店、北川本家、松井酒造
販售商：Leaf Publications株式會社
製造商：Sake World 牧野藏株式會社
<訂購網站>
https://www.leafkyoto.net/mall/assemblage-club-koka/
<聯絡窗口>
info@sakeworld.jp
關於Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）
Assemblage Club是與京都酒藏共同開發的調和日本酒。
日本酒的調和歷史悠久，例如有些酒藏從500年前（江戶時代）就將調和日本酒作為主要商品販售。此外，在江戶時代沒有「瓶子」，酒舖會收到酒桶，顧客則會帶著「通い德利」（可重複使用的酒瓶）來買酒。
當時的店主會貼心地根據顧客喜好調和多種銘柄提供，或販售酒舖自己調和的原創商品，以此在酒舖之間做出區隔。
由「增田德兵衞商店」會長 十四代・增田德兵衞先生擔任首席調酒師，這種跨越酒藏界限的嘗試為日本酒帶來了新的可能性。
目前該系列產品還包括「01 CODE NAME : Taro´（タロウダッシュ）」、「05 CODE NAME : KASUMI-柑澄-」等，主要在京都的高級飯店和米其林認證餐廳等場所引入。
它不僅在日本國內，還在義大利、新加坡、香港的比賽中獲獎，在國內外都獲得了高度評價。
Assemblage Club 01 CODE NAME：Taro´首席調酒師十四代・增田德兵衞先生
此外，利用調和日本酒的特色，他們也開展了OEM「客製化日本酒服務」。這已為鰻魚和蔬菜等專業餐廳，以及賽馬場創造了週年紀念酒瓶等產品。
鰻魚專用日本酒「清六」、蔬菜專用日本酒「なつゆ」、JRA京都競馬場100週年紀念合作款「名馬乃雫」
<品牌網站>
https://sakeworld.jp/abc/
營運公司概要
Leaf Publications株式會社除了Sake World之外，還經營介紹京都・滋賀地區資訊的Web媒體『Leaf KYOTO』，管理營運市內飲食文化設施，並為各地方自治體提案促銷企劃等事業。
<公司網站>
https://leafkyoto.co.jp/
<事業網站>
https://leafkyoto.co.jp/sakeworld/
聯絡方式：Leaf Publications株式會社 SAKE事業部
電話: 075-255-7263（平日9:30~18:30）
傳真: 075-255-7621
電子郵件: info@sakeworld.jp
標題: 京都發源的調和日本酒「Assemblage Club(アッサンブラージュクラブ)」開始販售熟成古酒新商品『KOKA-古花-』
副標題:
公司名稱:
產業:
本文（開頭8000字）: Sake World原創品牌日本酒「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」
以京都為據點經營日本酒事業「Sake World」的［Leaf Publications株式會社］（代表取締役：中川真太郎 總公司：京都府京都市中京區），已正式開始販售其原創品牌「Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）」系列的新商品『KOKA-古花-』。此系列是透過調和（Assemblage）京都酒藏所釀造的日本酒而開發。
「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」以Sake World 牧野藏偶然遇得的21年熟成古酒（2005年製造）為基底，調和了京都老字號酒藏「增田德兵衞商店」、「北川本家」、「松井酒造」的銘柄（品牌名依要求不公開）。
它擁有如楓糖漿和咖啡利口酒般的甜美香氣，以及讓人聯想到醬油和紹興酒的發酵香。此外，威士忌般的複雜度和淡淡的苦味使整體風味更為緊實，打造出富有層次的深邃口感。
在酒吧，推薦作為威士忌的替代品，搭配巧克力或起司。在餐廳，則建議與魚翅、金華火腿等濃郁的主菜搭配。
Assemblage Club 06 CODE NAME : KOKA-古花-
原材料：米（日本產）、米麴（日本產米）
精米步合：不公開
酒精濃度：17％
容量：500ml
建議零售價：3,740日圓（含稅）
保存方法：常溫
合作酒藏：增田德兵衞商店、北川本家、松井酒造
販售商：Leaf Publications株式會社
製造商：Sake World 牧野藏株式會社
<訂購網站>
https://www.leafkyoto.net/mall/assemblage-club-koka/
<聯絡窗口>
info@sakeworld.jp
關於Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）
Assemblage Club是與京都酒藏共同開發的調和日本酒。
日本酒的調和歷史悠久，例如有些酒藏從500年前（江戶時代）就將調和日本酒作為主要商品販售。此外，在江戶時代沒有「瓶子」，酒舖會收到酒桶，顧客則會帶著「通い德利」（可重複使用的酒瓶）來買酒。
當時的店主會貼心地根據顧客喜好調和多種銘柄提供，或販售酒舖自己調和的原創商品，以此在酒舖之間做出區隔。
由「增田德兵衞商店」會長 十四代・增田德兵衞先生擔任首席調酒師，這種跨越酒藏界限的嘗試為日本酒帶來了新的可能性。
目前該系列產品還包括「01 CODE NAME : Taro´（タロウダッシュ）」、「05 CODE NAME : KASUMI-柑澄-」等，主要在京都的高級飯店和米其林認證餐廳等場所引入。
它不僅在日本國內，還在義大利、新加坡、香港的比賽中獲獎，在國內外都獲得了高度評價。
Assemblage Club 01 CODE NAME：Taro´首席調酒師十四代・增田德兵衞先生
此外，利用調和日本酒的特色，他們也開展了OEM「客製化日本酒服務」。這已為鰻魚和蔬菜等專業餐廳，以及賽馬場創造了週年紀念酒瓶等產品。
鰻魚專用日本酒「清六」、蔬菜專用日本酒「なつゆ」、JRA京都競馬場100週年紀念合作款「名馬乃雫」
<品牌網站>
https://sakeworld.jp/abc/
營運公司概要
Leaf Publications株式會社除了Sake World之外，還經營介紹京都・滋賀地區資訊的Web媒體『Leaf KYOTO』，管理營運市內飲食文化設施，並為各地方自治體提案促銷企劃等事業。
<公司網站>
https://leafkyoto.co.jp/
<事業網站>
https://leafkyoto.co.jp/sakeworld/
聯絡方式：Leaf Publications株式會社 SAKE事業部
電話: 075-255-7263（平日9:30~18:30）
傳真: 075-255-7621
電子郵件: info@sakeworld.jp