【調査レポート】シニアの「調理定年」が惣菜市場をけん引！ 70代後半の購入額が7年間で38％の大幅増／マクロミル
マクロミルは消費者購買履歴データQPR™に基づき、シニア層における惣菜購買動向を調査。惣菜市場は7年間で15％拡大し、特に70代後半の購入額が大幅に増加した。評論家の樋口恵子氏が提唱する「調理定年」の考え方がシニア層に浸透し、ライフスタイル変化や健康志向を背景に、惣菜需要が堅調に推移している。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年5月20日 21:54
- 🔍 収集: 2026年5月20日 13:31
- 🤖 AI分析完了: 2026年5月20日 13:53（収集から21分後）
Macromill News事務局（運営：株式会社マクロミル）は、消費者購買履歴データQPR™をもとに、惣菜市場の推移とシニア層における「調理定年」の傾向を分析しました。
## 惣菜市場のトレンド
惣菜市場規模は7年間で15%増となりました。「サラダ」「洋惣菜」カテゴリは伸長していますが、「煮豆」「中華惣菜」は縮小が進行しており、二極化が見られます。
## シニア層が市場を牽引
2025年の市場において、60～79歳男女が全カテゴリ（洋惣菜を除く）のシェア半数を占めています。特に男性は「サラダ」惣菜への支持が厚く、健康志向からの手軽さが要因と考えられます。
## 「調理定年」の浸透
75～79歳の購入金額は7年前と比較して、男性が36.6％増、女性が38.5％増と大幅な増加となりました。高齢になるほど購入額が増加する傾向へと変化しており、惣菜を取り入れる「調理定年」の価値観が定着しています。
## 惣菜市場のトレンド
惣菜市場規模は7年間で15%増となりました。「サラダ」「洋惣菜」カテゴリは伸長していますが、「煮豆」「中華惣菜」は縮小が進行しており、二極化が見られます。
## シニア層が市場を牽引
2025年の市場において、60～79歳男女が全カテゴリ（洋惣菜を除く）のシェア半数を占めています。特に男性は「サラダ」惣菜への支持が厚く、健康志向からの手軽さが要因と考えられます。
## 「調理定年」の浸透
75～79歳の購入金額は7年前と比較して、男性が36.6％増、女性が38.5％増と大幅な増加となりました。高齢になるほど購入額が増加する傾向へと変化しており、惣菜を取り入れる「調理定年」の価値観が定着しています。
よくある質問
シニア層が惣菜を購入する理由は？
「調理定年」という価値観に基づき、自炊の負担を減らし、食事の質を維持・向上させるためです。
男性の惣菜購入で特徴的なカテゴリは？
健康志向の影響で「サラダ」カテゴリのシェアが高く、男性だけで半数を占めています。
今後の惣菜市場はどうなる？
高齢化が進む中、シニア層による簡便な惣菜へのニーズは今後も堅調に推移すると予測されます。