機器人還是外國人？貝里尼莫揭示日本「款待文化」的未來升級路徑
料理研究家貝里尼莫於表參道舉辦活動，探討日本面對少子高齡化挑戰下，觀光與餐飲業應如何結合機器人效率與外籍人才的「人性價值」來升級傳統「款待」文化。
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- 📰 發表: 2026年5月12日 18:34
- 🔍 收集: 2026年5月12日 10:01
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料理研究家貝里尼莫在表參道舉辦專題活動，探討日本觀光餐飲業在面對 2030 年 600 萬勞動力缺口時的應對策略。他主張機器人應負責提升效率與標準化服務，而人類員工則專注於提供高品質的情感互動與文化價值。這種「機器人負責大眾服務，人類負責奢華體驗」的二層構造，將是日本款待產業在國際競爭中勝出的關鍵。