用意想不到的輕鬆方法達到法式甜點店等級的美味！《從零開始思考，讓做甜點變得更簡單美味的方法。》5/20發售

PIE International株式會社（豐島區）將於2026年5月20日（星期三）出版《從零開始思考，讓做甜點變得更簡單美味的方法。》。

從海綿蛋糕到烘焙糕點，用意想不到的輕鬆方法達到法式甜點店等級的美味！
打破常規的新作法，任何人都能做得好吃！

YouTube頻道訂閱人數245萬、居住於巴黎的料理家Emojoie，教您顛覆常識的甜點食譜。介紹任何人都不會失敗、宛如店面販售般美味的食譜，如保證膨脹的魔法海綿蛋糕、一根湯匙就能完成的草莓蛋糕、底部不凹陷的鬆軟戚風蛋糕、只要攪拌就能達到甜點店等級的磅蛋糕、簡單輕鬆就能製作的烘焙糕點等。刊載所有步驟的照片，並附有能了解訣竅與重點的詳細解說。

我從零開始重新思考了做甜點的『常識』。

如果能消除至今為止做甜點的難關——『複雜的步驟』或『需要技術的步驟』，做甜點一定會變得更有趣。帶著這樣的想法，我重新思考了甜點的作法。

例如海綿蛋糕，將『為了不破壞氣泡而攪拌』這個困難的步驟本身，改為『氣泡不易消失的配方與順序』，變成任何人都能烤得蓬鬆的食譜。磅蛋糕則將把蛋拌入奶油中容易油水分離的作業，改為『新作法』，變得更簡單且美味。

從做甜點的常識來看，這或許是有點奇怪的作法。但請先試著照著書上做做看。雖然作法比以前輕鬆許多，但一定會對其本格又美味的成品感到驚訝。獻給今後即將開始做甜點的人，以及曾經在做甜點上感到懊悔的人。我思考出了用意想不到的輕鬆方法，任何人都能做得好吃的食譜。請務必試試這個新的甜點食譜。

——Emojoie

作者簡介

Emojoie：

居住於巴黎的料理家。線上料理教室「Atelier Emojoie」主理人。發布以法式、義式為基礎，在家就能製作的料理及甜點等食譜。在擁有245萬訂閱人數（截至2026年4月）的人氣頻道「Emojoie」上發表的料理影片，迷倒了全世界的粉絲。著有《居住巴黎的廚師教您 任何人都不會失敗的甜點食譜》（KADOKAWA）、《一個平底鍋 每天都是家常法式料理》（PIE International）等多部著作。

【本書特色】

零困難步驟

淺顯易懂的解說

以最短路線完成

能用身邊的材料製作

法式甜點店等級的美味

網羅經典甜點

《從零開始思考，讓做甜點變得更簡單美味的方法。 -居住巴黎料理家的甜點食譜-》

https://pie.co.jp/book/i/6096/

第1章：海綿蛋糕・戚風蛋糕・瑞士捲

〈海綿蛋糕〉

魔法海綿蛋糕 / 1根湯匙草莓蛋糕 / 巧克力甘納許蛋糕 / 提拉米蘇蛋糕

〈戚風蛋糕〉

鬆軟香草戚風蛋糕 / 巧克力戚風蛋糕 / 皇家奶茶戚風蛋糕

〈瑞士捲〉

黃金瑞士捲 / 生白巧克力瑞士捲 / 雙重抹茶瑞士捲

第2章：磅蛋糕

法式鮮奶油磅蛋糕 / 濃郁巧克力磅蛋糕 / 多汁檸檬蛋糕 / 一盆香蕉麵包 / 蒙布朗磅蛋糕 等

第3章：蛋糕・烘焙糕點

〈蛋糕〉

軟嫩台灣古早味蛋糕 / 熔岩巧克力蛋糕 / 巴斯克起司蛋糕

〈烘焙糕點〉

法國奶奶的奶油沙布列 / 費南雪 / 鏡面瑪德蓮 / 義大利脆餅 / 酥鬆巧克力沙布列 / 柔軟巧克力豆餅乾 / 免揉司康 / 巴黎麵包店的可麗餅 等

【實際製作過食譜的人的感想（來自線上料理教室）】

・至今為止做過最簡單、最容易做的！完全沒有麻煩的步驟卻能烤得很好吃，讓我非常感動。（50多歲女性）

・簡直就像店裡賣的蛋糕一樣，和至今為止做過的甜點成品明顯不同。（30多歲女性）

・無論做幾次都做不好，但在遇見Emojoie的食譜後，就再也沒有失敗過了。（50多歲女性）

・半信半疑地想說「用這種作法真的能膨脹嗎？」，但卻出乎意料地烤得比以前都漂亮又簡單。（30多歲男性）

・反覆...