唐津 Restaurant Présage 入選「Destination Restaurants 2026」— 佐賀縣首度入選
Key facts
- 唐津 Restaurant Présage 入選「Destination Restaurants 2026」— 佐賀縣首度入選
- 位於佐賀縣唐津市的 Restaurant Présage 入選了專門推廣日本各地精緻餐飲的「Destination Restaurants 2026」名單。這是佐賀縣首次有餐廳入選。
- Source: PR Times
- Date: 2026年6月11日
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位於佐賀縣唐津市的 Restaurant Présage 入選了專門推廣日本各地精緻餐飲的「Destination Restaurants 2026」名單。這是佐賀縣首次有餐廳入選。
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- 唐津 Restaurant Présage 入選「Destination Restaurants 2026」— 佐賀縣首度入選 (2026年6月11日), PR Times
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- PR Times
- Date
- 2026年6月11日
位於佐賀縣唐津市的 Restaurant Présage 入選了專門推廣日本各地精緻餐飲的「Destination Restaurants 2026」名單。這是佐賀縣首次有餐廳入選。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年6月11日 01:27
- 🔍 收集: 2026年6月10日 16:36
- 🤖 AI分析完成: 2026年6月10日 21:17（收集後4小時40分鐘）
位於佐賀縣唐津市的 Restaurant Présage，近日入選了「Destination Restaurants 2026」名單。
此認證頒發給那些被評價為「值得全世界的人專程造訪」的餐廳，在日本國內屬於極少數的存在。這也是佐賀縣首次有餐廳入選。
「Destination Restaurants」是由《日本時報》（The Japan Times）於 2021 年發起的精緻餐飲列表。其評選標準不僅限於話題性與人氣，更看重餐廳如何透過料理、表達形式與地域性，將土地魅力轉化為體驗價值。該名單由多位食評專家進行嚴格評選，評審包括食評家浜田岳文、本田直之，以及辻調理師專門學校集團會長辻芳樹等。
主廚橫田悠一來自埼玉縣，曾在法國米其林三星餐廳等地累積經驗，並在美國紐約郊外的名店「Blue Hill」深造。他秉持「透過料理表現地方風土」的哲學，於 2024 年 5 月在唐津市開設了該餐廳。
橫田主廚表示：「此次入選是歸功於唐津土地的豐饒以及生產者的辛勞。我的使命是透過料理傳遞地域價值，並將其傳承給下一代。」
該餐廳僅設有 8 個吧台座位，食材選用唐津湧泉，並使用由身為漁夫的岳父汲取海水自製的鹽，展現了唐津的自然、歷史與文化。該餐廳自 2025 年起連續兩年入選《高特米魯》（Gault&Millau）指南，以結合地方風土與世界級感性的精緻料理而備受矚目。
此認證頒發給那些被評價為「值得全世界的人專程造訪」的餐廳，在日本國內屬於極少數的存在。這也是佐賀縣首次有餐廳入選。
「Destination Restaurants」是由《日本時報》（The Japan Times）於 2021 年發起的精緻餐飲列表。其評選標準不僅限於話題性與人氣，更看重餐廳如何透過料理、表達形式與地域性，將土地魅力轉化為體驗價值。該名單由多位食評專家進行嚴格評選，評審包括食評家浜田岳文、本田直之，以及辻調理師專門學校集團會長辻芳樹等。
主廚橫田悠一來自埼玉縣，曾在法國米其林三星餐廳等地累積經驗，並在美國紐約郊外的名店「Blue Hill」深造。他秉持「透過料理表現地方風土」的哲學，於 2024 年 5 月在唐津市開設了該餐廳。
橫田主廚表示：「此次入選是歸功於唐津土地的豐饒以及生產者的辛勞。我的使命是透過料理傳遞地域價值，並將其傳承給下一代。」
該餐廳僅設有 8 個吧台座位，食材選用唐津湧泉，並使用由身為漁夫的岳父汲取海水自製的鹽，展現了唐津的自然、歷史與文化。該餐廳自 2025 年起連續兩年入選《高特米魯》（Gault&Millau）指南，以結合地方風土與世界級感性的精緻料理而備受矚目。
常見問題
Destination Restaurants 2026に選ばれた佐賀県のレストランはどこですか？
佐賀県唐津市にある「Restaurant Présage（レストラン プレサージュ）」です。
Restaurant Présageが選出された理由は何ですか？
唐津の海と山の恵みを素材として生かし、土地の風土や歴史、生産者との繋がりを料理哲学として表現する技術と感性が高く評価されました。
Destination Restaurantsとはどのようなものですか？
The Japan Timesが主催する、日本の地方に特化したファインダイニング・リストです。単なる人気ではなく、地域性や物語を基準に、地方の食文化を世界へ発信することを目的にしています。
Restaurant Présageのシェフはどのような経歴ですか？
オーナーシェフの横田悠一氏は埼玉県出身です。フランスの三つ星レストランやニューヨーク近郊の「Blue Hill」で計8年間の研鑽を積み、2024年5月に唐津市で同店をオープンしました。
Destination Restaurantsの選考基準は何ですか？
食の専門家による厳正な審査が行われます。料理の完成度だけでなく、土地の個性をどう表現し、訪れる人にその土地へ行く理由を提供できているかという「体験価値」が重視されます。