迎接創紀錄高溫的「終極活力來源」。豐厚肥美「極上鰻魚套餐」開始販售

大阪新大谷飯店

季処「一心」

鰻魚飯/鰻魚茶泡飯 石燒/鰻魚飯懷石

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大阪新大谷飯店的季処「一心」預計今年夏天將迎來比往年更嚴峻的高溫，為此，我們將於2026年7月18日(六)起推出代表日本夏季飲食文化的頂級活力來源——嚴選國產鰻魚，以精湛職人手藝烤製而成的「極上鰻魚套餐」。 在寧靜雅致的日式空間中，讓您忘卻白天酷熱的嚴酷。獻給渴望「在酷暑夏日，也要用最道地的美味來呵護身體」的講究大人們，我們將提供一份高雅卻又強烈刺激食慾的特別餐飲體驗。

夏日防疲勞的王牌!營養滿點的「鹿兒島縣大隅半島產」極上鰻魚

鰻魚自古以來便是日本夏日不可或缺的活力食物。不僅富含維生素A、B、D等有助於恢復疲勞的營養素，還能期待其使血液循環順暢的效果，可說是美麗與健康的泉源。「一心」選用的是在日本鰻魚產量居冠的鹿兒島縣大隅半島，在優質地下水中培育出的肥美極上鰻魚。職人會仔細評估每條鰻魚的狀態，並以新大谷傳統的江戶前技法蒸製，創造出鬆軟的魚肉口感、酥脆香烤的魚皮，以及滿溢而出的鮮美油脂所構成的藝術級對比。

職人火候與秘傳醬汁交織而成的三種「極上鰻魚套餐」

極致經典「鰻魚飯」

將鰻魚骨等熬煮製成、不斷傳承的秘傳醬汁，充分塗抹於鰻魚之上，其Q彈的口感與濃郁的風味是最大魅力。與淋滿醬汁的國產越光米一同入口，感動的餘韻便在口中擴散開來。

香氣四溢的進化版「鰻魚茶泡飯 石燒」

將國產鰻魚以石燒方式香烤而成，搭配清爽的山椒是絕配。滋滋作響的聲音與醇厚香氣刺激著五感。請搭配極致高湯與佐料，以茶泡飯風格品嚐，變換不同風味。

鰻魚愛好者無法抗拒的「鰻魚飯懷石」

一次品嚐鰻魚白燒與蒲燒(鰻魚飯)的懷石料理，是鰻魚愛好者無法抗拒的選擇。可搭配佐料與高湯，以茶泡飯風格品嚐，享受風味變化。

襯托鰻魚美味的極致搭配「冰沙酒」

與極上鰻魚一同推薦的是，視覺與口感都清涼的「冰沙酒」。剛榨取的風味清爽俐落，入口後會在口中瞬間融化，散發出醇厚的鮮味與香氣。請在涼爽的空間中，盡情享受這份夏日獨有的美妙組合。

販售概要

大阪新大谷飯店

季処「一心」

夏季極上鰻魚饗宴

https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/isshin/unagi/

[期間]2026/7/18(六)~31(五)

[時間]17:00~21:00(最後點餐 20:30)

[地點]大阪市中央區城見1-4-1 大阪新大谷飯店 B1樓 季処「一心」

[菜單]

鰻魚飯

特上鰻魚飯 ¥10,000/鰻魚飯 ¥7,000 ※附贈漬物、肝湯 ※另收服務費

鰻魚茶泡飯 石燒

鰻魚茶泡飯 ¥8,000/小份 ¥4,700 ※附贈漬物、佐料、極致高湯 ※另收服務費

鰻魚飯懷石

鰻魚飯懷石 ¥14,000 ※另收服務費 <菜單> 【前菜】季節前菜拼盤 【熱湯】鰻魚茶碗蒸 【生魚片】本日生魚片 【烤物】鰻魚白燒(半份)與鰻魚肝山椒煮 【醋物】本日醋物 【飯類】迷你鰻魚飯 或 鰻魚茶泡飯(+¥1,000) 【湯】肝湯 【甜點】水蜜桃檸檬糖漬果凍

冰沙酒

白鶴上撰生貯藏酒 ¥1,200

白鶴純米大吟釀 ¥2,500

※另收服務費

[預約、洽詢] 季処「一心」 06-6949-3296

大阪新大谷飯店自1986年9月1日開業以來，與大阪城一同走過，深受世界各地顧客的愛戴，並將於2026年迎來40週年。 以至今為止的歷史為基石，放眼50年、100年後的未來，我們將不斷精進款待之道並持續創造「新」價值。今後也預計推出多樣化的新商品，敬請期待。