東京銀塔餐廳將於7月1日推出以南法為主題的夏季限定菜單「Ma Provence」
Key facts
- 東京銀塔餐廳將於7月1日推出以南法為主題的夏季限定菜單「Ma Provence」
- 東京新大谷飯店的「東京銀塔餐廳（Tour d'Argent Tokyo）」將於2026年7月1日至8月23日期間，推出由獲得M.O.F.殊榮的行政主廚 Renaud Augier 策劃的夏季新作菜單「Ma Provence～普羅旺斯～」。該菜單旨在提供彷彿置身南法旅遊般的精緻美食體驗，於午餐與晚餐時段供應。
- Source: PR Times
- Date: 2026年5月25日
Direct answer
東京新大谷飯店的「東京銀塔餐廳（Tour d'Argent Tokyo）」將於2026年7月1日至8月23日期間，推出由獲得M.O.F.殊榮的行政主廚 Renaud Augier 策劃的夏季新作菜單「Ma Provence～普羅旺斯～」。該菜單旨在提供彷彿置身南法旅遊般的精緻美食體驗，於午餐與晚餐時段供應。
- Citation
- 東京銀塔餐廳將於7月1日推出以南法為主題的夏季限定菜單「Ma Provence」 (2026年5月25日), PR Times
- Source
- PR Times
- Date
- 2026年5月25日
東京新大谷飯店的「東京銀塔餐廳（Tour d'Argent Tokyo）」將於2026年7月1日至8月23日期間，推出由獲得M.O.F.殊榮的行政主廚 Renaud Augier 策劃的夏季新作菜單「Ma Provence～普羅旺斯～」。該菜單旨在提供彷彿置身南法旅遊般的精緻美食體驗，於午餐與晚餐時段供應。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月25日 20:00
- 🔍 收集: 2026年5月25日 11:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月26日 21:31（收集後33小時59分鐘）
東京新大谷飯店的「東京銀塔餐廳（Tour d'Argent Tokyo）」將推出由法國料理界最高榮譽「M.O.F.」（法國國家最佳職人章）得主、行政主廚 Renaud Augier 監製的夏季新作菜單「Ma Provence～普羅旺斯～」，提供日期為2026年7月1日（週三）至8月23日（週日）。即使身在日本，亦能在此享受彷彿漫遊南法的至高美食體驗，度過光彩奪目的夏季時光。
由「國寶級」主廚帶領的南法美食之旅
此系列菜單由 Renaud Augier 主廚掌舵，他傳承了法國最古老餐廳「Tour d'Argent」超過400年的歷史精髓。尼斯優雅的海岸線、摩納哥的高雅氣質，以及聖特羅佩灑落的陽光——這份夏季限定菜單將那些讓全球名流陶醉的南法蔚藍海岸之輝，透過精緻料理具體呈現。
夏季風格的招牌料理
- 嫩煎鱸魚佐黑橄欖醬：採用全球美食家鍾愛的義大利「Taggiasche」黑橄欖製成特製醬汁，柔和的香氣提升了鱸魚纖細的鮮味。
- 塞特（Sète）風格燉小牛肉佐聖米歇爾山淡菜與墨角蘭香氣：將南法港口城市塞特的鄉土料理——海鮮番茄燉煮進行現代化昇華，融合了墨角蘭與柑橘的清爽餘韻。
- 嫩煎幼鴨佐香料煙燻夏日蔬菜醬：將招牌的「嫩煎幼鴨」以展現夏季風情的香料醬汁重新演繹。
銷售概要
日期：2026年7月1日（週三）至8月23日（週日）。（每週一、二公休，週一若遇國定假日則照常營業；週三僅提供晚餐）
價格：午餐 15,000 / 25,000 日圓；晚餐 25,000 / 38,000 日圓（另需加收服務費）
地點：東京都千代田區紀尾井町4-1 東京新大谷飯店 The Main 大廳樓層
由「國寶級」主廚帶領的南法美食之旅
此系列菜單由 Renaud Augier 主廚掌舵，他傳承了法國最古老餐廳「Tour d'Argent」超過400年的歷史精髓。尼斯優雅的海岸線、摩納哥的高雅氣質，以及聖特羅佩灑落的陽光——這份夏季限定菜單將那些讓全球名流陶醉的南法蔚藍海岸之輝，透過精緻料理具體呈現。
夏季風格的招牌料理
- 嫩煎鱸魚佐黑橄欖醬：採用全球美食家鍾愛的義大利「Taggiasche」黑橄欖製成特製醬汁，柔和的香氣提升了鱸魚纖細的鮮味。
- 塞特（Sète）風格燉小牛肉佐聖米歇爾山淡菜與墨角蘭香氣：將南法港口城市塞特的鄉土料理——海鮮番茄燉煮進行現代化昇華，融合了墨角蘭與柑橘的清爽餘韻。
- 嫩煎幼鴨佐香料煙燻夏日蔬菜醬：將招牌的「嫩煎幼鴨」以展現夏季風情的香料醬汁重新演繹。
銷售概要
日期：2026年7月1日（週三）至8月23日（週日）。（每週一、二公休，週一若遇國定假日則照常營業；週三僅提供晚餐）
價格：午餐 15,000 / 25,000 日圓；晚餐 25,000 / 38,000 日圓（另需加收服務費）
地點：東京都千代田區紀尾井町4-1 東京新大谷飯店 The Main 大廳樓層
常見問題
『Ma Provence～マ・プロヴァンス～』の提供期間はいつですか？
2026年7月1日（水）～8月23日（日）まで提供されます。
トゥールダルジャン 東京のエグゼクティブシェフは誰ですか？
フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章したルノー・オージエ氏です。
『Ma Provence～マ・プロヴァンス～』ではどのような料理が提供されますか？
南仏をテーマに、タジャスカ種ブラックオリーブソースを用いたスズキのグリエや、セート風モンサンミッシェルと仔牛のブレゼ、夏のスタイルにアレンジしたシグネチャーメニューの幼鴨のローストなどが提供されます。
トゥールダルジャン 東京の場所はどこですか？
東京都千代田区紀尾井町4-1、ホテルニューオータニ ザ・メインのロビィ階にあります。
トゥールダルジャン 東京の予約方法は？
電話（03-3239-3111）または公式サイトからのオンライン予約で受け付けています。