＜千葉縣民之日紀念＞房總金目鯛與上總牛的“千葉中華”。經典技藝閃耀的極品中式晚餐套餐登場

幕張新大谷飯店

中國料理「大觀苑」

『千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐』
『千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐〜匠〜』

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幕張新大谷飯店為紀念6月15日的「千葉縣民之日」，特別企劃於中國料理「大觀苑」推出融合經典中式技法與當地食材的『千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐』，以及豪華套餐『千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐〜匠〜』，銷售期間為2026年5月8日（週五）至7月31日（週五）。

經典技藝與創新思維交織，幕張獨有的“千葉中華”

圖片為示意圖 圖片為示意圖

千葉縣三面環海，氣候溫暖，土地肥沃。中國料理「大觀苑」特別嚴選了當地引以為傲的食材，包括油脂豐腴的「房總金目鯛」和以肉質柔嫩自豪的「上總牛」。我們將經典中式技法與當地食材融合，為您帶來一場能充分品味千葉豐饒的美味體驗。

經典技藝與創新思維交織，兩款特別晚餐套餐

提供奢華使用千葉當地食材的標準套餐，以及毫不吝惜使用高級食材的豪華套餐。

為您獻上「匠」的饗宴。

■千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐

千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐

從「房總豬肉」叉燒和千葉縣產毛豆前菜開始，巧妙地融入了千葉的山珍海味，例如肉質飽滿肥美的「千葉縣產鱸魚蔥薑蒸」和「千葉縣產錦爽雞蓮藕燒賣」。最後以清爽香氣四溢的「千葉縣產和梨杏仁豆腐佐鴨川檸檬」作結。這是一份能完整品嚐千葉當季風味，令人心滿意足的晚餐套餐。

＜千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐 菜單＞

房總恩惠 ALL CHIBA 中式前菜拼盤

加入千葉縣產“秘方蛋”的魚翅湯

清炒蝦仁與蔬菜

“錦爽雞”蓮藕燒賣

蔥薑蒸鱸魚佐小番茄

豬肉小松菜燴炒麵

和梨杏仁豆腐佐鴨川檸檬

■千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐〜匠〜

千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐〜匠〜

最高級套餐「匠」的亮點是「房總金目鯛雙重風味」。以超越中式料理框架的創新調味，如白辣椒醬和百香果美乃滋，引出金目鯛的全新魅力。此外，這是一套共8道菜的完整套餐，包括飄散著房州產花鰹香氣的「干貝魚翅湯」和入口即化的「上總牛軟燉」，體現了大觀苑的傳統與創新。
最後，您還可以品嚐到創業於大正9年，擁有百年鰹節老店歷史的鴨川市「永井商店」的“海苔鰹魚昆布”風味炒飯，以及散發著“房總蘭姆酒”香氣的成人黑芝麻湯圓，讓您從頭到尾盡享千葉的魅力。

＜千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐〜匠〜 菜單＞

房總恩惠 ALL CHIBA 中式前菜拼盤

“房州產花鰹”香氣干貝魚翅湯

房總金目鯛雙重風味 白辣椒醬與百香果美乃滋

“錦爽雞”蓮藕燒賣
蝦蟹蒸餃

上總牛軟燉佐千葉縣產蔬菜

永井商店的“海苔鰹魚昆布”炒飯 芙蓉式

和梨杏仁豆腐佐鴨川檸檬
黑芝麻湯圓“房總蘭姆酒”香氣

由幕張新大谷飯店中國料理料理長 今井 健主理

幕張新大谷飯店中國料理料理長 今井 健

1994年加入株式會社新大谷（現株式會社新大谷）。此後，在幕張、東京、大阪的中國料理「大觀苑」累積了32年的中式料理生涯，在堅守半世紀以上深受喜愛的「紅燒魚翅」和「北京烤鴨」等經典菜餚的同時，也向來自香港、北京、四川等中國各地的廚師學習正宗技藝，不斷鑽研。其精湛的技術獲得高度評價，曾榮獲公益社團法人日本中國料理協會頒發的「技能功勞獎」和「功績獎」。今井主廚在繼承傳統的同時，靈活融入四季感性，不斷追求創新菜餚。請務必品嚐今井主廚獻上的這份期間限定的「在地生產在地消費」套餐，融合了經典中式技法與千葉的山珍海味。

銷售概要

幕張新大谷飯店

中國料理「大觀苑」

『千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐』
『千葉縣民之日紀念“千葉恩惠”滿載套餐〜匠〜』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/recommend/ke
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