【第二弾】新興3か国（カザフスタン・スリランカ・バングラデシュ）で生活者調査を実施：価値観・生活実態・食行動の違いに見る、各国市場の特徴と日本評価

株式会社データスプリング（本社：東京都千代田区、代表取締役CEO：細野 智裕）は、当社が保有する海外パネルを活用し、新興3か国（カザフスタン、スリランカ、バングラデシュ）を対象とした自主調査を実施いたしました。

第一弾では、カザフスタン・スリランカ・バングラデシュのZ世代・Y世代を対象に、世帯構成や職業、所得、家計支出といった基本属性に加え、人生で重視することや理想の生活像、仕事観、日本に対する印象などを通じて、3か国の市場構造と価値観の違いを概観しました。本記事では、その続編として、第一弾では紹介しきれなかった調査結果の中から、食生活に関するテーマに焦点を当てます。日々の食事形態や調味料の利用、外食・中食の実態などを通じて、3か国の生活者における食行動の違いと、そこから見える消費ニーズを読み解きます。

今後は、第三弾「仕事・住居に関するテーマ」（6月予定）を公開するほか、サブサハラ・アフリカ、中南米、欧州／中東／北アフリカ地域でも調査を進める予定です。

【調査結果ハイライト】
1.食事形態は3か国とも「自炊」が中心
3か国とも平日・休日を問わず、自炊が主軸となっている。一方で、休日になると外食比率に国別の違いが出る。スリランカでは休日夕食の外食が平日14％から休日26％へ増加し、バングラデシュでは朝・昼・夕すべてで外食比率が上昇する。カザフスタンでは夕食の自炊率が72％と高く、特にY世代でその傾向が強い。

2. 食の重視点は「自炊・中食・外食」で変わる
食事において重視する価値は、自炊・中食・外食のどの場面かによって異なる傾向が見られる。自炊では「安心・健康」、中食では「利便性」、外食では「食の楽しさ」が中心となっており、食事形態ごとに求められる役割が分かれている。自炊では、スリランカとバングラデシュで「安心・健康」が重視される一方、カザフスタンでは「味の良さ」「食費の節約」への意識が相対的に高い。

3. 調味料はカザフスタンが欧米系、南アジア2か国はスパイス系
スリランカとバングラデシュでは、ターメリック、チリ、クミンなどのスパイス類の使用率が高く、香辛料を多用する食文化が特徴的である。カザフスタンでは、トマトペースト、ケチャップ、マヨネーズ、バターなどの使用率が高く、スパイスよりもソース・油脂系調味料への依存が大きい。

4. 自国料理が主流、カザフスタンでは多国籍化も進む
3か国とも、最もよく食べられている料理として自国料理が挙がった。一方で、カザフスタンではロシア料理の浸透が高く、食文化の多国籍化も進んでいる。特にZ世代では、韓国料理、イタリア料理、日本料理への受容性も見られる。

5. 飲料は「お茶」が主流、健康訴求は国ごとに異なる
飲料では、3か国共通で「お茶」の消費率が高く、日常的な飲み物として定着している。健康訴求では、スリランカでは低糖や人工甘味料不使用など添加物を避ける傾向が強く、バングラデシュでは「ハラール」への関心が高い点が特徴的である。

6. インスタント食品は日常的な食品カテゴリーに
インスタント食品は、3か国いずれにおいても日常的に利用される食品カテゴリーとなっている。中でもバングラデシュでは、「週2〜3回」と回答した割合が45％と最も高く、準主食的な位置づけにある。