【小4から中3が対象！】地元を離れ「食」の裏側を学ぶ合宿型プログラム。15名限定の“食卓留学”モニターツアー参加者募集中！

株式会社コエルワ（所在地：北海道札幌市、代表取締役社長：阿曽沼陽登）は、2026年7月22日（水）～25日（土）の4日間、小学4年生から中学3年生を対象とした宿泊体験型プログラム「食卓留学」のモニターツアーを北海道岩見沢市で開催します。

農業や狩猟、調理などを通して“食べる”を体験から学び、最後には地域の方々へ料理を振る舞う本プログラム。親元を離れた4日間の共同生活の中で、自ら考えて行動する力や、食と暮らしへの理解・関心を深めます。

この夏、北海道でしかできない“本物の食の体験”を提供いたします。

食べることから世界の見え方を変える。「食卓留学」が目指すもの

スーパーに並ぶ野菜やお肉、毎日の食事。便利な時代になった一方で、食べものが育ち、運ばれ、食卓に届くまでの過程を実感する機会は少なくなっています。

また、子どもたちの学びの多くが画面や教室の中で完結するようになった今、自分の手で触れ、五感を使って学ぶ体験はますます貴重なものになっています。

「食卓留学」は、北海道の豊かな自然と食の現場を舞台に、“食べる”を学ぶ4日間の宿泊プログラムです。自分の目で見て、耳で聞き、手を動かし、仲間と考えながら学びを深める時間を過ごします。

さらに期間中は、炊事や洗濯など身の回りのことにも自ら取り組みます。親元を離れ、新しい仲間と生活する中で、挑戦する力、自分で決める力、人と協力する力を育みます。

10代の時期に出会う本物の体験は、その後の価値観や視野を大きく広げます。

この夏の4日間が、「知っている」から「やってみたい」、「受け取る」から「自分でつくる」へと、子どもたちの世界を広げるきっかけになることを目指しています。

舞台は、北海道・岩見沢市

国内有数の豪雪地帯として知られる岩見沢市。ブランド米「ななつぼし」をはじめ、小麦や大豆、玉ねぎなど、多彩な農産物を育む北海道有数の農業地域です。また、かつて炭鉱のまちとして栄え、人々が支え合いながら暮らしを築いてきた歴史も息づいています。

日本の食を支えるこの土地で出会うのは、雄大な自然だけではありません。食を育てる人々や地域で暮らす人々との関わりを通して、食と暮らしの営みを学びます。単なる「自然体験」ではなく、子どもたちの視野を広げる学びのフィールドです。

命・自然・人と向き合う、本プログラムの特徴

▶「命をいただく」ことを身体で感じる　～本格狩猟体験～

普段の暮らしの中で、「お肉になる前」の姿を見る機会はほとんどありません。

プログラムでは、地元ハンターと共にエゾシカの罠猟を体験し、「命」が「食べ物」へと変わる過程に触れます。止め刺しの工程の一部への参加や、解体施設の見学を通し、命が食卓に並ぶ前の営みを体感します。

10代のうちに命と向き合う経験は、「いただきます」「ごちそうさま」の意味を真剣に考えるきっかけに繋がると考えます。

その後はBBQにて鹿肉を調理し、実食へ。子どもたちは、スーパーで買うお肉と今回の鹿肉の違いを比べるほか、ハンターやスタッフとの対話を通して「おいしいとは何か」「食べるとはどういうことか」を深めます。

【協力】岩見沢市地域おこし推進員／鹿のあんにゃ代表　藤嶋 雄介 氏

▶北海道の大自然に飛び込み、五感をひらく　～農地で過ごす一日～

画面越しでは伝わらない学びがあります。

どこまでも続く水田。

背丈を超えるとうもろこし畑。

採れたての野菜をその場で味わう体験。

広大な農地で思いっきり身体を動かしながら「自然」や「作物」を身近に感じてもらいます。とうもろこし畑でのかくれんぼや、農地散策など、一見すると遊びのような時間も大切な学びのひとつになるのです。

さらに私たちスタッフは、収穫の進め方に関する細かい指示を出しません。子どもたちは、大人に決められた内容をこなすのではなく、自然の中で心を解放しながら頭で考え、仲間と協力する力を育んでいきます。

▶学びを一皿に変え、「あなた」に届ける　～レシピ開発とおもてなし体験～

体験して終わり、ではありません。家庭科の授業とは違った角度から調理を学び、最後はチームでオリジナルの料理づくりに挑戦します。

専門家の指導の元、調理の基本に加えて「旨みの秘密」や「温度による香りの変化」など“食の仕組み”も学びながら、料理の基礎を身につけます。その後は、鹿肉や地元食材を活用したオリジナルメニューを考案。

誰に届けたいのか。どんな料理にしたいのか。仲間と話し合いながら形にし、最後は地域の方々へ振る舞います。「おいしいね」「面白いアイディアだね」といった感想を受け取ることも大切な学びです。

自分で考え、つくり、人に届けるというプロセスを通して「受け手」から「創り手」へと変わる機会を提供します。