蓋亞國際中心針對採用特定技能制度的企業實施問卷調查

提供外國人才職業介紹與登記支援服務的株式會社蓋亞國際中心（總公司：愛知縣豐橋市，代表董事：楠田祐里），因應餐飲業特定技能1號新接受停止，針對採用特定技能制度的餐飲業及其他產業企業實施了問卷調查。

　調查顯示，針對外國人才是否有助於解決當前人力短缺問題並促進企業成長，餐飲業中有77.8%、非餐飲業企業中有88.9%回答「極大貢獻」或「有貢獻」。調查確認，由於特定技能接受停止，餐飲業對招聘計畫調整與人力短缺惡化的擔憂日益增加。

【調查背景】

　餐飲業的特定技能接受上限為五萬人，截至2026年2月底，特定技能1號的在留人數已達約四萬六千人。為此，農林水產省與出入國在留管理廳宣布，自2026年4月13日起，停止餐飲業領域的「特定技能1號」新接受。

　此項措施預計將對企業的招聘現場產生多方面影響，不僅限於餐飲業，也包括其他產業。基於此情況，本次針對雇用特定技能外國人的企業實施問卷調查，旨在掌握企業在引進外國人才與人力短缺方面的實際狀況與未來動向。本次調查對象包含5至30家以上門市的餐飲企業，從在地深耕型到全國乃至海外展店的企業皆有參與，涵蓋和食、壽司、燒肉、麵包店、速食等多樣業態。

【調查結果概要】

・因應餐飲領域特定技能1號接受停止，66.6%的餐飲業企業回答「有影響」或「有些影響」。

・表示受影響的餐飲企業指出，將面臨「需重新檢討招聘計畫」、「人力短缺惡化」等問題。

・針對外國人才是否有助於解決人力短缺與企業成長，餐飲業77.8%、非餐飲業企業88.9%回答「極大貢獻」或「有貢獻」。

　本次調查顯示，餐飲業特定技能1號新接受停止，已使多數企業感到不安。同時也顯示外國人才對企業有實質貢獻，且多數企業認同引進外國人才的必要性。未來，不僅是人才招募，如何為外國人才打造安心長期工作的環境，以及推動在地留任支援措施，將比以往更加重要。

【調查概要】

調查內容：針對餐飲業特定技能1號新接受停止的問卷調查

調查對象：採用特定技能1號的企業（餐飲業18家，非餐飲業9家）

調查期間：2026年5月1日至2026年5月18日

調查方式：網路問卷調查

問題數：12題

【蓋亞國際中心的支援】

　蓋亞國際中心在特定技能制度實施前，便以餐飲業為核心，提供海外拓展支援、因應觀光客需求、管理人才介紹等服務。擁有餐飲業專業知識的工作人員，從招聘、入社後的現場培訓到留任支援，提供一貫化協助，致力於協助企業將外國人才轉化為核心戰力。

　憑藉超過十年在餐飲業的支援實績，未來將進一步強化以特定技能為主的國內外國人才長期留任、資格更新等後續支援體系，協助企業穩定確保人力資源。

1. 國內外國人才留任支援

　支援人員定期訪問職場，為企業與外國人才雙方提供貼身協助。透過深化與直屬主管及同事間的相互理解，並定期與外國人才面談，持續掌握職場環境與就勞狀況，及早發現並解決問題，促進安心工作的環境與職場留任。

　

2. 特定技能2號資格更新支援

　為讓外國人才能懷抱未來目標工作，協助其從特定技能1號晉升至2號，支持長期職涯發展。

3. 防止流向都市地區的支援

　由於都市地區高時薪職缺增加及外國人社群擴大，地方人才轉職至都市的風險提高。中心將與外國人才建立信任關係，協助其規劃長期職涯，防止人才外流。

　蓋亞國際中心認為，人才仲介業的本質在於教育，今後也將致力於透過就業外國人，在日本全國推動勤勉革命。

＜關於株式會社蓋亞國際中心＞

　蓋亞國際中心作為專門的外國人才仲介公司，在亞洲五國實施日語教育，培育勤勉的外國人才。截至2026年6月，已向全國30個都道府縣的餐飲業、食品製造業、照護業、製造業、建設業、汽車維修、住宿業、農業、畜牧業等113家企業，介紹了2,260名外國人才。

公司名稱：株式會社蓋亞國際中心（Gaia International Center Co.）

代表人：代表董事 楠田祐里

所在地：〒441-8003 愛知縣豐橋市小向町下野11

聯絡方式：電話：0532-21-8088　傳真：0532-21-8077

設立日期：2006年10月10日

事業內容：有償職業介紹、登記支援機構、口譯與筆譯

網址：https://gaia-2006.com/