隨著夏季來臨，大眾對便當衛生管理的關注日益提高。專為中高學生提供自然解凍冷凍副菜電商服務的株式會社みんラン（東京都千代田區，代表取締役：今井明子），於2026年6月針對300位育兒女性進行「便當製作相關問卷調查」。分析254位有製作便當經驗者的回答後發現，高達約8成家長認為每日製作便當「有負擔」，包含烹調與收拾在內的平均耗時為31.5分鐘。其中，「準備時間（早起）」、「營養均衡」、「衛生管理（食物中毒）」為主要負擔因素。

【本次調查重點】 ・認為便當製作「有負擔」的家長約佔8成（80.71%）

・三大負擔依序為「早起」58.27%、「營養均衡」53.54%、「衛生管理（食物中毒）」47.64%

・包含烹調與收拾的平均製作時間為31.5分鐘

・為解決上述三項負擔，已在Makuake平台先行販售實作僅需約1分鐘的自然解凍冷凍副菜「大家的午餐BOX」

以中高學生的午間便當為主。平均耗時31.5分鐘，約8成家長感到「負擔」

在300位受訪者中，針對日常有製作便當經驗的254人詢問「您是否覺得每日製作便當有負擔？」時，「非常有負擔感」佔36.22%、「稍微有負擔感」佔44.49%，合計約8成（80.71%）感到負擔。「不太有負擔感」與「完全無負擔感」合計僅約2成，顯示多數家長在日常便當製作中承受壓力。

約8成家長感到便當製作有負擔

負擔的三大主因為「早起」、「營養均衡」、「衛生管理」

進一步詢問具體負擔為何（最多可選三項），結果前三名如下：

１）準備時間（早起等）：58.27%

２）考慮營養均衡的菜單設計：53.54%

３）衛生面（食物中毒）管理：47.64%

便當製作負擔排行榜

最多家長提及的是「準備時間的確保」。在忙碌的平日早晨，需同時應付上班與上學準備，如何擠出時間製作便當，是許多家庭的共同困擾。其次為「營養均衡」與「衛生管理」，尤其氣溫上升時，對食物中毒的不安更增添負擔。僅3.94%受訪者表示「完全無負擔」，可見多數家長在製作便當時同時面臨多項壓力。

詢問包含烹調與收拾在內的總耗時，結果平均為31.5分鐘。在匆忙的平日早晨，每天都需騰出這段時間，正是造成「負擔感」的主因。

製作便當平均耗時31.5分鐘

全新選擇：「實作僅需約1分鐘的便當」，一次解決三大負擔

目前於群眾募資平台Makuake先行販售的自然解凍冷凍副菜「大家的午餐BOX」，正是為解決本次調查中提出的「時間」、「營養均衡」、「衛生管理」三大負擔而設計。只需從冷凍庫取出，與飯一同放入便當盒即可完成準備，將原本平均耗時31.5分鐘的實作時間縮短至約1分鐘。無需保冷劑，夏季也能安心應對食品安全問題。

【大家的午餐BOX】從冷凍庫取出即走！「實作約1分鐘」完成準備

當日早晨，只需從冷凍庫取出，與米飯一同攜帶，準備即完成。在室溫20℃環境下，約4小時可自然解凍，中午時段即可食用。同時具備保冷效果，夏季食品衛生更安心。相較於傳統便當平均耗時31.5分鐘，本產品將實作時間縮短至「約1分鐘」，每日早晨可節省約30分鐘。

「大家的午餐BOX」概要

目前「大家的午餐BOX」正於群眾募資平台Makuake進行預售專案。

專案名稱　【便當革命】早晨省時！取出即走的自然解凍冷凍副菜「大家的午餐BOX」

網址　https://www.makuake.com/project/minnanolunch/

募集期間　2026年6月26日～2026年7月31日

募資目標　70萬日圓

專案形象

針對調查結果的回應

本次調查結果，與みんラン公司開發「大家的午餐BOX」自然解凍冷凍副菜背後的問題意識高度吻合。代表取締役今井明子表示：

「身為一名撫養中高學生的母親，我親身感受到每日早晨製作便當的辛苦。本次調查再次以數據證實，『早起』、『營養均衡』、『衛生管理』這三項負擔尤為沉重。正因如此，我希望能打造一種機制：只需從冷凍庫取出攜帶，即可完成營養均衡的便當準備。若能為早晨創造更多從容，進而讓更多人展露笑容，將是最大的欣慰。」

調查概要

調查名稱　便當製作相關問卷調查

調查主體　株式會社みんラン（自辦調查）

調查方式　網路問卷

調查期間　2026年6月8日

調查對象　全日本42至60歲、已婚有子女之女性，職業為上班族、公務員、自營業者或家庭主婦等，家庭年收入超過1,000萬日圓

樣本數　300人（其中具備便當製作經驗者254人的回答為統計對象）

本新聞稿聯絡窗口與公司資訊

株式會社みんラン　公關聯絡（press@minlun.co.jp）

公司名稱 株式會社みんラン 代表人 代表取締役　今井 明子 所在地 東京都千代田區神田和泉町1番地6-16 山田大樓405 事業內容 經營自然解凍冷凍副菜電商服務「大家的午餐（https://minlun.jp）」 官網 https://minlun.co.jp/

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：調查
  • 原文日期：2026年6月8日 / 2026年6月26日
  • 產品、服務：自然解凍冷凍惣菜