HIRAKU 策劃小川咖啡新業態「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」內的『HON : 273 The Unfolding Lab』

日販集團控股公司的子公司株式會社 HIRAKU（總部：東京都千代田區，代表取締役社長：染谷拓郎）為小川咖啡株式會社（總部：京都市右京區，代表取締役社長／CEO：宇田吉範）營運的新業態「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」策劃了 12 個實驗室之一的『HON : 273 The Unfolding Lab』（以下簡稱『HON : 273』）。該店鋪於 2026 年 3 月 28 日（週六）開幕，HIRAKU 一體化地負責了該空間的業態與體驗設計、進度管理、創意指導以及書籍策劃。

此外，「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」位於 2026 年 3 月 28 日開幕的「NEWoMan 高輪 MIMURE」2 樓。該商場以「百年後的都市中心社區村落」為主題。

### 關於『HON : 273』
這是一個在約 190 平方公尺的空間中，陳列了約 5,500 冊書籍的書屋與圖書館。空間內設有任何人都可以使用的書店區域，以及適合安靜深思的付費休息空間。在付費休息室內，顧客可以在停留期間自由享用咖啡或紅茶。

「OGAWA COFFEE LABORATORY 高輪」的 12 個實驗室分別以各類別的「理想數值」命名。『HON : 273』中的「273」代表「每天 45 分鐘 × 365 天 = 273 小時的閱讀」。

### 策劃重點
**1. 透過以「飲食」為核心的書籍策劃，展現多元世界**
書架策劃不僅包含食譜和美食書，還涵蓋了飲食行為本身、地區飲食文化與歷史、支撐日常飲食的家務、糧食生產與加工現場、氣候與季節等，讓訪客能從「飲食」出發，將思緒擴展到各個領域。
此外，體驗設計還包括根據語境選書並搭配書以外物品（食物、飲品）的「配對建議」。例如：「給歷史書搭配帶有濃郁果香、大茴香與香料風味的紅酒」。配合定期更換的主題書架，讓訪客每次造訪都能有新發現。

**2. 從輕鬆接觸書籍的空間，進入加深專注與休息的專屬閱讀環境**
入口處是任何人都能輕鬆駐足拿取書籍並購買的免費區域。這裡以料理書、小說、隨筆、繪本和童書為主，引導人們養成「每天閱讀 45 分鐘」的輕鬆習慣。
後方的付費休息室則是專注與休息和諧統一、可以體會「閱讀、思考、感受」的空間。訪客可以從寬敞的共享桌（共 14 席）或設計各異的半個室「Open Room」（共 14 席）中選擇，並自由取用休息室內的書籍閱覽。

### 店鋪概要
- **地址：** 東京都港區高輪 2 丁目 22 番 1 號 NEWoMan TAKANAWA MIMURE 2 樓
- **營業時間：** 11:00～21:00
- **付費休息室利用費：**
- [Shared Table（共 14 席）] 60 分鐘 1,000 日圓（含稅）/ 延長 15 分鐘 250 日圓（含稅）
- [Open Room（共 14 席）] 60 分鐘 1,600 日圓（含稅）/ 延長 15 分鐘 400 日圓（含稅）
- **營運：** 小川咖啡株式會社

### 關於株式會社 HIRAKU
HIRAKU 重新審視有書的場所與空間的價值，致力於利用書籍等文化內容，打造讓生活者感受到生活豐富與樂趣的場所。以「文喫事業」、「策劃事業」、「公共空間事業」為三大核心，策劃了文喫、雜誌圖書館「COVER」、街道書店與飯店「Neohasu」等項目。