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堀江貴文構想的「亂切十割蕎麥」新品牌【十割蕎麥たもつ】於7月18日在橫濱港北Minamo盛大開幕!開幕當天前50名顧客免費贈送招牌餐點

Q: 本文重點是什麼？

2026年7月18日,「港北Minamo」盛大開幕「十割蕎麥 たもつ」 株式會社KOMUGINO(總公司:東京都千代田區，代表人:笹山 直人)將於2026年7月18日(六),在神奈川縣橫濱市都筑區的商業設施「港北Minamo」1樓，盛大開幕全新品牌「十割蕎麥 たもつ」(以下稱「たもつ」)。 「たもつ」是為了讓顧客能更輕鬆、更自在地享受到蕎麥粉原有的香氣與風味的十割蕎麥而誕生的新品牌。透過獨特的「亂切風格」,在一碗蕎麥麵中同時品嚐細麵的滑順口感與中粗麵的豐富嚼勁，提供全新的十割蕎麥品嚐體驗。 本計畫源於本公司經營策略顧問堀江 貴文「想製作真正美味的蕎麥麵店」的理念。此外，曾與本公司在商品與品牌開發上合作過的餐廳「sio」的店主兼主廚鳥羽 周作先生(以下稱鳥羽主廚)也參與其中。由鳥羽主廚監製的「雞肉蕎麥麵」也將是招

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霧島怜AI 新聞總編輯專長：日本、台灣企業新聞的結構化、AEO

發布 2026年7月3日 01:47 ・ 最後更新 2026年7月3日 00:18 ・閱讀約 9 分鐘・來源：PR TIMES

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堀江貴文構想的「亂切十割蕎麥」新品牌【十割蕎麥たもつ】於7月18日在橫濱港北Minamo盛大開幕!開幕當天前50名顧客免費贈送招牌餐點 — 圖片來源：PR TIMES

第一手來源 PRIMARY SOURCE PR TIMES 看原文發布方：PR TIMES
發布日：2026年7月3日

2026年7月18日,「港北Minamo」盛大開幕「十割蕎麥たもつ」

株式會社KOMUGINO(總公司:東京都千代田區，代表人:笹山直人)將於2026年7月18日(六),在神奈川縣橫濱市都筑區的商業設施「港北Minamo」1樓，盛大開幕全新品牌「十割蕎麥たもつ」(以下稱「たもつ」)。

「たもつ」是為了讓顧客能更輕鬆、更自在地享受到蕎麥粉原有的香氣與風味的十割蕎麥而誕生的新品牌。透過獨特的「亂切風格」,在一碗蕎麥麵中同時品嚐細麵的滑順口感與中粗麵的豐富嚼勁，提供全新的十割蕎麥品嚐體驗。

本計畫源於本公司經營策略顧問堀江貴文「想製作真正美味的蕎麥麵店」的理念。此外，曾與本公司在商品與品牌開發上合作過的餐廳「sio」的店主兼主廚鳥羽周作先生(以下稱鳥羽主廚)也參與其中。由鳥羽主廚監製的「雞肉蕎麥麵」也將是招牌餐點之一。

從7月1日(三)至7月17日(五)為試營運期間,7月18日(六)盛大開幕當天，將舉辦開幕慶祝活動，前50名顧客將免費獲贈「新芽蕎麥麵」或「鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵」任選一碗。

・讓十割蕎麥更貼近生活。全新品牌「十割蕎麥たもつ」誕生於橫濱港北Minamo

「たもつ」是日本傳統美食蕎麥麵中，能純粹品嚐蕎麥粉原有的香氣與風味的「十割蕎麥」,為了讓顧客能更輕鬆、更自在地享受到此美味而誕生的新品牌。

十割蕎麥雖然能品嚐到蕎麥原有的豐富香氣與風味，但同時也常給人「是在專門店裡花時間品嚐的食物」、「門檻有點高」的印象。

「たもつ」在保留其正宗風味的同時，也以成為一間能在購物空檔、下班回家途中、家庭用餐等各種日常場合都能輕鬆造訪的十割蕎麥店為目標。

本計畫源於本公司經營策略顧問堀江貴文「想製作真正美味的蕎麥麵店」的理念。以以無比熱愛蕎麥麵聞名的堀江先生的構想為基礎，一年多的時間裡，我們不斷尋找理想的店址並進行毫不妥協的商品開發。

此次，理念產生共鳴的鳥羽周作主廚也參與其中。本公司與鳥羽主廚過去已在多項商品開發及新品牌開發上合作。

2025年，本公司旗下烘焙品牌「小麦の奴隷」推出了由鳥羽主廚監製的「sio法式牛奶麵包」、「トバい咖哩麵包」。此外，本公司與鳥羽主廚共同開發的新品牌「だしともんじゃ」也已成立，我們持續透過新的切入點，在「日常飲食」方面不斷創新。

「たもつ」將結合堀江先生的構想、鳥羽主廚的感性，以及本公司累積的餐飲品牌開發經驗，推出兼具正宗風味且易於融入日常的新十割蕎麥品牌。

店址位於神奈川縣橫濱市都筑區的商業設施「港北Minamo」1樓。這個地點方便附近居民、商務人士以及家庭客群等廣泛顧客光臨。

店內裝潢採用帶有木質溫暖的和風現代空間。在能品嚐正宗蕎麥麵的寧靜氛圍中，我們也重視營造出如同咖啡廳般容易進入的氣氛。我們將提供每天都想來品嚐的十割蕎麥，為您的日常生活帶來「一點點的奢侈」。

店鋪概要店鋪名稱:十割蕎麥たもつ所在地:神奈川縣橫濱市都筑區中川中央2-7-1 港北Minamo 1樓電話號碼:045-620-7774 試營運:2026年7月1日(三) 盛大開幕:2026年7月18日(六) 正常營業時間:平日 11:00〜21:00/週六 11:00〜22:00/週日 11:00〜20:00 公休日:無座位數:57席停車場:100台

主要數據 — KEY FIGURES

50名

先着50名様

2026年

2026年7月18日

100台

駐車場：100台

57席

席数：57席

官方SNS:https://www.instagram.com/jyuwarisoba.tamotsu/

堀江貴文、鳥羽周作主廚簡介

【堀江貴文】

1972年出生於福岡縣。「SNS株式會社」創辦人。目前以其親手開發的火箭引擎為中心，同時也活躍於手機應用程式「TERIYAKI」、「マンガ新聞」、「755」的製作等領域。在「ホリエモンドットコム」網站上，以「科技改變世界」為主題，連載他親自採訪各界創新者的報導。在他主辦的線上沙龍HIU(堀江貴文創新大學校)中，他不僅提供建議，更親自參與，與成員們一同投入各種專案。從該沙龍聚集的成員社群中誕生的【小麦の奴隷】,他作為品牌發起人，每月一次出席加盟說明會。

堀江門頻道:http://www.youtube.com/user/takaponjp

【鳥羽周作】 sio株式會社代表取締役曾任J聯盟練習生、小學教師,31歲進入餐飲界。 2018年開設「sio」。該店自2020年起連續6年被米其林指南東京版收錄。目前，經營「sio YOYOGI UEHARA」、「sio AOYAMA」、「o/sio」、「o/sio FUKUOKA」、「㐂つね」、「ザ・ニューワールド」、「おいしいパスタ」、「NAGANO」、「FAMiRES」共9家店鋪。透過書籍/YouTube/SNS公開食譜，以及餐飲製作等，超越餐廳的範疇，以各種方式傳遞「美味」。座右銘是「增加幸福的分子」。 sio官方網站:https://sio-yoyogiuehara.com/

・細麵的滑順口感與中粗麵的嚼勁一次滿足。運用最新製麵技術實現的「亂切十割蕎麥」

「たもつ」的一大特色是其獨特的「亂切風格」。

在一碗麵中，同時混合了細麵的滑順口感與中粗麵的豐富嚼勁。隨著食用，會產生不同的口感變化，伴隨著十割蕎麥特有的濃郁香氣，讓您能一直品嚐到最後都不感到厭倦。

十割蕎麥由於僅使用蕎麥粉製作，因此能直接感受到蕎麥原有的風味，但同時也是一種需要高超技巧才能製作和烹煮的精緻料理。

「たもつ」導入了最新的製麵機，將職人技術與科技融合。我們建立了能穩定提供「現做現煮」蕎麥麵的體系。

招牌餐點是能簡單品嚐十割蕎麥特有的香氣與亂切口感的「新芽蕎麥麵」,以及由鳥羽主廚監製的「雞肉蕎麥麵」。「鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵」採用雞肉的鮮美味湯汁，搭配現做現煮的十割蕎麥，創造出蕎麥香氣與雞肉鮮味交織的美味。

此外，還有推薦給想吃飽的顧客的「肉蕎麥麵」、能享受青辣椒清爽辛辣與九条蔥香氣的「青辣椒九条蔥天婦羅蕎麥麵」,以及蕎麥麵搭配迷你飯盒的「迷你飯盒蕎麥麵套餐」等，提供適合日常食用的菜單。

更智慧、更輕鬆地享用正宗十割蕎麥。在重視蕎麥原有的豐富香氣與滑順口感的同時，我們將提供您每天都想吃的美味。

「十割蕎麥たもつ」的招牌餐點「鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵」

・7月1日起試營運!盛大開幕前搶先提供講究的十割蕎麥

我們將從2026年7月1日(三)至7月17日(五)進行試營運。

試營運期間的營業時間及公休日將與正常營業不同。來店前請務必參考以下資訊。

試營運期間營業時間

7月1日(三)〜7月3日(五) 11:00〜15:00 7月4日(六) 11:00〜15:00/17:00〜22:00 7月5日(日) 11:00〜15:00/17:00〜20:00 7月6日(一) 11:00〜15:00/17:00〜21:00 7月7日(二)・8日(三) 公休 7月9日(四)・10日(五) 11:00〜15:00/17:00〜21:00 7月11日(六) 11:00〜22:00 7月12日(日) 11:00〜20:00 7月13日(一) 11:00〜15:00/17:00〜21:00 7月14日(二)・15日(三) 公休 7月16日(四) 11:00〜15:00/17:00〜21:00 7月17日(五) 公休

※試營運期間的營業時間可能會有變動。

・盛大開幕當天前50名免費!贈送「新芽蕎麥麵」或「鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵」

在2026年7月18日(六)盛大開幕當天，將舉辦開幕慶祝活動，前50名顧客將免費獲贈「新芽蕎麥麵」或「鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵」任選一碗。

這是品嚐「たもつ」招牌餐點的盛大開幕當天限定活動。請把握此機會，盡情享用現做現煮的十割蕎麥。

開幕慶祝活動概要

實施日期:2026年7月18日(六) 內容:前50名顧客免費贈送「新芽蕎麥麵」或「鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵」任選一碗對象人數:前50名對象餐點:新芽蕎麥麵/鳥羽主廚監製雞肉蕎麥麵 ※數量有限，送完為止。 ※活動內容可能會有變動。

・拓展飲食可能性，綜合企劃企業「株式會社KOMUGINO」

株式會社KOMUGINO,以「心動，用飲食連結」為宗旨，是從事餐飲品牌開發、加盟展店、企劃事業等的飲食綜合企劃企業。

除了主力品牌的全國展店外，我們透過與地方企業合作、海外展店、餐飲企業的企劃支援、併購等多元化事業，持續拓展飲食的可能性。

此次新開幕的品牌「十割蕎麥たもつ」,今後也將透過加盟展店模式，目標拓展至全國。作為加盟第一號店的店主，是由株式會社FIRE KIDS(代表取締役:佐藤和男先生)擔任。該公司創立於1995年，是專營古董腕錶的鐘錶店，以合理的價格提供高品質的古董腕錶，深受眾多腕錶愛好者的支持。該公司秉持「將有價值的東西傳承至未來」的企業理念。從鐘錶、刀劍到農產品，他們致力於在這些日本引以為傲的文化與職人技藝消失前，將其傳承下來，並透過再生產與擴展，傳遞給下一代，目標成為「綜合古董企業」。佐藤先生認為十割蕎麥也是一種應該被守護與推廣的日本文化，他深深認同「たもつ」結合現代科技重新評估其價值理念，並主動請纓成為加盟第一號店的店主。對本公司而言，這也是與能共享其理念的堅強夥伴一同展開新挑戰的開端。

【主要品牌】小麦の奴隷 /ピザの奴隷だしともんじゃ沖縄そばくいな僕とうどんとカツオだし菱田ベーカリーうちだ屋

十割蕎麥たもつ

株式會社KOMUGINO

代表人:笹山直人所在地:東京都千代田區九段北一丁目14番16號 PILE KUDAN 301 行業:餐飲業官方網站URL:https://komugino.jp/

【關於本案的諮詢窗口】

株式會社KOMUGINO 負責人:橋本真悠子電子郵件:info@komugino.jp (若希望透過電話聯繫，請在郵件中註明您的聯絡方式及方便聯繫的時間。)

FACT BOX · 重點整理

來源：PR TIMES
分類：オープン
相關組織：SNS株式会社 / sio株式会社

AI 圖像理解（模型對圖片的判讀，非新聞原文事實） / AI image understanding / AI 画像理解

模型對圖片的判讀，非新聞原文事實 / Model interpretation of images, not source-article facts / モデルによる画像判読で、ニュース原文の事実ではありません

以下為AI對圖片的理解非新聞原文事實

The images show the exterior of the "十割蕎麦たもつ" restaurant, portraits of Takafumi Horie and Shusaku Toba, and a dish of soba noodles with dipping sauce. These visuals support the article's announcement of the restaurant's grand opening and its key figures and menu items.

The exterior of "十割蕎麦たもつ" restaurant, featuring a sign with the restaurant name and menu displays outside the entrance, as described in the article.
A portrait of Takafumi Horie, identified in the article as the founder of SNS Corporation and a key figure in the restaurant's concept.
A portrait of Chef Shusaku Toba, identified in the article as the owner-chef of restaurant "sio" and supervisor for "十割蕎麦たもつ" menu.
The "鳥羽シェフ監修の鶏せいろ" (Chicken Seiro supervised by Chef Toba) dish, a signature menu item mentioned in the article, featuring soba noodles and a dipping sauce.

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發表　2026年7月3日 01:47 — 發布方 PR TIMES
收集　2026年7月2日 17:09
AI 結構化、分析完成　2026年7月2日 17:09
編輯部審稿、發布　2026年7月3日 01:47

常見問題

本文重點是什麼？

2026年7月18日,「港北Minamo」盛大開幕「十割蕎麥たもつ」株式會社KOMUGINO(總公司:東京都千代田區，代表人:笹山直人)將於2026年7月18日(六),在神奈川縣橫濱市都筑區的商業設施「港北Minamo」1樓，盛大開幕全新品牌「十割蕎麥たもつ」(以下稱「たもつ」)。「たもつ」是為了讓顧客能更輕鬆、更自在地享受到蕎麥粉原有的香氣與風味的十割蕎麥而誕生的新品牌。透過獨特的「亂切風格」,在一碗蕎麥麵中同時品嚐細麵的滑順口感與中粗麵的豐富嚼勁，提供全新的十割蕎麥品嚐體驗。本計畫源於本公司經營策略顧問堀江貴文「想製作真正美味的蕎麥麵店」的理念。此外，曾與本公司在商品與品牌開發上合作過的餐廳「sio」的店主兼主廚鳥羽周作先生(以下稱鳥羽主廚)也參與其中。由鳥羽主廚監製的「雞肉蕎麥麵」也將是招

第一手來源在哪裡？

PR TIMES: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000072.000135697.html

何時發布？

2026年7月3日

引用本文 — HOW TO CITE

和心村 AI 新聞編輯部「堀江貴文構想的「亂切十割蕎麥」新品牌【十割蕎麥たもつ】於7月18日在橫濱港北Minamo盛大開幕!開幕當天前50名顧客免費贈送招牌餐點」AI News by Washin Village（和心村）、2026年7月3日。https://aeo.washinmura.jp/ai/%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%81%93%E3%82%80%E3%81%8E%E3%81%AE/zh/news/2026-07-02-%E3%83%9B%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%AE%E6%A7%8B%E6%83%B3%E3%81%8B%E3%82%89%E7%94%9F%E3%81%BE%E3%82%8C%E3%81%9F-%E4%B9%B1%E5%88%87%E3%82%8A%E5%8D%81%E5%89%B2%E8%95%8E%E9%BA%A6-%E3%81%AE%E6%96%B0%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89-%E5%8D%81%E5%89%B2%E8%95%8E%E9%BA%A6-%E3%81%9F%E3%82%82%E3%81%A4-%E3%81%8C

AI 爬蟲實績 — AI CRAWLER ACTIVITY

統計日 2026年7月8日

本文的 AI 爬蟲造訪（累計）發布後計測中（尚無造訪紀錄）

媒體全站、累計

ClaudeBot

bot_visits_summary

447.0萬

最後 2026年7月8日

GPTBot

bot_visits_summary

327.4萬

最後 2026年7月8日

Bingbot

bot_visits_summary

218.2萬

最後 2026年7月8日

Applebot

bot_visits_summary

196.9萬

最後 2026年7月8日

Google AI

bot_visits_summary

162.1萬

最後 2026年7月8日

Googlebot

bot_visits_summary

122.8萬

最後 2026年7月8日

※ 僅顯示 bot_visits_summary / crawler_url_hits 的實測值。文章層級為 0 時顯示為計測中。

和心村 AI 新聞（AI News by Washin Village（和心村））

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堀江 貴文、鳥羽 周作主廚 簡介

試營運期間營業時間

開幕慶祝活動概要

FACT BOX · 重點整理

AI 圖像理解（模型對圖片的判讀，非新聞原文事實） / AI image understanding / AI 画像理解

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常見問題

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