老字號和菓子店的「奇蹟口感」 Okamedo 推出「融化蕨餅」
位於愛知縣豐橋市的老字號和菓子店「Okamedo」，在經歷約10年的試作開發後，正式於直營門市推出夏季限定商品「融化蕨餅」。該產品利用獨特的銅釜直火炊煮製法與嚴選的黑須黃豆粉，打造出前所未有的軟嫩口感。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月21日 19:00
- 🔍 收集: 2026年5月21日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月21日 10:36（收集後4分鐘）
擁有超過70年歷史、深耕愛知縣三河地區的老字號和菓子店——Okamedo，為追求獨一無二的「Q彈軟嫩口感」，正式於各直營門市推出夏季限定商品「融化蕨餅」。這是一款以「入口即化」為目標開發出的新感覺和菓子，顛覆了過往對蕨餅「Q彈有嚼勁」的常識。
經過約10年的鑽研與超過500次的試作，反覆調整原材料與加熱時間，精確至1%與1秒的單位，最終成功結合了理想的「Q彈感」與「入口即化感」。
其口感實現的三大關鍵：
- 改良的銅釜直火炊煮：由職人嚴謹控溫，細心烹煮每一釜。
- 珍稀素材的奇蹟相遇：實現了既保留Q彈，又能於入口後瞬間化開的獨特口感。
- 嚴謹的配方研究：精細調整水分與加熱時間。
此外，搭配使用的是100%日本國產大豆製成的「京風黃豆粉（黑須黃豆粉）」。相較於一般黃豆粉，經過高溫長時間烘焙，香氣更加濃郁，搭配蕨餅享用，口感豐富奢華。
商品資訊：
- 商品名：融化蕨餅
- 價格：小份（200g）1,080日圓、大份（350g）1,280日圓（含稅）
- 販售期間：夏季限定
- 販售地點：Okamedo 各直營門市
- 保存方法：建議冷藏保存
經過約10年的鑽研與超過500次的試作，反覆調整原材料與加熱時間，精確至1%與1秒的單位，最終成功結合了理想的「Q彈感」與「入口即化感」。
其口感實現的三大關鍵：
- 改良的銅釜直火炊煮：由職人嚴謹控溫，細心烹煮每一釜。
- 珍稀素材的奇蹟相遇：實現了既保留Q彈，又能於入口後瞬間化開的獨特口感。
- 嚴謹的配方研究：精細調整水分與加熱時間。
此外，搭配使用的是100%日本國產大豆製成的「京風黃豆粉（黑須黃豆粉）」。相較於一般黃豆粉，經過高溫長時間烘焙，香氣更加濃郁，搭配蕨餅享用，口感豐富奢華。
商品資訊：
- 商品名：融化蕨餅
- 價格：小份（200g）1,080日圓、大份（350g）1,280日圓（含稅）
- 販售期間：夏季限定
- 販售地點：Okamedo 各直營門市
- 保存方法：建議冷藏保存
常見問題
哪裡可以買到 Okamedo 的蕨餅？
可在愛知縣東三河地區的 Okamedo 直營門市購買。
這款蕨餅適合夏季享用嗎？
適合，口感清涼、輕盈且入口即化，是專為夏季設計的美味甜點。
Okamedo 是何時創立的？
成立於 1950 年的歷史悠久和菓子店。