“白いダイヤ”と称される最高級本葛「随一」を使用 老舗和菓子店お亀堂が夏限定『極上のこだわり本葛まんじゅう』発売

愛知県三河地域で70年以上にわたり和菓子づくりを続ける老舗和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、夏季限定商品『極上のこだわり本葛まんじゅう』を、お亀堂直営店各店にて発売いたします。

本商品には、“白いダイヤ”とも称される希少な最高級本葛粉「随一（ずいいち）」を使用。国産天然葛根100％だからこそ生まれる、透き通る美しさと、ぷるんとした口どけを追求した、夏だけの特別な涼菓です。

近年、“本物志向”や素材価値への関心が高まる中、お亀堂では「本当に美味しい本葛を届けたい」という想いから、本商品を開発しました。

◆ “本物の葛”だけが生み出せる、透明感と口どけ 『極上のこだわり本葛まんじゅう』に使用しているのは、国産天然葛根のみを原料とした最高級本葛粉「随一」。一般的な葛製品にはじゃがいも澱粉などが使用されることもありますが、「随一」は100％純粋な本葛粉です。本葛は精製に非常に手間がかかるため、古くから“白いダイヤ”とも称される希少素材です。本葛ならではの艶となめらかな弾力、涼やかな余韻を職人の感覚によって丁寧に炊き上げています。

◆ 北海道産小豆を使った、なめらかなこし餡 餡には北海道産小豆を丁寧に炊き上げた上質なこし餡を使用。葛の繊細な香りを引き立てるため、甘さは上品に整え、口あたりは驚くほどなめらかに仕上げました。

◆ 涼を包む、“笹”の演出 仕上げには、一つひとつを笹の葉で丁寧に包み込みました。笹の爽やかな香りと見た目の涼やかさが、本葛まんじゅうの透明感をさらに引き立てます。

【商品概要】 商品名：極上のこだわり本葛まんじゅう 価格：320円（税込） 販売期間：夏季限定 販売店舗：お亀堂直営店各店 ※数量限定のため、売り切れの場合があります。