「sagyobar stand by suginomori brewery」6月6日在奈良井宿盛大開幕

杉之森酒造股份有限公司（長野縣鹽尻市奈良井，代表董事：Sandberg Hiro William）將於2026年6月6日（星期六），在奈良井宿一棟歷史悠久的傳統建築「市川商店」改建的「sagyobar stand by suginomori brewery」盛大開幕。2023年，從酒窖對面的倉庫開始的「sagyobar」，此次搬遷至奈良井宿的街道旁。這是一個以站立式為特色的新據點，旨在讓更多人能夠輕鬆親近。店內除了提供瓶裝銷售外，還可享受日本酒「narai」的品飲和立飲，以及購買包括服飾在內的原創商品。此外，還將提供此處限定的試驗釀造商品「narai β」。我們的目標是創造一個讓旅客和當地居民都能輕鬆造訪的場所。此外，呼應「鹽尻」這個地名（意為鹽聚集之處），同一店鋪內也將開設一家專注於鹽的飯糰專賣店「Shio-musubi」。我們期待在奈良井宿這個新據點，讓日本酒與美食自然交融，恭候各位光臨。

sagyobar stand by suginomori brewery

■ 什麼是 sagyobar stand by suginomori brewery？

「sagyobar stand by suginomori brewery」是由釀造日本酒「narai」的 suginomori brewery 經營的立飲與直銷店鋪。我們的目標是成為奈良井宿的新觀光景點之一，連結旅人與在地社區，作為一個充滿活力的場所，讓造訪奈良井宿的人們能當場品嚐在地釀造的 narai，並購買喜愛的酒款。

sagyobar stand 店內

narai 的釀造水使用了來自信濃川與木曾川分水嶺附近湧出的山水。這種水被形容為硬度低於25的超軟水，是大自然的恩賜，口感圓潤、帶有淡淡的甜味，自古以來即滋潤著奈良井宿的生活。在 sagyobar stand，您還可以品飲這種釀造水，享受這個毗鄰酒窖的獨特體驗。

narai 的釀造水

在「sagyobar stand by suginomori brewery」，除了可以購買 narai 的各項商品外，還提供 narai kinmon、narai sankei、narai passage 等各種付費試飲，未來也將推出品飲組合。

日本酒 narai

此外，為了讓大家體驗我們對風味的研究，先前僅在長野縣內限定販售的試驗釀造「narai β」系列最新作「narai β7」，將以原創標籤作為奈良井宿限定商品，僅在此處銷售。※自 β6 起已開始全國銷售。

奈良井宿限定 narai β

同時，我們也將販售酒窖原創服飾等商品，打造一個更能感受酒藏世界觀的空間。

suginomori brewery 服飾

本建築是將面向奈良井宿大街、具有歷史的傳統建築「市川商店」改建而成的空間。與在酒窖對面倉庫營業的舊 sagyobar 相比，這裡更方便造訪，空間也更為寬敞。我們致力於打造一個讓人在漫步奈良井宿時，會想要順道一訪的場所。

奈良井宿街道

■ 關於同一建築內的「Shio-musubi」

在「sagyobar stand by suginomori brewery」所在的建築內，由居住在奈良井宿的小嶋夫婦經營的鹽飯糰專賣店「Shio-musubi」也將同步開幕。「Shio-musubi」是一家提供使用來自日本全國嚴選鹽巴和長野縣產米飯糰的溫馨美食場所，讓談話氣氛熱絡。

它與日本酒 narai 的搭配性極佳，讓您可以透過日本酒和米飯，感受奈良井宿的日常生活與在地魅力。

Shio-musubi

■ 店鋪概要

店鋪名稱：sagyobar stand by suginomori brewery
盛大開幕：2026年6月6日（星期六）

地址：長野縣鹽尻市奈良井590-1（奈良井宿大街・舊市川商店）

營業時間：
平日 11:00〜16:00
週末及假日 10:00〜16:00
※可能因季節或營業狀況而變更。

公休日：不定期公休

交通方式：

從奈良井站步行5分鐘

從鹽尻IC開車約40分鐘

從伊那IC開車約30分鐘

米與酒 sagyobar stand

https://youtu.be/P2H5VsusWhU

◼︎ 關於日本酒 narai 品牌

這是由位於長野縣鹽尻市奈良井重要傳統的建造物群保存地區內、於2021年重生的 suginomori brewery 所釀造的日本酒。2021年重啟釀造，從原創黑色瓶身的 narai 開始，使用多種在地產米進行試驗性釀造。2023年開始銷售代表性商品 narai kinmon 和 narai sankei。其口感輕快，卻能充分感受到米飯的鮮味與酸味，因此不僅適用於日本料理，也廣泛應用於法式、西班牙、中華等各類餐廳。目前，主要以亞洲為中心，並出口至歐洲（法國、西班牙、荷蘭等）及加拿大，向全世界的人們提案享受日本酒的方式。

日本酒 narai

■ 關於本酒窖

我們在位於長野縣、日本最長的驛站城鎮「奈良井宿」的歷史街景中進行釀造。奈良井宿的冬季氣溫可降至接近零下20度，山間的水會結冰。度過嚴寒的冬季後，周圍被新綠環繞，空氣清新，氣候宜人。秋天，山巒被紅葉染上鮮豔色彩，是一個能感受日本四季變化的自然豐富之地。我們懷抱著將日本酒文化傳承給未來的信念，為此，我們重新審視過去的常識，並勇於挑戰新事物。超越釀造的範疇，以自由的想法探索清酒，傳遞其魅力。

照片提供：Takatoshi Yamano, Yusuke Nishibe

■ 杉之森酒造股份有限公司

1793年創業的「杉之森酒造」於2012年進入休眠狀態，2021年以「suginomori brewery」之名重生，恢復生產。製造日本酒「narai」。

URL : https://www.narai.jp