北美地區逾半數支持，達成906%：山形百年企業三社「皿中乾麵」海外群眾募資，與當地企業共同將山形飲食文化「蕎麥麵店的拉麵」推向國內外並建立銷售通路
山形縣三家老字號企業共同開發的「皿中乾麵」海外群眾募資專案在Kickstarter上成功達成目標的906%，獲得超過270萬日圓的支持，其中逾半數來自北美。該專案旨在將山形獨特的「蕎麥麵店的拉麵」文化推廣至全球並建立銷售通路。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月2日 04:00
- 🔍 收集: 2026年5月1日 19:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 20:06（收集後34分鐘）
傳承深受當地喜愛的山形飲食文化之中華麵。
有限會社皿谷食堂（山形縣寒河江市，代表董事皿谷一巳）謹此報告，與代表山形縣的醬油製造商「丸十大屋」以及創業超過百年的製麵老店「太郎兵衛蕎麥本舖」共同合作的原創乾麵「皿中（さらちゅう）」的Kickstarter專案已順利結束，並獲得了廣大支持。我們衷心感謝所有支持者、給予鼓勵的各位以及協助傳播資訊的各位。
本次專案的半數支持來自美國。目前，在Kickstarter上日本國內（執行者地址在日本）募集的拉麵專案中，我們引以為傲地佔據了第一的市場份額。
我們認為成功的原因是，對山形拉麵感興趣的美國民眾，在觀看了本次發布的皿中影片等內容後，被其吸引並產生了想品嚐的慾望。
這項挑戰始於將皿谷食堂長期以來堅守的「蕎麥麵店的拉麵」風味，結合丸十大屋的醬油和太郎兵衛蕎麥本舖的傳統製麵技術，作為常溫保存的乾麵商品「皿中」推向國內外。山形縣擁有獨特的麵食文化，即蕎麥麵店也提供拉麵，其背後是根植於當地的食堂文化以及醬油、製麵、高湯製作的累積。我們希望將這種飲食文化，不僅僅是作為商品銷售，更作為山形飲食文化的資產傳承給下一代，並向世界推廣。
非常感謝各位的大力支持。
在Kickstarter上，我們從284位支持者那裡獲得了總計2,719,399日圓的支持。我們深切地認識到，這一成果是三家公司百年以上積累的技術和信任，以及對山形飲食文化本身的共鳴的體現。
我們不希望這次的成果只是一時的話題，而是希望它能成為一個契機，讓「蕎麥麵店的拉麵」作為山形飲食文化在日本全國普及並推向世界。今後，我們將致力於建立海外銷售通路，向國內外傳播資訊，並與地區內多樣的業者合作，努力將其發展為提升山形品牌價值的活動。
https://www.kickstarter.com/projects/saraya-shokudo/taste-100-years-of-yamagata-ramen-tradition-in-your-own-home
親子活動的景象
未來活動計畫
1. 短期發展（1年內）
Kickstarter結束後，我們將首先推進國內外銷售通路的全面建立。同時，我們將透過「蕎麥麵店的拉麵」這一獨特的飲食文化，加強宣傳，以提升山形縣作為「拉麵縣蕎麥王國」的獨特個性，進而提高山形品牌的認知度。此外，我們將把這次的挑戰作為地方企業的案例，廣泛向國內媒體和相關單位傳播，推動建立鼓勵地方企業新挑戰的模式。
2. 中長期發展（2〜3年）
中長期而言，我們不僅限於皿谷食堂單獨行動，而是將深化與山形縣內其他飲食文化業者的合作，旨在提升和整合地區品牌。具體來說，我們正在考慮與當地生產者、就業支援業者、飲食相關業者等合作舉辦聯名活動。透過此舉，我們將擴大以飲食為軸心的人口關係，促進地區經濟循環，並建立一個能夠體驗山形飲食文化的社區。
3. 活動舉辦的基本方針
未來預計舉辦的活動，其基本方針是將地區參與作為主軸，而非僅由本公司獨立完成的活動。以皿谷食堂、丸十大屋、太郎兵衛蕎麥本舖合作誕生的「皿中」為核心，我們將與地區內多樣的參與者共同將其培養成一個全面傳達山形魅力的場所。透過飲食分享地區的故事，將山形品牌從「點」擴展為「面」，是我們努力的方向。
未來時程
時期
內容
2026年3月下旬〜4月
專案結束報告・感謝訊息發布，製造及出貨準備全面啟動
2026年4月〜5月
品質確認，加強國內外宣傳，規劃地區合作措施・聯名活動
2026年6月中旬
預計開始寄送回饋品
2026年6月下旬
預計開始日本國內一般銷售（自家電商網站預售）
2026年夏季以後
推動海外銷售通路建構，「蕎麥麵店的拉麵」普及措施，地區業者合作計畫具體化
代表評論
每一碗都傾注心意編織的傳統
有限會社皿谷食堂 代表董事 皿谷一巳
「感謝各位對本次活動的支持。」
有限會社皿谷食堂（山形縣寒河江市，代表董事皿谷一巳）謹此報告，與代表山形縣的醬油製造商「丸十大屋」以及創業超過百年的製麵老店「太郎兵衛蕎麥本舖」共同合作的原創乾麵「皿中（さらちゅう）」的Kickstarter專案已順利結束，並獲得了廣大支持。我們衷心感謝所有支持者、給予鼓勵的各位以及協助傳播資訊的各位。
本次專案的半數支持來自美國。目前，在Kickstarter上日本國內（執行者地址在日本）募集的拉麵專案中，我們引以為傲地佔據了第一的市場份額。
我們認為成功的原因是，對山形拉麵感興趣的美國民眾，在觀看了本次發布的皿中影片等內容後，被其吸引並產生了想品嚐的慾望。
這項挑戰始於將皿谷食堂長期以來堅守的「蕎麥麵店的拉麵」風味，結合丸十大屋的醬油和太郎兵衛蕎麥本舖的傳統製麵技術，作為常溫保存的乾麵商品「皿中」推向國內外。山形縣擁有獨特的麵食文化，即蕎麥麵店也提供拉麵，其背後是根植於當地的食堂文化以及醬油、製麵、高湯製作的累積。我們希望將這種飲食文化，不僅僅是作為商品銷售，更作為山形飲食文化的資產傳承給下一代，並向世界推廣。
非常感謝各位的大力支持。
在Kickstarter上，我們從284位支持者那裡獲得了總計2,719,399日圓的支持。我們深切地認識到，這一成果是三家公司百年以上積累的技術和信任，以及對山形飲食文化本身的共鳴的體現。
我們不希望這次的成果只是一時的話題，而是希望它能成為一個契機，讓「蕎麥麵店的拉麵」作為山形飲食文化在日本全國普及並推向世界。今後，我們將致力於建立海外銷售通路，向國內外傳播資訊，並與地區內多樣的業者合作，努力將其發展為提升山形品牌價值的活動。
https://www.kickstarter.com/projects/saraya-shokudo/taste-100-years-of-yamagata-ramen-tradition-in-your-own-home
親子活動的景象
未來活動計畫
1. 短期發展（1年內）
Kickstarter結束後，我們將首先推進國內外銷售通路的全面建立。同時，我們將透過「蕎麥麵店的拉麵」這一獨特的飲食文化，加強宣傳，以提升山形縣作為「拉麵縣蕎麥王國」的獨特個性，進而提高山形品牌的認知度。此外，我們將把這次的挑戰作為地方企業的案例，廣泛向國內媒體和相關單位傳播，推動建立鼓勵地方企業新挑戰的模式。
2. 中長期發展（2〜3年）
中長期而言，我們不僅限於皿谷食堂單獨行動，而是將深化與山形縣內其他飲食文化業者的合作，旨在提升和整合地區品牌。具體來說，我們正在考慮與當地生產者、就業支援業者、飲食相關業者等合作舉辦聯名活動。透過此舉，我們將擴大以飲食為軸心的人口關係，促進地區經濟循環，並建立一個能夠體驗山形飲食文化的社區。
3. 活動舉辦的基本方針
未來預計舉辦的活動，其基本方針是將地區參與作為主軸，而非僅由本公司獨立完成的活動。以皿谷食堂、丸十大屋、太郎兵衛蕎麥本舖合作誕生的「皿中」為核心，我們將與地區內多樣的參與者共同將其培養成一個全面傳達山形魅力的場所。透過飲食分享地區的故事，將山形品牌從「點」擴展為「面」，是我們努力的方向。
未來時程
時期
內容
2026年3月下旬〜4月
專案結束報告・感謝訊息發布，製造及出貨準備全面啟動
2026年4月〜5月
品質確認，加強國內外宣傳，規劃地區合作措施・聯名活動
2026年6月中旬
預計開始寄送回饋品
2026年6月下旬
預計開始日本國內一般銷售（自家電商網站預售）
2026年夏季以後
推動海外銷售通路建構，「蕎麥麵店的拉麵」普及措施，地區業者合作計畫具體化
代表評論
每一碗都傾注心意編織的傳統
有限會社皿谷食堂 代表董事 皿谷一巳
「感謝各位對本次活動的支持。」