北美地區逾半數支持，達成906%：山形百年企業三社「皿中乾麵」海外群眾募資專案，與地方企業共同將山形飲食文化「蕎麥麵店的拉麵」推向國內外並建立銷售通路
有限会社皿谷食堂與丸十大屋、太郎兵衛蕎麥本舖合作開發的乾麵「皿中」Kickstarter專案，成功達成目標的906%，其中超過半數的支持來自北美地區。這標誌著將山形獨特的「蕎麥麵店的拉麵」文化推向全球的重要一步。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年5月2日 04:00
- 🔍 收集: 2026年5月1日 19:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月1日 20:10（收集後38分鐘）
傳承山形深受喜愛的飲食文化之中華蕎麥麵。
有限会社皿谷食堂（山形縣寒河江市，代表取締役 皿谷一巳）謹此報告，與代表山形的醬油製造商「丸十大屋」、創業超過百年的製麵老店「太郎兵衛蕎麥本舖」共同合作的獨創乾麵「皿中（さらちゅう）」Kickstarter專案，在各位的大力支持下，已順利圓滿結束。我們衷心感謝所有支持者、給予鼓勵的各位，以及協助傳播資訊的各位。
本次專案的半數支持來自美國。在Kickstarter上，日本國內（執行者地址在日本）的募資專案中，目前在拉麵專案類別中佔據第一的市場份額。
這可能是因為對山形拉麵感興趣的美國民眾，在觀看了本次發布的皿中影片等內容後，被吸引而產生了品嚐的慾望。
本專案始於一項挑戰，旨在將皿谷食堂長年守護的「蕎麥麵店的拉麵」風味，結合丸十大屋的醬油和太郎兵衛蕎麥本舖的傳統製麵技術，製成可常溫保存的乾麵產品「皿中」，並推廣至國內外。山形擁有蕎麥麵店提供拉麵的獨特麵食文化，其背後是根植於地方的食堂文化，以及醬油、製麵、高湯製作的長期積累。我們認為這項飲食文化不應僅止於商品銷售，更應作為山形飲食文化的資產傳承給下一代，並向世界發揚光大。
非常感謝各位的大力支持。
在Kickstarter上，我們從284位支持者那裡獲得了總計2,719,399日元的資助。我們鄭重地將此成果視為三家公司百年以上積累的技術與信任，以及對山形飲食文化本身的共鳴的體現。
我們不希望這次的成果只是一時的話題，而是希望它能成為一個契機，讓「蕎麥麵店的拉麵」作為山形飲食文化在日本全國普及並推廣至全世界。今後，我們將推進海外銷售通路的建立和國內外資訊的傳播，同時與地區內多元的業者合作，努力將其發展為提升山形品牌價值的舉措。
https://www.kickstarter.com/projects/saraya-shokudo/taste-100-years-of-yamagata-ramen-tradition-in-your-own-home
親子活動的景象
未來活動計畫
1. 短期發展（1年內）
Kickstarter專案結束後，我們將首先推進國內外銷售通路的全面建立。同時，我們將透過「蕎麥麵店的拉麵」這一獨特的飲食文化，強化宣傳，提升山形縣作為「拉麵縣蕎麥王國」的品牌認知度。此外，我們將把這次挑戰作為地方企業的案例，廣泛向國內媒體和相關單位發布，推動建立鼓勵地區企業新挑戰的模式。
2. 中長期發展（2〜3年）
中長期而言，我們不僅限於皿谷食堂單獨行動，更將深化與山形縣內其他飲食文化業者的合作，旨在提升和整合地區品牌。具體來說，我們正在考慮與地區生產者、就業支援業者、食品相關業者等合作舉辦聯名活動。透過這些活動，我們將以飲食為核心，擴大相關人口，促進地區經濟循環，並建立能夠體驗山形飲食文化的社群。
3. 活動舉辦的基本方針
未來預計舉辦的活動，我們將以與地區的連結為主軸，而非僅由本公司獨立完成。以皿谷食堂、丸十大屋、太郎兵衛蕎麥本舖合作誕生的「皿中」為核心，與地區多元的參與者共同努力，將其發展為全面傳達山形魅力的場所。透過飲食分享地區的故事，將山形的品牌從「點」擴展為「面」，是我們努力的方向。
未來時程表
時期
內容
2026年3月下旬〜4月
專案結束報告・感謝訊息發布，製造及出貨準備全面啟動
2026年4月〜5月
品質確認，強化國內外宣傳，規劃地區合作措施・聯名活動
2026年6月中旬
預計開始寄送回饋品
2026年6月下旬
預計在日本國內開始一般銷售（自家電商網站將先行銷售）
2026年夏季以後
推進海外銷售通路建立，「蕎麥麵店的拉麵」普及措施，地區業者合作企劃具體化
代表致詞
每一碗都傾注心意，傳承傳統
有限会社皿谷食堂 代表取締役 皿谷一巳
「對於本次的努力，我們深表感謝。」
有限会社皿谷食堂（山形縣寒河江市，代表取締役 皿谷一巳）謹此報告，與代表山形的醬油製造商「丸十大屋」、創業超過百年的製麵老店「太郎兵衛蕎麥本舖」共同合作的獨創乾麵「皿中（さらちゅう）」Kickstarter專案，在各位的大力支持下，已順利圓滿結束。我們衷心感謝所有支持者、給予鼓勵的各位，以及協助傳播資訊的各位。
本次專案的半數支持來自美國。在Kickstarter上，日本國內（執行者地址在日本）的募資專案中，目前在拉麵專案類別中佔據第一的市場份額。
這可能是因為對山形拉麵感興趣的美國民眾，在觀看了本次發布的皿中影片等內容後，被吸引而產生了品嚐的慾望。
本專案始於一項挑戰，旨在將皿谷食堂長年守護的「蕎麥麵店的拉麵」風味，結合丸十大屋的醬油和太郎兵衛蕎麥本舖的傳統製麵技術，製成可常溫保存的乾麵產品「皿中」，並推廣至國內外。山形擁有蕎麥麵店提供拉麵的獨特麵食文化，其背後是根植於地方的食堂文化，以及醬油、製麵、高湯製作的長期積累。我們認為這項飲食文化不應僅止於商品銷售，更應作為山形飲食文化的資產傳承給下一代，並向世界發揚光大。
非常感謝各位的大力支持。
在Kickstarter上，我們從284位支持者那裡獲得了總計2,719,399日元的資助。我們鄭重地將此成果視為三家公司百年以上積累的技術與信任，以及對山形飲食文化本身的共鳴的體現。
我們不希望這次的成果只是一時的話題，而是希望它能成為一個契機，讓「蕎麥麵店的拉麵」作為山形飲食文化在日本全國普及並推廣至全世界。今後，我們將推進海外銷售通路的建立和國內外資訊的傳播，同時與地區內多元的業者合作，努力將其發展為提升山形品牌價值的舉措。
https://www.kickstarter.com/projects/saraya-shokudo/taste-100-years-of-yamagata-ramen-tradition-in-your-own-home
親子活動的景象
未來活動計畫
1. 短期發展（1年內）
Kickstarter專案結束後，我們將首先推進國內外銷售通路的全面建立。同時，我們將透過「蕎麥麵店的拉麵」這一獨特的飲食文化，強化宣傳，提升山形縣作為「拉麵縣蕎麥王國」的品牌認知度。此外，我們將把這次挑戰作為地方企業的案例，廣泛向國內媒體和相關單位發布，推動建立鼓勵地區企業新挑戰的模式。
2. 中長期發展（2〜3年）
中長期而言，我們不僅限於皿谷食堂單獨行動，更將深化與山形縣內其他飲食文化業者的合作，旨在提升和整合地區品牌。具體來說，我們正在考慮與地區生產者、就業支援業者、食品相關業者等合作舉辦聯名活動。透過這些活動，我們將以飲食為核心，擴大相關人口，促進地區經濟循環，並建立能夠體驗山形飲食文化的社群。
3. 活動舉辦的基本方針
未來預計舉辦的活動，我們將以與地區的連結為主軸，而非僅由本公司獨立完成。以皿谷食堂、丸十大屋、太郎兵衛蕎麥本舖合作誕生的「皿中」為核心，與地區多元的參與者共同努力，將其發展為全面傳達山形魅力的場所。透過飲食分享地區的故事，將山形的品牌從「點」擴展為「面」，是我們努力的方向。
未來時程表
時期
內容
2026年3月下旬〜4月
專案結束報告・感謝訊息發布，製造及出貨準備全面啟動
2026年4月〜5月
品質確認，強化國內外宣傳，規劃地區合作措施・聯名活動
2026年6月中旬
預計開始寄送回饋品
2026年6月下旬
預計在日本國內開始一般銷售（自家電商網站將先行銷售）
2026年夏季以後
推進海外銷售通路建立，「蕎麥麵店的拉麵」普及措施，地區業者合作企劃具體化
代表致詞
每一碗都傾注心意，傳承傳統
有限会社皿谷食堂 代表取締役 皿谷一巳
「對於本次的努力，我們深表感謝。」