第四屆 新潟產米釀造「新潟獺祭」與拓展至全國的「春陽」(4MMP)日本酒

令和8年8月7日(六),將於長岡Grand Hotel舉辦「第四屆 新潟產米釀造講究之酒齊聚一堂」活動。

本次活動以新潟縣產酒米的可能性為主題，是生產者、酒造、消費者齊聚一堂，傳遞日本酒文化新魅力的交流活動。

本次最大看點是，能一次品嚐到用於世界級品牌「獺祭」的新潟縣產山田錦，以及近年來作為「Rice Wine」而備受國內外矚目的新品種「春陽」(4MMP,米中會產生荔枝與麝香葡萄般的香氣)。

(農產品檢查中，全國栽培面積佔92.3%(截至3/31)。)

山田錦被譽為酒米之王，新潟縣內也持續高品質栽培，正作為進軍世界市場的新產地備受期待。

今年一月舉辦的「以新潟獺祭慶祝新春茶會」。遠從馬爾地夫、東京、栃木等地前來參加。

「Dassai Moon Project」中，漫畫《宇宙兄弟》作者小山宙哉先生設計的大型風箏，與獺祭的成員及生產者。

另一方面,「春陽」是新潟縣培育出的低蛋白質特徵品種，與以往的日本酒不同，其帶有類似白酒的清爽香氣與輕快口感，因此被稱為「Rice Wine」,並為日本酒創造了新的粉絲群。

從秋田到長崎的酒造都以春陽為原料釀造新酒。各酒造的口味與香氣豐富多樣。外國人也對「Rice Wine」讚譽有加!山口縣的澄川酒造場，使用指導農業士岩渕忠男先生栽培的春陽釀酒。

現今，不僅新潟縣內，山口縣、島根縣、高知縣、福岡縣、鳥取縣、神奈川縣、千葉縣等全國各地的酒造都積極挑戰春陽，其影響力逐年擴大。

活動當天，除了使用新潟縣產山田錦釀造的「獺祭」之外,「景虎」、「東洋美人」、「雨降」、「三井的壽」、「千代結」、「多島海」等全國各地的春陽酒也將齊聚一堂。

此外，作為迎賓飲品，將首次發表由株式會社橋元養蜂(長岡市)新開發的「蜂蜜檸檬酒」。並將介紹從非農家轉型為養蜂家，活用在地資源挑戰新酒釀造的歷程。

櫻花蜂蜜的蜂蜜酒。被譽為世界最古老酒類的鼠李蜂蜜酒。使用日本酒酵母釀造。

另外，特別嘉賓邀請到在2016年糸魚川大火中酒藏全毀，但在各界大力支援下成功重建的加賀之井酒造的藏元 小林大祐先生。

小林先生將分享對支持復興的全國各界人士的感謝，以及日本酒連結人與人之間的力量。

全毀後酒藏化為烏有，僅剩傳承歷史的看板，以及燒毀後殘存50%精米度的五箔萬石。

本次活動的特色之一，是酒造、酒米生產者及日本酒愛好者能直接交流。

「好酒，源自好米。」

這將是能親身體驗此原點的一夜。

【活動概要】

日期時間 令和8年8月7日(六) 18:30~20:30(報到17:30)

會場 長岡Grand Hotel

名額 60名(先報名先得)

參加費用 預約報名 7,000日圓 現場報名 8,000日圓

報名請掃描QR碼

d135054-17-2412d51e531384913ff4883f48c55bcb.pdf