明利酒類「高藏蒸留所」於 TWSC 2026 以 3 款威士忌產品奪下三項金賞

明利酒類株式會社（茨城縣水戶市）宣布，曾因火災燒毀、睽違 60 年復活的高藏蒸留所，在亞洲最大級蒸餾酒品評會「東京威士忌與烈酒競賽（TWSC）2026」中，參賽的 3 款產品全數獲得金賞，達成「三重金賞」。 本次獲獎的產品皆為復活後熟成 2 年的新生威士忌，包括「高藏 REBORN AGED 2 YEAR FIRST FILL BOURBON BARREL」、「高藏 REBORN AGED 2 YEAR FIRST FILL BOURBON BARREL NATURAL CASK STRENGTH」以及「高藏 REBORN for THE FRONTIER SPIRITS BOTTLE」。3 款產品目前酒藏庫存皆已售罄。 TWSC 是以日本文化培養出的細膩味覺，審查全球威士忌與烈酒的亞洲最大級品評會之一。該競賽由威士忌評論家土屋守擔任實行委員長的 TWSC 實行委員會主辦，目標是向日本國內與全球傳遞高品質威士忌、烈酒的價值，並培育支撐未來威士忌與烈酒文化的日本飲用者。 高藏蒸留所（明利酒類）常務董事加藤喬大表示，能以即將推出單一麥芽前的 2 年熟成新生威士忌獲得如此評價，感到非常高興，也更加戒慎。他提到，今年 1 月已開發出期待已久的自家威士忌酵母，並開始投入實際發酵；同時也展開使用茨城縣產麥芽「IBARAKI PEAT」的仕込み，推動只有高藏蒸留所才能打造的在地風土嘗試。單一麥芽預計於今年夏季至秋季推出，真正的起點正要開始。 技術部部長鬼澤啓一表示，對於在 TWSC 2026 洋酒部門獲得三項金賞感到驚喜與喜悅。他認為此次獲獎是日常研鑽開花結果，也代表外界對其威士忌製作的肯定，尤其波本桶產品獲得金賞更是一大鼓舞。未來將持續精進，打造令人記憶深刻的一杯。 明利酒類在江戶時代由初代為尋找適合釀酒之水而抵達舊水戶藩之地，至今已在當地持續釀酒超過 160 年。1952 年，創辦人加藤高藏與職人們開始威士忌製造，但 10 年後因火災燒失威士忌執照，被迫退出威士忌生產。此後約 60 年間，雖然威士忌製造中斷，明利酒類仍持續磨練發酵與蒸餾技術，包括自行開發清酒酵母並提供給全國 240 多家酒藏，以及運用罕見的蒸餾設備於燒酎與琴酒製造。 2022 年，明利酒類重新取得威士忌製造執照，設立「高藏蒸留所 - TAKAZO DISTILLERY -」，在水戶市自家基地內一貫完成發酵、蒸餾與熟成。蒸留所將酵母用量設定為傳統的 3 倍、發酵期間超過 2 倍，追求強勁且華麗的發酵表現；同時開發原創酵母並持續研究實際釀造應用。在熟成方面，則使用象徵日本的水楢桶，以及曾熟成招牌商品「百年梅酒」的梅酒桶，挑戰具有日本個性的威士忌。 高藏蒸留所的獨特性來自水戶的水、職人的基礎技術與多元嘗試。水戶被那珂川與千波湖環繞，是擁有豐富水脈的「水之都」；地下湧出的富含鎂質水源，是威士忌製造的重要元素。蒸留所也活用明利酒類自行開發與培養酵母的技術，於 2023 年開發自家威士忌酵母，追求高藏蒸留所特有的果香風味。熟成桶則包含水楢桶、波本桶、雪莉桶、波特酒桶、蘭姆桶，以及熟成「百年梅酒」後的梅酒桶，藉由明利酒類製作 600 種商品的知識，打造個性豐富的威士忌。 高藏系列其他產品包括「TAKAZO PURE MALT PLUM WINE CASK FINISH」，以熟成日本第一稱號「百年梅酒」的梅酒桶原酒作為重要構成原酒之一，呈現日本風土帶來的果香甜味與香草芳香；容量 700ml，建議零售價 4,500 日圓未稅，酒精濃度 46%。另一款「TAKAZO PURE MALT MIZUNARA CASK FINISH」則奢華使用象徵日本威士忌的水楢桶作為 first fill 熟成，追求果實甜味與辛香感並存；容量 700ml／200ml，建議零售價 6,000 日圓／1,900 日圓未稅，酒精濃度 46%。