ミシュランガイド2026年5月の先行公開、東京で新たに掲載された注目の8軒

「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュラン（日本法人本社：群馬県太田市、代表取締役社長：須藤 元）は、ミシュランガイドがおすすめする、東京の飲食店・レストラン８軒を先行公開しました。

店舗詳細は、ミシュランガイド公式ウェブサイト、および公式アプリにNewマークで掲載しています。

東京の新たなおすすめ飲食店・レストラン

・ヴァンカ（現代風料理）：日本とフランスの食の融合を目指す。
・シアモ ノイ（イタリア料理）：庭でハーブを育てるなど自家製にこだわる。
・クレアテルナ（現代風料理）：創造、洗練、芸術から生む自由な料理。
・サンカ（フランス料理）：素材、ソース、ワインの三位一体を大切にする。
・お寅（日本料理）：旬の移り変わりを十日とする「旬間」を大切にする。
・慈雨（フランス料理）：薪火フレンチとして、素材の香りを最大限に引き出す。
・ペルテ（ピッツァ）：本質を追求したピッツァをコースで提供。
・焼鳥 にしき（焼鳥）：地鶏の味を塩味中心に伝えつつ、日本料理の経験を活かす。

ミシュランガイド公式アプリはiOS、Androidともに無料で利用可能で、周辺検索やリスト共有機能も備えています。